Administración
Como es probable que estés al tanto de por ahora, no hay una guerra que se libra contra la leche cruda. Es nada menos que un asalto inconstitucional en uno de sus derechos más básicos, es decir, su derecho a elegir lo que quiere comer y beber, y una de las excusas utilizadas para defender la persecución violenta de los que se atreven vender este alimento saludable es que no pasteurizada la leche (cruda) pone en peligro la salud humana.
Pero es leche cruda realidad una fuente importante de enfermedades transmitidas por alimentos?
NO según los propios datos del gobierno de Estados Unidos!
jefe de seguridad de los alimentos y el ex abogado de Monsanto Michael Taylor ha defendido armados hasta los dientes de la FDA tácticas contra los productores de leche cruda, llamando a la campaña "el deber de salud pública." Por otra parte, la nueva Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria, que se promulgó a principios de este año, otorga a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los nuevos poderes extraordinarios para detener a cualquier alimento del organismo de
sospechosos que no es seguro
, si hay buenas razones por sospecha o no. Taylor mismo ha declarado que el nuevo enfoque agencia estará en
prevenir brotes de intoxicación alimentaria en lugar de responder a ellos después de los hechos.
Datos Gobierno Prueba de Seguridad de la leche cruda
La investigación realizada por el Dr. Ted Beals, MD, publicado en el número de verano de 2011
Tradiciones Wise
, la revista trimestral de la Weston A. Fundación de precios, muestra que son aproximadamente 35.000 veces más propensos a enfermarse de otros alimentos de lo que son a partir de leche cruda! Estadísticamente, usted es también más propensos a sufrir una lesión conduce a la granja para recoger su leche cruda de enfermarse por beberla.
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Dr. Beals investigación 'muestra que entre 1999 y 2010, hubo un promedio de 42 casos de enfermedad por año atribuido a la leche cruda, y que incluye tanto "confirmados" y "presuntos casos".
La Fundación Weston A. precio escribe:
"Al fin tenemos acceso a los números que necesitamos para determinar el riesgo de consumir leche cruda en función de cada persona" ... la figura clave que permite un cálculo de las enfermedades de leche cruda en función de cada persona viene de un Centros de 2007 para efectuar el reconocimiento de control de enfermedades (CDC) FoodNet, que encontró que el 3,04 por ciento de la población consume leche cruda, o unos 9,4 millones de personas, basadas en el censo de 2010. Este número puede ser de hecho mayor en 2011 como la leche cruda está creciendo en popularidad. Por ejemplo, las ventas de leche cruda aumentaron un 25 por ciento en California en 2010, mientras que las ventas de leche pasteurizada disminuyeron un 3 por ciento "
En su informe, el doctor Beals escribe:.
"desde la perspectiva de la salud pública nacional de aspecto profesional en un total estimado de 48 millones de enfermedades transmitidas por alimentos cada año [de todos los alimentos] ... no hay ninguna justificación racional para centrar la atención nacional sobre la leche cruda, que puede estar asociado con un promedio de 42 enfermedades máximas entre los más de nueve millones de personas (aproximadamente el 0,0005 por ciento) que han optado por tomar leche en su forma sin procesar fresco.
...
El consumo de
cualquier
alimento tiene un cierto riesgo de enfermedad o reacción adversa. Y la consecuencia de basar las políticas públicas en las experiencias personales terribles es que todos los alimentos en última instancia, serán prohibidos, y no podrán participar en ninguna actividad. "
Si esto no es motivo de reflexión, no sé lo que es. Estas estadísticas son la prueba irrefutable que demuestra que la guerra contra la leche cruda
no puede
se basa en la seguridad alimentaria o la protección de su salud, incluso de un
remotamente
verdadera amenaza ...
Las diferencias entre la leche cruda y pasteurizada
La FDA quiere hacer creer la pasteurización de la leche le protege de patógenos mortales contenidas en crudo la leche. el hecho es, sin embargo, que si las vacas se crían como naturales (sin rango y de pastoreo), no hay necesidad de procesar la leche de estos animales sanos producen.
sin embargo, vacas criadas en concentrado operaciones de alimentación de animales (CAFOs) NO se plantean de una manera que hace que su leche apta para el consumo crudo.
vacas CAFO son criados normalmente en alta en proteínas, a base de soja alimenta en lugar de hierba verde fresca, y en lugar de El libre pastoreo, se paran en lotes de alimentación, estiércol cubiertas de hacinamiento durante todo el día. Estas condiciones son ideales para la proliferación de la enfermedad, y sí, esta leche debe ser pasteurizada con el fin de que sea segura para beber. Estas vacas también necesitan antibióticos para mantenerlos bien, y algunos se dan también las hormonas de crecimiento genéticamente modificados (rBGH) para aumentar la producción de leche. No hace falta decir que estas hormonas y antibióticos también terminar en la leche.
Aparte de la forma en que se crían las vacas, lo que altera significativamente la leche que producen, para empezar, la pasteurización tiene sus propios problemas, ya que :
Transforma la estructura física de las proteínas de la leche y altera la forma de la configuración de aminoácidos en una colección de proteínas que es ahora no funcional y en una forma que puede ser altamente alergénicos.
destruye las bacterias que se encuentran naturalmente en la leche y reduce drásticamente el contenido de micronutrientes y vitaminas.
Alienta
el crecimiento de bacterias dañinas, y se vuelve azúcar natural de la leche (lactosa) en beta-lactosa. Beta-lactosa se absorbe rápidamente en el cuerpo humano, con el resultado de que el hambre puede volver rápidamente después de un vaso de leche - especialmente en niños.
hace insoluble en la mayor parte del calcio que se encuentra en la leche cruda, que puede conducir a una serie de problemas de salud en los niños, entre ellos el raquitismo y la mala dentadura.
destruye aproximadamente el 20 por ciento de la de yodo disponible en la leche cruda, que puede causar el estreñimiento.
Cuando la leche pasteurizada también se homogeneiza, se crea una sustancia conocida como la xantina oxidasa. Este compuesto puede desempeñar un papel en el estrés oxidativo, actuando como un radical libre en el cuerpo.
La leche cruda de vacas limpias, sanas, alimentadas con pasto no se puede comparar a la leche pasteurizada CAFO. Está lleno de nutrientes que su cuerpo se nutre de la, incluyendo:
bacterias beneficiosas valiosas enzimas saludables, tales como fosfatasa, lo que ayuda a la absorción de calcio en los huesos, y la enzima lipasa, que ayuda a hidrolizar y absorber la grasa de mantequilla natural de grasas, sin lo que su cuerpo no puede utilizar eficazmente las vitaminas y minerales en la leche. Es también la mejor fuente de vitamina A preformada, y contiene ácidos cambiar de sitio con fuertes propiedades anti-cancerígenas. Para combatir el cáncer de ácido linoleico conjugado (CLA), el colesterol no oxidado saludable omega-3 y omega-6 bajas proporciones, que es la relación beneficiosa entre estos dos ácidos grasos esenciales Hotel & lt;! - Insertar - & gt;
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la compra de leche cruda directamente de la granja
no es raro que las personas que beben leche cruda reportar mejoría o desaparición de los problemas de salud que aquejan - todo lo de alergias digestivos problemas a los problemas de la piel como el eczema. Sin embargo, es importante entender que la leche que bebe sólo será tan saludable como la vaca que lo produjo. Así que asegúrese de establecer el origen de la leche cruda de una granja limpio, bien dirigido, que da acceso a los pastos vacas.
Para localizar una granja local o una fuente de leche cruda cercano, visite RealMilk.com. Si usted está pensando en comprar la leche de un pequeño agricultor, sería prudente visitar la granja en persona. Mire a su alrededor y hacer preguntas, tales como:
¿Toma el agricultor y su familia los propios leche?
¿Cuánto tiempo ha estado produciendo leche cruda?
¿Son las vacas limpias?
¿Qué condiciones son las vacas criadas en?
¿Hay alguna pregunta saneamiento obvias?
Si una vaca está cubierto de suciedad y el estiércol y apesta, y es húmedo y frío y no parece especialmente cómoda, que podría ser una señal de advertencia de que su leche es menos que ideal para el consumo en crudo . También hay que tener en cuenta que las hierbas frescas para la búsqueda de alimento no estarán disponibles durante todo el año en muchas áreas de los EE.UU., por lo que también es importante echar un vistazo a lo que las vacas están siendo alimentados durante los meses de invierno. De acuerdo con Mark McAfee (fundador de pastos orgánicos, uno de los mayores productores de leche cruda en los Estados Unidos y uno de los líderes en esta industria), alimento para el invierno aceptable incluye:
Dried (orgánica) la alfalfa
Timothy hierba, y
Otro pasto cortado o forraje que se ha secado
Raw Normas de Seguridad de la leche a menudo exceden los de la leche pasteurizada
las vacas lecheras se utilizan para producir la mayoría de los productos lácteos pasteurizados que se vende en los Estados Unidos son criados en condiciones deplorables, por lo que la leche
tiene
a pasteurizar con el fin de que sea seguro para el consumo humano. Pero de alta calidad productores de leche cruda marchan a una batería completamente diferente. California, específicamente, (donde la leche cruda es legal) tiene su propio conjunto especial de normas para la leche cruda para consumo humano, en el que los agricultores deben cumplir o exceder los estándares de la leche pasteurizada, sin pasteurizar
.
La industria láctea convencional, darse cuenta de que un número creciente de consumidores están reconociendo los beneficios de seguridad y salud de la leche cruda, ahora están redoblando sus esfuerzos para asegurarse de que las ventas de leche cruda no se pueden expandir. Si lácteos crudos realmente tuvo éxito, se podría pensar que la industria láctea simplemente seguir el ejemplo y comenzar a producir materias primas para satisfacer la demanda. Pero esto sería prácticamente imposible con la forma en que se ejecutan sus granjas de hacinamiento. Su negocio
depende
de pasteurización, y es por eso sus poderosos grupos de presión no se detendrán ante nada para convencer a las agencias del gobierno para mantener la prohibición de leche cruda con toda su fuerza.
Y es por eso que seguir viendo ataques armados que tienen lugar en las granjas y cooperativas orgánicos.
Uno de estos casos es el de Amish granjero Dan Allgyer, que fue capturado en una operación encubierta de la FDA a principios de este verano, después de que la FDA plantó un espía en club de compras locales se suministra con leche cruda. Su granja fue atacada a punta de pistola, y el Departamento de Justicia, a petición de la FDA, presentó una demanda en la Corte Federal de Distrito para obtener una orden judicial que le prohíbe el transporte y la venta de leche cruda a otros estados.
¿Está listo para levantarse y proteger la libertad de Alimentos?
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de Allgyer llamó la atención del congresista Ron Paul (TX), que introdujo en respuesta
Proyecto de Ley HR 1830: autorizar al tráfico interestatal de la leche y los productos lácteos no pasteurizados y que fueron empacados para el consumo humano directo
.
Si bien la lucha gira actualmente en torno a los derechos de los agricultores para vender y transportar la leche cruda a otros estados, la FDA dice que tiene el poder para restringir su acceso a
cualquier
tipo de comida que lo considere perjudicial, porque
que no tienen ningún derecho fundamental a obtener y comer cualquier alimento en particular en absoluto!
también se ha insinuado que los consumidores que cruzan las fronteras estatales para obtener la leche cruda pueden ser acusados de haber cometido un crimen ...
Así que por favor entender que este problema tiene el potencial de ir mucho más allá de la leche cruda. Ahora es el momento de poner en los descansos, antes de que vaya más lejos, porque no hay forma de saber qué alimentos de la FDA podría apuntar a la próxima.
La Granja-to-Consumer Defense Fund ha creado una página de petición de HR 1830 que también faxes automáticamente su mensaje a su senadores y Representante a la Cámara de Estados Unidos. Incluso puede optar por enviar su mensaje a su diario más cercano. Les insto a que tome un momento para firmar la petición de apoyo a HR 1830 en este momento!
También podría considerar involucrarse con organizaciones como la Fundación Weston A. Price y el Fondo de Defensa Legal Granja-to-Consumer quien están trabajando hacia la verdadera libertad de elección para los consumidores estadounidenses.