La lactosa es el azúcar de la leche que se compone de dos azúcares más grandes, galactosa y glucosa. La lactosa debe ser separado en estos dos azúcares antes de que pueda ser absorbido por el cuerpo en el intestino delgado. Una enzima llamada lactasa es responsable de esta escisión y se encuentra en el revestimiento del intestino delgado. La deficiencia de esta enzima puede ser causada por una de tres razones: secundaria, congénita, o de desarrollo. En este artículo nos fijamos en los síntomas y problemas de intolerancia a la lactosa y la necesidad de tomar suplementos de proteína adicionales como parte de una dieta saludable.
Intolerancia a la lactosa congénita es causada por la deficiencia de lactasa, la cual está presente al nacer. Esta es una causa poco frecuente de la deficiencia y los síntomas se observó poco después del nacimiento. A causa secundaria de los resultados de deficiencia de lactasa en la destrucción de la mucosa del intestino delgado que incluye la enzima lactasa. Una causa común de esto es la enfermedad celíaca, que puede causar una serie de problemas adicionales.
La causa más común de la deficiencia de lactasa es una disminución simple en la cantidad de lactasa que se produce por el cuerpo, que comienza lentamente en la infancia y progresa hasta la edad adulta. Es casi el 100% prevalente en la comunidad asiática, el 80% en la comunidad indígena de América y el 70% de los afroamericanos, mientras que los caucásicos sólo representan el 20%. Los síntomas pueden comenzar a edades diferentes entre cada población, así, con los niños de Asia mostrando problemas de tan sólo cinco años y las otras etnias que muestran síntomas en edades más avanzadas (Fuente: Marcas MD)
síntomas de intolerancia a la lactosa
Los síntomas más comunes son dolor abdominal, diarrea y flatulencia. Otros síntomas pueden incluir hinchazón abdominal, distensión y náuseas. Sin embargo, estos síntomas pueden ser causados por otras afecciones gastrointestinales y pueden ser despedidos en gran medida, sobre todo si no se producen a menudo, como en el caso de una intolerancia leve.
Los síntomas pueden ser inexistentes en algunas personas, mientras en otros pueden ser problemáticos. Se estima que hasta un 20% de las personas que se consideren a sí mismos intolerantes a la lactosa nunca ha sido probado. Hay muchas personas que piensan que son intolerantes a la lactosa, pero no lo son, mientras que hay un número de personas que son intolerantes, pero no se dan cuenta.
Pruebas de intolerancia a la lactosa
Hay varias formas para detectar la intolerancia a la lactosa. En primer lugar, es la dieta de eliminación, que tiene varios inconvenientes a tener en cuenta. Otros tipos de pruebas incluyen el desafío de la leche, prueba de aliento, prueba de glucosa en sangre y una prueba de acidez del taburete. La prueba más directa es la biopsia intestinal que pone a prueba la deficiencia de lactasa directamente. Esto se puede hacer mediante endoscopia o por otros medios, sin embargo, no siempre es posible tener este tipo de pruebas realizadas.
La dieta de eliminación
Para este método de ensayo que han eficaces, todas las fuentes de leche y productos lácteos deben ser eliminados de la dieta, lo cual es difícil. La leche es un ingrediente común en muchos alimentos que se encuentran en la dieta promedio, si se encuentra como tal, que no está obligado a ser algunos que todavía se pone en. Es necesario que la dieta de eliminación para ser iniciado y controlado por una nutricionista o dietista para que todas las fuentes de leche se eliminan. La persona promedio no puede darse cuenta de que la leche se puede encontrar en alimentos como el pan y productos horneados, cereales, patatas instantáneo y sopas, carnes frías, aderezos para ensaladas y dulces.
El Desafío Leche
el reto de la leche es más fácil que intentar la dieta de eliminación y se realiza por medio del ayuno durante la noche, beber un vaso de leche y luego no tener otra cosa durante un máximo de cinco horas después. Si usted es, de hecho, intolerantes a la lactosa, es probable que la leche va a producir síntomas. Si no hay síntomas, entonces es probable que la intolerancia a la lactosa no es la causa
La prueba debe hacerse usando la cantidad correcta de leche -. Si la persona normalmente bebe leche o tiene grandes cantidades de leche productos, una gran cantidad de leche se deben utilizar en el desafío leche. Sin embargo, si la persona no suele beber leche o ingerir grandes cantidades de alimentos que contienen leche, una cantidad más pequeña se puede utilizar para el desafío.
La prueba del aliento
En esta prueba, lactosa pura se ingiere con agua después de un ayuno nocturno. (La cantidad de lactosa usada en la prueba es típicamente 25 gramos, sobre la cantidad en 16 onzas de leche.) En la persona que es intolerancia a la lactosa, el hidrógeno y el metano puede absorberse por el colon, en la sangre y luego se excretan en la aliento. Las muestras de aliento se recogen cada diez o quince minutos durante un período de tres a cinco horas y se analizaron para el hidrógeno y metano. La cantidad de estos gases que se encuentra en la respiración es igual al nivel de la deficiencia. Los falsos positivos se puede tener con este tipo de pruebas, sin embargo, especialmente en aquellos que han sido tratados con antibióticos.
La prueba de glucosa en sangre
Esta es una prueba más antiguo, pero puede tener muchos problemas. En primer lugar, se requiere de varios palos de sangre y sorteos. También hay un problema con los falsos positivos, que es común con este tipo de pruebas. Esta prueba no se utiliza comúnmente para la prueba de intolerancia a la lactosa.
Acidez del taburete de prueba
Esta prueba se utiliza para comprobar la deficiencia en los niños y en los recién nacidos. La lactosa se administra por vía oral y luego se analizan muestras de heces. Lactosa entra en el colon y luego se divide en glucosa y galactosa, que luego se divide por las bacterias en ácidos, incluyendo ácido láctico. Este ácido se libera en las heces. No se hace con frecuencia debido a que la prueba de aliento se considera que es superior y se puede utilizar para los niños y bebés, así como los adultos.
El problema con la intolerancia a la lactosa
Uno de los principales problemas de intolerancia a la lactosa es la posibilidad de deficiencia de calcio, que puede conducir a la osteoporosis. Leche y productos lácteos están entre la mejor fuente de calcio en la dieta, y el cuerpo utiliza este mineral para formar huesos y dientes fuertes. Sin suficiente, los huesos pueden llegar a ser porosos y frágiles, lo que aumenta el riesgo de roturas, especialmente en aquellos que tienen cuerpos delgados, pequeños y ciertos grupos étnicos. Es importante que la persona que es la lactosa intolerante suplemento de su calcio de manera que no aumentan su riesgo de osteoporosis. En algunas personas, que complementa la enzima lactasa puede ser beneficioso y permitir que la persona a ingerir algunos productos lácteos sin síntomas que producen.
Asegurarse de que usted está comiendo una dieta sana y equilibrada puede ser difícil para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Hay otros alimentos que podrían ser evitados también. La adición de un suplemento de proteínas podría ser una buena idea, sobre todo como una merienda entre comidas, sin embargo, es importante tener en cuenta que muchos tipos de suplementos de proteína pueden causar los mismos problemas que la leche puede.
La proteína del suero, por ejemplo, se deriva de la leche y no es apropiado para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Una mejor opción está utilizando PROFECT o Proasis, desde Protica. Profect está disponible en un número de sabores y puede ser consumido como tal o mezclado con otros alimentos o bebidas. Proasis es el primer suplemento de proteína totalmente natural y no contiene lactosa y otros alergenos también. También está disponible en un número de sabores y puntos fuertes. Cada porción de Profect tiene un total de 25 gramos de proteína y está a sólo un centenar de calorías.