Sólo alrededor de una cuarta parte de los adultos estadounidenses comen tres o más porciones de verduras al día. Si se encuentra en la mayoría de los que no lo hace, se echa en falta alguno de los grandes beneficios, como el consumo de verduras frescas es uno de los pilares fundamentales para la salud óptima.
Aunque estoy convencido de prácticamente todo el mundo se beneficiarían de una proteína animal en su dieta, creo firmemente que todos tenemos que comer grandes cantidades de vegetales frescos, de alta calidad todos los días para lograr la salud de alto nivel. Algunos de nosotros necesitamos mucho más que otros.
La mayoría de las verduras no son muy altos en calorías y como resultado que probablemente debería constituir la mayor parte de su dieta en volumen. A pesar de que mi dieta es del 70 por ciento de grasa por calorías, si tuviera que extender toda la comida que como en un día, el mayor volumen de alimentos sería verduras.
Es poco lo que se compara con el valor nutricional de orgánico, verduras crudas, y de acuerdo con una nueva investigación, comer sus verduras puede ser incluso más importante de lo imaginado.
La importancia de comer sus verdes
Los investigadores en el Walter y Molecular de Eliza Pasillo Instituto división de inmunología han discovered1 que un gen, llamado
T-bet
, que es esencial para la producción de células inmunitarias críticos en su intestino, responde a los alimentos que comemos, específicamente los vegetales de hojas verdes. De acuerdo con el comunicado de prensa: 2
"Las células del sistema inmune, las células linfoides innatas con nombre (ILC), se encuentran en el revestimiento del sistema digestivo y protegen al cuerpo de" malas "bacterias en el intestino .
también se cree que juegan un papel importante en el control de las alergias alimentarias, enfermedades inflamatorias y la obesidad, e incluso puede prevenir el desarrollo de cáncer de intestino.
... [E] l equipo de investigación reveló
T-bet
fue esencial para generar un subconjunto de las CAL que es un tipo de células recién descubierto que protege al cuerpo contra las infecciones que entra a través del sistema digestivo.
'En este estudio, se descubrió que
T-bet
es el gen clave que instruye a las células precursoras se desarrollan en las CIL, que opera en respuesta a las señales en los alimentos que comemos y de bacterias en el intestino ", dijo el Dr. Belz. 'ILC son esenciales para la vigilancia inmunológica del sistema digestivo
y esta es la primera el tiempo que hemos identificado un gen responsable de la producción de las CAL ' "
se cree que las CIL ser esencial para:.
el mantenimiento del equilibrio entre la tolerancia, la inmunidad y la inflamación en su cuerpo
la producción de interleucina-22 (IL-22), una hormona que puede proteger su cuerpo de bacterias patógenas
el mantenimiento del equilibrio intestinal saludable al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas y la curación de las heridas pequeñas y abrasiones en el intestino
Ayudar a resolver las lesiones cancerosas
Más razones para Coma su
las verduras contienen una serie de antioxidantes y otros compuestos que combaten las enfermedades que son muy difícil de conseguir en cualquier otro lugar. químicos de las plantas llamados fitoquímicos pueden reducir la inflamación y eliminar las sustancias cancerígenas, mientras que otras regulan la velocidad a la que las células se reproducen, deshacerse de las células viejas y mantener el ADN. Los estudios han demostrado repetidamente que las personas con mayor ingesta de verduras tienen:
Menor riesgo de accidente cerebrovascular, la diabetes tipo 2, hipertensión arterial, la enfermedad y la enfermedad cardíaca menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades oculares y problemas digestivos de Alzheimer riesgo de renal reducida biomarcadores piedras y la pérdida ósea puntuaciones más altas en las pruebas cognitivas superiores niveles más bajos de antioxidantes para el estrés oxidativo
además, si usted come sus verduras crudas, también estará recibiendo biofotones, las unidades físicas más pequeñas de la luz, que se almacenan en, y utilizado por todos los organismos biológicos - incluyendo su cuerpo. Vital energía del sol se abre paso en las células a través de los alimentos que consume, en la forma de estos biofotones. Contienen bio-información importante, que controla los procesos vitales complejos en su cuerpo. Los biofotones tienen el poder de ordenar y regular, y, al hacerlo, para elevar el organismo - en este caso, su cuerpo físico - a una oscilación más alto o más orden. Generalmente, cuanto más la luz solar un alimento es capaz de almacenar, más nutritivo que es.
Naturalmente-cultivan verduras frescas, verduras crudas y frutas maduradas al sol son ricos en energía luminosa. Lo ideal sería que buscan fresca, no OMG Los productos frescos que son cultivados orgánicamente en una granja local en su área. Elija las verduras que aparecen más actualizado primero, y los consumen crudos, poco después de la compra para los beneficios óptimos.
Si no puede obtener orgánica, vegetales cultivados convencionalmente son mejor que nada! Sólo tener un cuidado especial con los vehículos no orgánicos mediante el lavado a fondo y eliminar las cáscaras y núcleos cuando sea posible para minimizar su exposición a los pesticidas. Ciertas frutas y verduras también tienden a ser mucho más contaminadas que otras simplemente porque son más susceptibles a diversas plagas y por lo tanto se rocía en mayor medida. Algunos alimentos son también más "absorbente", con pieles finas, de condiciones. Tales alimentos serían alta en su lista para comprar alimentos orgánicos.
El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) produce una guía del comprador anual de plaguicidas en produce3 que se pueden descargar. En él se enumeran los productos con los niveles más altos y más bajos de residuos de plaguicidas, que pueden ayudar a ahorrar dinero si usted no puede permitirse el lujo de comprar todo orgánico.
razones para comer Brotes, un alimento vivo con increíbles beneficios de salud
Los brotes son un "súper" alimento que muchos pasan por alto. Además de su perfil nutricional, coles también son fáciles de cultivar por su cuenta. Empecé a brotar las semillas en frascos de bolas hace 10 ó 15 años. Un artículo publicado el pasado año 4 Care2 enumeran 10 razones para comer brotes, incluyendo las siguientes. Para el resto, por favor ver el artículo original:
Los brotes pueden contener hasta 100 veces más enzimas que las frutas y verduras crudas, permitiendo que su cuerpo para extraer más vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos esenciales de los alimentos que comen
Tanto la calidad de la proteína y el contenido de fibra de los frijoles, nueces, semillas y granos germinados mejora cuando
el contenido de vitaminas y ácidos grasos esenciales también aumentan drásticamente durante el proceso de germinación. Por ejemplo, dependiendo del brote, el contenido de nutrientes puede aumentar tanto como 30 veces el valor original en tan sólo unos días después de la germinación. de semillas de girasol y guisantes brotes tienden a encabezar la lista de todas las semillas que puede brotar y son típicamente cada uno de aproximadamente 30 veces más nutritivos que los vegetales orgánicos incluso se puede cosechar en su jardín trasero
Durante la germinación, minerales, tales como el calcio y el magnesio, se unen a proteínas, haciéndolas más biodisponibles
los brotes son lo último de alimentos cultivados localmente, y pueden ser fácilmente cultivados en su propia cocina, para que sepa exactamente lo que está comiendo. Y ya que son muy baratos, el costo no es excusa para evitarlos
Brotes de siembra y cosecha en el hogar
Yo solía crecer brotes en frascos de bola hace más de diez años, pero se detuvo haciendo eso. Estoy firmemente convencido de que en realidad el crecimiento de ellos en el suelo es mucho más fácil y produce mucho más nutritiva y abundante comida. También es menos tiempo. Con tarros de bolas que necesita para enjuagar varias veces al día para prevenir el crecimiento de moho. También ocupa menos espacio. Ahora estoy consumiendo una bandeja entera que aparece a continuación cada 2-3 días y para producir esa cantidad de comida con los tarros de bolas que necesitaría decenas de frascos. Yo simplemente no tienen el tiempo o la paciencia para eso. Estoy en el proceso de recopilación de vídeos más específicos y detallados para futuros artículos, pero pensé que iba a abrir el apetito y le dará una vista previa con las fotos de abajo
Acerca de semillas de la hierba de trigo y girasol planta -. 2 días después de la inmersión
hierba de trigo y semillas de girasol - 3 días y medio después de la germinación de semillas de girasol
y guisantes brotes - 3 días hasta que esté listo para la cosecha
brotes de semillas de girasol y la hierba de trigo - listo para cosechar
los brotes-como-medicine.com5 es una buena fuente para cosas relacionadas con los brotes: sus beneficios para la salud, recetas y cómo hacer crecer su propio. El verticalveg.org6 británica es otra. Este último da puntas de crecimiento votos para cada mes del año. Uno de los beneficios de los brotes es que se puede cultivarlas durante todo el año, incluso cuando hace frío y oscuro. El artículo de
6 sencillos pasos a brotar cielo7
Te enseña a cultivar su propia brotes, de principio a fin. Si bien se puede brotar una variedad de frijoles diferentes, nueces, semillas y granos, brotes en general tienen los siguientes atributos beneficiosos:
Soporte para la regeneración celular
fuentes potentes de antioxidantes, minerales , vitaminas y enzimas que protegen contra los radicales libres
Alcalinizante efecto en su cuerpo, que se piensa para proteger contra la enfermedad, incluyendo el cáncer (como muchos tumores son ácidas)
abundantemente rica en oxígeno, que también puede ayudar a proteger contra el crecimiento anormal de las células, los virus y las bacterias que no pueden sobrevivir en un ambiente rico en oxígeno
Brotes y sus perfiles comunes nutricional Superior
Algunos de los más comúnmente brotado frijoles, nueces, semillas y granos incluyen:
Brócoli: sabe que tiene propiedades contra el cáncer, por cortesía de la enzima "sulforafano" Alfalfa: una fuente dietética importante de fitoestrógenos. También es una buena fuente de vitaminas A, B, C, D, E, hierba F y K Trigo: alto contenido de vitaminas B, C, E y muchos minerales de frijol mungo: buena fuente de proteínas, fibra, vitamina C y A Clover: importante fuente de isoflavonas brotes de lentejas: contiene proteína de 26 por ciento, y se puede comer sin cocinar girasol: contiene, minerales, grasas saludables, ácidos grasos esenciales, fibra y fitoesteroles. Es también uno de los más altos de proteína de guisante brotes: buena fuente de vitaminas A, C y ácido fólico y uno de los más altos de la proteína
Mis dos favoritos son guisante y de girasol brotes. Ellos proporcionan algunas de las proteínas de alta calidad que se puede comer. Han mejorado radicalmente la nutrición de mi comida principal, que es una ensalada en el almuerzo. Ellos son un complemento perfecto a las verduras fermentadas. Es difícil imaginar una combinación saludable que proporciona los elementos esenciales de la nutrición a muy bajo costo.
Mi plan es producir algunos videos sobre cómo hacer crecer a finales de este año, pero por ahora se puede obtener instrucciones sobre cómo cultivarlas por la visualización de una guía paso a paso en rawfoods-livingfoods.com.8
los vegetarianos en Paradise página 9 ofrece un reportaje en profundidad sobre la historia y los beneficios para la salud asociados con las semillas de girasol . De las semillas, semillas de girasol están entre los mejores en términos de valor nutricional, y el brote ellos aumentarán su contenido de nutrientes por tanto como 300 a 1.200 por ciento! Del mismo modo, los guisantes que brotan mejorarán la biodisponibilidad de zinc y magnesio. semillas de girasol germinadas también contienen mucho hierro y clorofila, el último de los cuales le ayudará a desintoxicar la sangre y el hígado. Los fitoesteroles se encuentran en las semillas de girasol germinadas pueden ayudar a mejorar su sistema inmunológico. De acuerdo con
Los vegetarianos en Paradise
:.
"Una de las fuentes más ricas en proteínas, 3 1/2 onzas (100 gramos) de semillas de girasol germinadas contiene 22.78 gramos El contenido de minerales se eleva en el estado brotado. Esa 3 1/2 onzas (100 gramos) ofrece una notable 116 mg de calcio, 5,06 mg de zinc, 689 mg de potasio, cobre 1,75 mg, y 354 mg de magnesio.
aumento vitaminas durante la germinación cuando las semillas están produciendo una nueva vida. la vitamina a aumenta a 50.000 UI de vitamina e, y ofrece 52,18 mg, mientras que la vitamina D proporciona 92,0 UI durante 3 1/2 onzas (100 gramos). la familia de la vitamina B niacina ofrece en 4,50 mg, 0,25 mg de riboflavina en, y tiamina a 2,29 mg. germinadas las semillas de girasol son también una rica fuente de hierro, dando 6,77 mg para 31/2 onzas (100 gramos) que pueden ser un beneficio para Las personas con anemia ".
maneras de aumentar sus Veggies
Dos de las formas más fáciles y eficientes para optimizar su consumo de verduras es al zumo de verduras y añadir las semillas germinadas. No sólo va a extraer el jugo ayudar al cuerpo a absorber todos los nutrientes de los vegetales, haciéndolos fáciles de digerir, pero también se está evitando el riesgo de dañar cualquiera de sus micronutrientes sensibles de la cocción. Cocinar y procesar alimentos destruye muchos micronutrientes mediante la alteración de su forma y composición química. Y el proceso de germinación tiende a
aumentar el contenido de nutrientes y la biodisponibilidad de los nutrientes. Brotes también contienen valiosas enzimas que permiten a su cuerpo para absorber y utilizar los nutrientes de todos los otros alimentos que consume.
Otro de los beneficios de los jugos es que permite que usted agregue una mayor variedad de verduras a su dieta que usted puede ser no disfrutar de comer normalmente conjunto. De esta manera, se trabaja con el principio de rotación regular de alimentos, que se reducirán las probabilidades de desarrollar alergias a los alimentos. Para obtener más instrucciones detalladas e información acerca de extraer el jugo, le recomiendo que revise la sección de prensado de mi plan de nutrición.
Pero cualquiera que sea el método que elija, jugo, entero, germinados o cocidos, por favor, lo convierten en un punto para comer sus verduras. Se trata de un grupo de alimentos que es muy variada, por lo que hay una gran variedad para elegir y un montón para satisfacer los gustos prácticamente de todos. Y la creciente evidencia muestra que el consumo de verduras todos los días es una piedra angular de una buena salud, y un hábito que puede recorrer un largo camino hacia la prevención de enfermedades de todo tipo, incluyendo el cáncer.