Para algo tan pequeño, la linaza tiene grandes beneficios. Estudios recientes han demostrado que la linaza, conocido en el mundo durante miles de años, puede ayudar en la reducción del colesterol, la estabilización de azúcar en la sangre, lo que reduce la pérdida de hueso, promover la pérdida de peso, aumento de la inmunidad, y la lucha contra el cáncer, dice la nutricionista clínica Stella Metsovas de Laguna Beach, Calif.
la linaza es alta en:
las vitaminas y minerales, incluyendo la mayor parte de las vitaminas del complejo B, magnesio y manganeso
la fibra, tanto soluble como insoluble
Los fitoquímicos, incluyendo muchos poderosos antioxidantes como los lignanos. De hecho, porque es una planta, semilla de lino es una de las mejores fuentes de lignanos de todo, dice Metsovas.
Los ácidos grasos omega-3, clave para combatir la inflamación. La linaza es un mega-fuente de la versión vegetal de ácidos grasos omega-3 llamado ácido alfa-linolénico (ALA). El aceite de linaza es un 50 por ciento de ALA - cinco veces más que el aceite de nuez o aceite de canola, que son los siguientes mayores fuentes de ALA
Beneficios de la linaza
La linaza puede:.
Baja el colesterol en sangre y los niveles de azúcar en la sangre. La fibra soluble en la linaza se ha demostrado para reducir el colesterol, ayudando a prevenir la acumulación de placa, que puede obstruir las arterias y conducir a la hipertensión arterial, accidente cerebrovascular, o ataque al corazón. La fibra también se cree que disminuye los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es importante para las personas que tienen diabetes tipo 2.
Reducir la pérdida de hueso. Un estudio de ratas diabéticas mostró un retraso en la pérdida de hueso después de que fueron alimentados con linaza, gracias a su concentración de ácidos grasos.
Ayuda a controlar el peso. El lino se expande cuando se ingiere, hacer que se sienta más completa. Es posible que desee tomar el lino 30 minutos antes de las comidas para controlar su apetito.
Mejorar la salud digestiva. La fibra de la linaza puede ayudar a aliviar el estreñimiento y te hacen más regular.
Aumentar la inmunidad. ALA se ha demostrado que disminuye la inflamación, lo que permite que su sistema inmunológico funcione mejor. La investigación preliminar sugiere que la linaza puede ayudar a aliviar los trastornos autoinmunes e inflamatorias como la artritis reumatoide, la psoriasis y el lupus.
combatir el cáncer. Los estudios muestran que la linaza puede tener un papel en la lucha contra el cáncer, especialmente de colon y cáncer de mama. El beneficio se basa en su alta concentración de lignanos, que se cree que inhibe el crecimiento del tumor.
Precauciones Linaza
Metsovas dice que, a pesar de toda la buena investigación sobre los beneficios de la linaza, falsa afirmaciones acerca de linaza existen y se necesita más investigación. También cree que el aceite de pescado, y sus ácidos grasos omega 3, son más beneficiosos. "A pesar de que considero definitivamente la linaza en alta estima a la hora de la fibra y la salud del colon, no creo que las fuentes vegetales de omega-3 son tan beneficiosos como los aceites de pescado," dice ella.
Hay otras precauciones. "Las personas que tienen enfermedades inflamatorias intestinales, como la enfermedad de Crohn, las semillas de lino deben evitar debido a sus efectos laxantes", dice Metsovas. Las mujeres que están embarazadas y madres en periodo de lactancia no deben consumir linaza molida tampoco. Los estudios también muestran que las mujeres que tienen problemas como los fibromas, endometriosis y enfermedad de ovario poliquístico no deben comer linaza. Y, Metsovas añade, los hombres que tienen un mayor riesgo de cáncer de próstata deben evitar ALA. Si usted está tomando medicamentos, consulte con su médico antes de añadir lino a su dieta.
Compra y Uso de linaza
Se cultiva en Asia Central, América del Norte y Europa, el lino se encuentra en los estantes de muchas tiendas de alimentos convencionales y de salud como semillas de linaza, como semilla entera, o aceite de linaza. El aceite de linaza proviene de frío de prensado en la linaza. El aceite de linaza está disponible como orgánica o convencional. La diferencia es la forma en que se cultiva el lino. El aceite de linaza - la parte grasa de la planta - es más rica en ALA de linaza entera
Metsovas sugiere comprar entero, luego molerlo antes de usarla.. "Debido a que la linaza es una semilla que contiene grasa, la compra de un producto que ya se muele podría hacer que la grasa propensa a la oxidación," dice ella. Se puede moler fácilmente en un molinillo de café, procesador de alimentos o licuadora, y decidir sobre grueso o fino - es una cuestión de preferencia (aunque la mayoría de las recetas requieren para que sea finamente molido). Se mantuvo a temperatura ambiente, la linaza entera debe durar más de un año. Semillas de linaza se debe mantener en un recipiente hermético en el refrigerador; debe ser bueno para unos 90 días
.
Para mayoría de adultos sanos, Metsovas recomienda 1 cucharada al día, y no más de ¼ de cucharadita al día para los niños pequeños. Debido a que la linaza es alta en fibra, al agregar a su dieta, comenzar con pequeñas cantidades y aumentar lentamente. Una cucharada de semillas de linaza tiene alrededor de 36 calorías, mientras que una cucharada de linaza entera tiene alrededor de 50 calorías.
Cómo obtener más de linaza en su dieta
La linaza tiene una luz, sabor a nuez. Aquí hay algunas maneras de añadir a los alimentos ya comer y disfrutar:
espolvorear semillas de lino en su cereal o avena fría caliente en el desayuno
Añadir una cucharadita de semillas de linaza a. la mostaza o mayonesa que usted separa en su sándwich en el almuerzo.
Mezcla de linaza en zumo o batidos.
espolvorear sobre ensaladas o en sopas.
Mezclar una cucharada de planta linaza en su yogur.
Agregar el lino a las salsas de tomate o guisos.
Añadir a la linaza albóndigas o pastel de carne.
la linaza es una gran manera de obtener la fibra y nutrientes importantes en su dieta. Experimento con ella en sus recetas favoritas para aumentar su perfil nutricional.
Para más noticias y tendencias de la nutrición, siga @weightloss en Twitter de los editores de @everydayhealth.