You han visto cómo describimos en un post anterior, quinua - Un seguro 'grano' Para
intolerancia al gluten, que la quinua no es en realidad un grano. Usted descubrirá muy pronto, sin embargo, que se comporta como un grano. Vamos a repasar algunos métodos de cocción de la quinua, que son muy similares a los métodos que está acostumbrado con el uso de granos regulares. Hay tres métodos principales para cocinar la quinua:. Ebullición, Absorción y al vapor
Antes de que se cocine el quinua, se recomienda enjuagar con agua tibia. Esto es esencial para eliminar la saponina que es un revestimiento de la quinua produce para disuadir a las aves e insectos. No quiero que añadir a sus preocupaciones por la intolerancia al gluten olvidar este pequeño paso. Si lo hace, usted pronto descubrirá que el recubrimiento de saponina de la quinua lo dejará con un sabor amargo arruinar cualquier esperanza de disfrutar de su comida. Use un colador con agujeros muy pequeños o incluso una pantalla para enjuagarlo o si no se pierden la mitad de su quinua en el fregadero.
Este es el tipo de tamiz encontrará más útil para enjuagar la quinua de su amarga revestimiento de saponina.
el método de ebullición es probablemente el método más utilizado que está a. Yo más comúnmente lo uso para cocinar pasta, pero es igual de útil con quinua, siempre y cuando el colador tiene agujeros lo suficientemente pequeños como las semillas de quinua no pueden caer a través. No hay que olvidar que la quinua es seguro si usted tiene intolerancia al gluten, por lo que simplemente hervir la quinua en una gran cantidad de agua en comparación con la quinua. Usted sabrá que está completamente cocido cuando éste se intensifica hasta probablemente 3 o 4 veces su tamaño original y los pequeños blancos "colas" abrir.
Este alimento muy apreciado por aquellos que sufren de
síntomas de intolerancia al gluten
se comporta mucho como el arroz, por lo que puede utilizar el método de absorción con bastante eficacia. La quinua se llevará a sólo la mitad del tiempo para cocinar, sin embargo, a fin de mantener un ojo sobre él. La mayoría de los paquetes recomiendan 2 tazas de agua por 1 taza de quinua, sin embargo he leído que 1 2/3 tazas de agua se hacen para una preparación más suave y esponjosa. Usted también puede vapor su quinua de la misma manera que haría si alguna vez has arroz al vapor. Esto es, con mucho, la mayor parte del tiempo método que consume, por lo que para acelerar las cosas, algunas personas pre-remojo su quinua o parcialmente hervirla. Cocer al vapor producirá una olla bien cocinado de la quinua, ya que absorbe la humedad muy uniformemente.
Si se está preparando la quinua siendo el principal "grano" en una ensalada, utilizando agua para que funcione bien . Pero si va a acompañar a su Entre principal como un plato al igual que lo haría normalmente utilizar el arroz, tenemos una gran sugerencia para usted. Trate de cocinar su quinua en un caldo libre de gluten, nuestro ser favorito de pollo.
Sé que estás boca es muy sabroso pensando en todas las posibilidades de comidas con quinua que puede ocurrir. Asegúrese de que permanezca atento a través de RSS para obtener más consejos sobre cómo cocinar con quinua, quinua recetas y otros notables menciona en relación con este grano no 'grano'. Espero que le ayuda a lidiar mejor con intolerancia al gluten y añade un toque interesante y nutritivo a su dieta.