tres cuartas partes de los adultos de todo el mundo, includingmany estadounidenses, consumen casi twicethe cantidad diaria recomendada de sal, de acuerdo con un nuevo estudio.
La Organización Mundial de la Salud recomienda limitar el sodio a menos than2,000 miligramos al día, mientras que la American Heart Association define el límite therecommended a 1.500 mg por día.
Este estudio encontró que la ingesta de sodio de los adultos a partir de la sal de mesa, los alimentos preparados comercialmente y la sal y la salsa de soja añadido durante cookingaveraged cerca de 4.000 mg al día en 2010. el promedio en los Estados Unidos wasabout 3.600 mg al día.
"los estadounidenses están siendo el exceso de caer en los alimentos salados y doesn'ttake mucho que se exceda ", dijo un experto no participó en el estudio, Dr. David Friedman, director de Servicios de paro cardíaco en PlainviewHospital de North Shore-LIJ en Plainview, Nueva York
" veo muchos pacientes que erróneamente piensan que son havinglow en sal o productos alimenticios de sal reducida y terminan teniendo más Saltin su dieta entonces piensan ", dijo Friedman. "Esta retención de líquidos leadsto, eleva el volumen de sangre, presión arterial alta y potentialsymptoms de dificultad para respirar e hinchazón de las extremidades en el corto plazo."
En el largo plazo, la presión arterial alta, enfermedades del riñón y corazón, corazón ataques y la insuficiencia cardíaca puede ocurrir debido a la sobrecarga de sal, Friedmanadded.
las nuevas marcas de estudio "la primera vez que la información sobre sodiumintake por país, edad y género está disponible", autor principal del estudio Dr.Saman Fahimí, una científico visitante en el departamento de epidemiología de la Facultad de Salud Pública theHarvard, dijo en una dE NOTICIAS Asociación Americana del corazón. "Esperamos que nuestros hallazgos influirán en los gobiernos nacionales todevelop intervenciones de salud pública para reducir sodio."
La ingesta media más alta fue de 6.000 mg por día en Kazajstán. Kenyaand Malawi tenía la ingesta media más baja a alrededor de 2.000 mg por día.
En general, se estima que el 99 por ciento de exceededthe la población mundial OMS recomienda limitar el sodio, los investigadores encontraron.
"una cucharadita de sal tiene más de 2.000 mg de sodio, quees un recordatorio visual reveladora de cómo esa cantidad de sal es más thanenough para la ingesta diaria de uno", dijo Friedman. "A" de los médicos y nutricionistas de alimentos prescription'from para más especias y hierbas; menos sal y alimentos; curedprocessed. [Y] con un empuje para más opciones basadas en vegetales frescos y willhelp detener esta marea salada "
Otro experto estuvo de acuerdo, y señaló a otra causa probable.
"estadounidenses todavía están comiendo demasiada sal," dijo Dana registereddietitian Angelo Blanco, profesor clínico asistente de medicina del deporte atlético ENTRENAMIENTOY en la Universidad de Quinnipiac en Hamden, Connecticut.
"El culpable? La gente en este país siguen comiendo demasiado manymeals fuera de casa", dijo. "La mayor parte del sodio que folkstake en que no es del salero en la mesa o de lo que se utiliza para seasonfood mientras se cocina en una cocina de casa, que es de restaurante, para llevar y alimentos de conveniencia highlyprocessed. No hay nada de malo en recurrir a thesetypes de comida de vez en cuando, pero cuando son parte de su rutina diaria, que se suma a una pila de hacinamiento de sal. "
Los resultados del estudio se basaron en un análisis de 247 encuestas de la ingesta realizada adultsodium como parte de los 2010 de Carga Global de Enfermedades informe Study.The estaba programado para su presentación en Nueva Orleans el jueves en la reunión anual de theAmerican Heart Association en Epidemiología andPrevention /Nutrición, actividad física y metabolismo.
los resultados presentados en reuniones médicas son típicamente consideredpreliminary hasta que se publiquen en una revista revisada por pares.