Unidos
con fuertes leyes sobre los alimentos que se pueden vender en los programas de desayuno y el almuerzo fuera de la escuela parecen tener más estudiantes que se alojan en los pesos más saludables, sugiere una investigación reciente.
Estas leyes, conocidas como leyes de la alimentación competitivos, regulan los alimentos que se pueden vender en las escuelas fuera de los programas de comidas escolares en un intento por reducir la obesidad infantil. Las leyes cubren las máquinas expendedoras de alimentos, por ejemplo, y los venden a la carta en la cafetería o en proyectos de recaudación de fondos para equipos u organizaciones escolares.
Pocos estudios han calibrado el éxito de las leyes son, por lo que el Dr. Daniel Taber, un investigador asociado postdoctoral en la Universidad de Illinois en Chicago, decidió evaluar sus efectos
.
se encontró que los que hacen el trabajo.
"leyes de la alimentación en las escuelas competitivas reducen la ganancia de peso si que son fuertes y consistentes ", dijo Taber.
los estudiantes expuestos a fuertes leyes de ganado menor que los que no, y que eran menos propensos a permanecer con sobrepeso u obesidad con el tiempo en comparación con los estudiantes en estados que carecen de tales leyes.
el estudio aparece en línea el 13 de agosto y en la edición impresa de septiembre de
Pediatría
.
la obesidad infantil se ha triplicado en las últimas tres décadas, de acuerdo con los Centros para el control de Enfermedades y Prevención. En 2008, el 20 por ciento de los niños de 6 a 11 años eran obesos.
El estudio analizó datos de 40 estados. De ellos, 11 tenían leyes de alimentos competitivos que eran consistentemente fuerte o se fortalecieron durante el período de tiempo estudiado, de 2003 a 2006.
Taber y colegas clasifican las leyes tan fuerte si se requiere que las escuelas vender sólo los alimentos que cumplen los estándares de nutrición específicos. Las leyes eran débiles si se recomienda, pero no requieren la venta de alimentos saludables, o si se utiliza el lenguaje general como '' '' alimentos saludables sin emitir directrices para lo calificaron como saludable.
Los investigadores obtuvieron datos sobre la salud y el peso de 6.300 estudiantes en 40 estados. Los investigadores compararon el índice de masa corporal (IMC, una medida del peso en relación con la altura) de los estudiantes del quinto grado y una vez en el octavo grado.
Los estudiantes que fueron a una escuela con fuertes leyes de quinto grado obtenido, en promedio, menos de 0,25 unidades de IMC durante los tres años que los estudiantes en las escuelas con tales leyes.
es difícil de traducir eso a libras, dijo Taber. Más o menos, sería menos 1,25 libras para un niño de 5 pies de altura, que comenzaron en 100 libras en 2003.
Eso fue sólo un promedio, por lo que muchos estudiantes ganaron menos y algunos ganaron más, anotó.
los niños que fueron a escuelas con fuertes leyes en todo el período de estudio ganaron una media de 0,44 unidades de IMC menor en comparación con aquellos que no lo hicieron. Eso sería cerca de 2.25 libras menos para el mismo 5 pies de altura, menor de 100 libras.
El número de leyes estatales que regulan estos alimentos se ha incrementado en los últimos años. Una norma federal aprobada en 1979 impide que las escuelas de la venta de caramelos y goma de mascar, por ejemplo, en la cafetería durante el almuerzo. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos está en el proceso de actualización de esta norma para coincidir con las disposiciones de las Guías Alimentarias 2010, pero no ha emitido todavía.
El estudio resultados muestran que "las normas alimentarias competitivos son increíblemente importantes, "dijo el Dr. Marlene Schwartz, director adjunto del Centro Rudd para política alimentaria y obesidad de la Universidad de Yale.
" Hemos encontrado que los niños comen menos comida chatarra cuando hay menos comida chatarra en las escuelas ", dijo . Sin embargo, "este es el primer estudio nacional grande que miraba a las leyes."
El equipo de Taber no reclama la relación causa-efecto, Schwartz observaron, pero muestran la importancia de las leyes estatales. El estudio tuvo en cuenta muchos factores relacionados con la obesidad, como el ingreso y la raza, agregó.
Algunos grupos de la industria de alimentos han presionado contra tales leyes, señaló, diciendo alimentos competitivos no hacen una diferencia en la epidemia de obesidad. El estudio, dijo Schwartz, sugiere lo contrario.
Otros grupos, como la Asociación Americana de Bebidas, han puesto en marcha programas tales como su esfuerzo voluntario para reducir las calorías en las bebidas enviadas a las escuelas.
Los padres que vivir en estados sin leyes fuertes tienen opciones, dijo Schwartz. Los distritos escolares que participan en el programa de alimentación escolar deben tener un comité que escribe política de bienestar. Los padres pueden pedir ser parte de dicha comisión.
Hable con los administradores de la escuela sobre sus preocupaciones, Taber sugirió. Los padres que participan en la recaudación de fondos para los equipos de la escuela u otros proyectos también pueden sugerir alternativas más saludables que el caramelo, dijo.