Si se va a revisar cuidadosamente los miles de estudios publicados sobre la soja, creo firmemente que llegaría a la misma conclusión que tengo-que es, los riesgos de consumir? productos de soja fermentados superan con creces cualquier posible beneficio.
Aviso dije
productos de soja sin fermentar
.
Durante siglos, los asiáticos han estado consumiendo productos de soja fermentados como el natto, tempeh y la salsa de soja, y disfrutar de los beneficios para la salud. soja fermentada no causan estragos en su cuerpo como productos de soja fermentados hacen.
Desafortunadamente, muchos estadounidenses que están comprometidos con estilos de vida saludables han sido engañados y manipulados en la creencia de que los productos de soja fermentados y procesados como la leche de soja, queso de soja, hamburguesas de soja y helado de soja son buenos para ellos.
¿Cómo resultó alimentos de soja vuelto tan popular?
Si parece que los alimentos de soja aparecieron de la nada para ser considerado como el "milagro de la comida sana "del siglo 21, es porque lo hicieron.
de 1992 a 2006, las ventas de alimentos de soja aumentó de $ 300 millones a casi $ 4 mil millones, prácticamente toda la noche, de acuerdo con la Asociación de alimentos de soya de América del Norte. Este crecimiento se produjo debido a un cambio masivo en las actitudes acerca de la soja. Y este cambio no fue un accidente, era el resultado de una gran inversión en publicidad por la industria de la soja que ha sido un gran éxito.
La soja es de hecho un gran negocio, un negocio muy grande. De 2000 a 2007, los fabricantes de alimentos estadounidenses introdujeron más de 2.700 nuevos alimentos a base de soja, y los nuevos productos de la soja siguen apareciendo en los estantes de su supermercado. De acuerdo con la encuesta
Las actitudes de los consumidores sobre Nutrición 2008 (
por el United Soybean Board):
A partir de 2007, el 85 por ciento de los consumidores perciben los productos de soja como saludable
33 por ciento de los estadounidenses comen alimentos de soja o bebidas al menos una vez al mes
70 por ciento de los consumidores creen aceite de soja es buena para ellos
84 por ciento de los consumidores de acuerdo con la afirmación de la FDA que el consumo de 25 gramos de proteína de soya al día reduce el riesgo de enfermedades del corazón
Este es un caso trágico de la comercialización astuto y mentiras absolutas echando raíces entre las masas con el resultado final de producir grandes beneficios para la industria de la soja y alteración salud para la mayoría de quienes han sido engañados en el uso de la soja sin fermentar a largo plazo ..
Como se puede ver en la extensa lista de artículos a continuación, hay una gran cantidad de investigaciones científicas que demuestran que la soja no es la panacea nutricional del
siglo XXI.
21 el lado oscuro de soja
la gran mayoría de la soja en el mercado local no es un alimento saludable. La excepción es fermentada de soja, que voy a explicar más acerca más tarde y aún peor soja transgénica que está contaminado con residuos de plaguicidas grandes como la razón es OMG está para que puedan pulverizar el potente herbicida Roundup tóxico sobre ellos para mejorar la producción de cultivos matando las malas hierbas.
a diferencia de la cultura asiática, donde la gente come pequeñas cantidades de productos no transgénicas de soja enteros, procesadores de alimentos occidentales separan la soja en dos materias primas de oro-proteína y aceite. Y no hay nada natural o seguros acerca de estos productos.
Dr. Kaayla Daniel, autor de
The Whole Soy Story
, señala miles de estudios que relacionan la soja a la desnutrición, trastornos digestivos, avería del sistema inmune, disfunción tiroidea, el deterioro cognitivo, trastornos reproductivos y la infertilidad, incluso el cáncer y las enfermedades del corazón . Aquí es sólo una muestra de los efectos sobre la salud que se han relacionado con el consumo de soja:
El cáncer de mama
El daño cerebral
anomalías para bebé
trastornos de la tiroides
Los cálculos renales
sistema inmune deterioro
severas, alergias a los alimentos potencialmente fatales
perjudicar la fertilidad
Peligro durante el embarazo y la lactancia
proponentes de soja argumentan que los alimentos a base de soja (que engloban los fermentados que tienen la fermentado) le protegerá de todo, desde el de colon, próstata y cáncer de mama a los accidentes cerebrovasculares, osteoporosis y asma. Pero dijo que los entusiastas nunca mencionan los estudios que iluminan inconveniente de soja y todos los peligros que representan para la salud, que se basan en investigaciones sólidas.
Otro hecho lamentable es que el 80 por ciento de la soja del mundo se utiliza en los animales de granja alimentar, por lo que la producción de soja está contribuyendo a la deforestación. Algunos propagandistas de soja han sugerido que la solución a esto es para todos nosotros para convertirse en vegetarianos-una recomendación imprudente arraigada en total ignorancia acerca de la nutrición-mientras que una solución mucho mejor es una revisión a fondo de cómo los animales de granja son alimentados y criados.
Plenario soy Story
En el Todo soy Story, se puede encontrar:
Las verdaderas razones por soja no es un alimento saludable
cuentas personales impactantes de personas reales cuya salud
y vidas fueron puestas en riesgo por comer productos de soja
evidencia dura que une la soja a la desnutrición, problemas digestivos
, disfunción de la tiroides, el deterioro cognitivo, España trastornos reproductivos, averías del sistema inmunológico - incluso enfermedades del corazón y el cáncer
Eso soja NUNCA ha demostrado ser seguro, y aprender el
verdad sobre cómo la propaganda engañosa jugó un gran papel en
la forma en que se hizo tan popular en Estados Unidos
Recibe consejos más crítica sobre los peligros de la soja como autor Dr. Daniel Kaayla comparte sus puntos de vista en esta entrevista exclusiva con el Dr. Mercola.
¿Qué hace que un alimento de soya como peligroso comer?
A continuación se presenta un resumen de los problemas más evidentes de la soya.
91 por ciento de la soja cultivada en los EE.UU. está modificado genéticamente (GM). La modificación genética se realiza para conferir resistencia al herbicida Roundup tóxico. Si bien esto está destinado a aumentar la eficiencia de la agricultura y proporcionarle la soja menos costosa, el inconveniente es que su soja se carga con este pesticida tóxico. Las plantas también contienen genes de bacterias que producen una proteína que nunca ha sido parte de la cadena alimentaria humana.
soja transgénica se ha relacionado con un aumento de las alergias. Es preocupante que la
sólo se
estudio de alimentación humana publicada sobre alimentos GM nunca llevó a cabo verificó que el gen insertado en las transferencias de soja transgénica en el ADN de nuestras bacterias intestinales y sigue funcionando. Esto significa que los años después de dejar de comer soja transgénica, es posible que tenga una proteína potencialmente alergénicos continua siendo producido en sus intestinos.
Aún más alarmante es la posibilidad de que la soja transgénica causar infertilidad en las generaciones futuras, que tiene puesto de manifiesto por la investigación reciente de Rusia.
La soja contiene toxinas naturales conocidas como "antinutrientes".
Los alimentos de soya contienen factores anti-nutricionales, tales como saponinas, soyatoxin, fitatos, inhibidores de la proteasa, oxalatos, goitrógenos y estrógenos. Algunos de estos factores interfieren con las enzimas necesarias para digerir las proteínas. Mientras que una pequeña cantidad de antinutrientes no es susceptible de causar un problema, la cantidad de soja que muchos estadounidenses están comiendo es extremadamente alta.
La soja contiene hemaglutinina.
La hemaglutinina es una sustancia promotora de coágulo que hace que los glóbulos rojos se agrupen. Estas células aglutinadas son incapaces de absorber adecuadamente y distribuir el oxígeno a los tejidos.
La soja contiene goitrógenos
Bociógenos son sustancias que bloquean la síntesis de hormonas tiroideas e interfieren con el metabolismo del yodo, lo que interfiere con su la función tiroidea
soja contiene fitatos
los fitatos (ácido fítico) se unen a iones metálicos, impidiendo la absorción de ciertos minerales, incluyendo calcio, magnesio, hierro, zinc y -.. todos los cuales son co-factores para la bioquímica óptima en su cuerpo. Esto es particularmente problemático para los vegetarianos, ya que el consumo de carne reduce los efectos de bloqueo de minerales de estos fitatos (por lo que es útil, si lo hace comer soja para comer también carne).
La soja se carga con las isoflavonas genisteína y daidzeína
las isoflavonas son un tipo de fitoestrógeno, que es un compuesto planta que se parece estrógeno humano. Estos compuestos imitan y, a veces bloquean la hormona estrógeno, y se han encontrado para tener efectos adversos en varios tejidos humanos. fitoestrógenos de soja se sabe que alteran la función endocrina, puede causar infertilidad, y puede promover el cáncer de mama en las mujeres.
Bebidas incluso dos vasos de leche de soja diarias durante un mes proporciona suficiente cantidad de estos compuestos para alterar su ciclo menstrual. Aunque la FDA regula los productos que contienen estrógenos, no existen advertencias sobre la soja.
La soja tiene niveles tóxicos de aluminio y manganeso
La soja se procesan (por lavado ácido) en tanques de aluminio, que pueden filtrarse altos niveles de aluminio en el producto de soja final. La fórmula de soya tiene hasta 80 veces más altos de manganeso que se encuentra en la leche materna humana.
Soja fórmula infantil pone la salud de su bebé en riesgo.
Casi el 20 por ciento de los niños estadounidenses están ahora alimentado con fórmula de soya, pero los estrógenos de la soja irreversiblemente puede dañar su desarrollo sexual y de salud reproductiva bebé. Los bebés alimentados con fórmula de soya toman en un valor estimado de cinco píldoras anticonceptivas 'de estrógeno todos los días.
Los lactantes alimentados con fórmula de soya tienen hasta 20.000 veces la cantidad de estrógeno en circulación como los alimentados con otras fórmulas
también existe el problema de los plaguicidas y la modificación genética. Los alimentos de soja son a la vez muy rociados con pesticidas y modificados genéticamente (GM). Más de 80 por ciento de la soja cultivado en los Estados Unidos es GM. Y más del 90 por ciento de los cultivos de soja estadounidenses son GM. Desde la introducción de los alimentos modificados genéticamente en 1996, hemos tenido un aumento de bebés con bajo peso al nacer, infertilidad y otros problemas en la población de EE.UU., y los estudios en animales hasta el momento han demostrado efectos devastadores de consumir soya GM. Es posible que desee mantenerse al margen de los productos de soja por ninguna otra razón que un compromiso para evitar los alimentos modificados genéticamente ... a menos que desee ser un animal de laboratorio para este experimento incontrolado masiva por la industria de la biotecnología.
¿Qué productos de soya son buenos para usted?
Quiero ser claro que yo no estoy en contra de
todos los
soja. La soja puede ser muy saludable, pero sólo si es orgánica y bien fermentado. Después de un largo proceso de fermentación, el nivel "anti-nutrientes" de la soja y el fitato se reducen, y sus propiedades beneficiosas estén disponibles para su sistema digestivo. Usted puede haber oído que los japoneses viven más tiempo y tienen menores tasas de cáncer que los estadounidenses porque comen mucho soja pero está fermentado principalmente de soja con descuento que consumen, y siempre ha sido que los productos de soja manera fermentada son los únicos I recomiendan consumir. Estos son los productos de soja fermentados primarias que encontrará:
El tempeh una torta de soja fermentada con una textura firme y de nuez, el sabor de hongo.
Miso, una pasta de soja fermentada con una textura mantecosa salada (de uso común en la sopa de miso).
el natto, soja fermentada con una textura pegajosa y sabor fuerte, parecido al queso.
La salsa de soja, que tradicionalmente se hace mediante la fermentación de la soja, sal y enzimas; tener cuidado porque muchas variedades en el mercado hoy en día están hechas artificialmente utilizando un proceso químico.
Tenga en cuenta que el queso de soja no está en esta lista. El queso de soja no fermentada, por lo que no es uno de los alimentos de soja que recomiendo
vitamina K2:. Uno de los principales beneficios de soja de fermentación
Uno de los principales beneficios de la soja fermentada, especialmente natto, es que es la mejor fuente de alimento de la vitamina K2. La vitamina K2 es esencial para prevenir la osteoporosis, enfermedad cardiovascular, y las enfermedades del cerebro tales como la demencia, y le protege de varios tipos de cáncer, incluyendo próstata, pulmón, cáncer de hígado y leucemia. La vitamina K actúa sinérgicamente con la vitamina D para mantenerse saludable. La vitamina K se refiere a veces como la "vitamina olvidada", ya que sus beneficios son a menudo pasados por alto. Fue nombrado después de la palabra "Koagulation", para reflejar su papel esencial en la coagulación de la sangre. De hecho, la natoquinasa enzima derivada de natto-es más seguro y más potente que la aspirina en la disolución de los coágulos de sangre, y se ha utilizado con seguridad por más de 20 años
.
Si te gusta el natto o algunos de los otros fermentado los alimentos de soja, se pueden obtener varios miligramos de vitamina K2 de ellos cada día (este nivel es muy superior a la cantidad de vitamina K2 encontrado incluso en los vegetales de color verde oscuro). Por desgracia, los beneficios para la salud de muchos de los alimentos fermentados de la soja quedan en el camino, porque muchos estadounidenses no disfrutan de su sabor. Si no desea consumir natto para obtener su vitamina K2, la segunda mejor opción sería la de obtener la vitamina K2 utilizar suplementario (MK-7). Recuerde, la vitamina K se debe tomar con una fuente de grasa con el fin de ser absorbido. Sugiero adultos consumen alrededor de 150 mcg de vitamina K2 diaria.
Consejos para evitar alimentos de soja no deseado
Para una sencilla regla general, sólo recuerda que a menos que la soja se fermenta (tempeh, miso, natto ., o salsa de soja tradicionalmente hecho), es mejor evitarlo
Los alimentos de soja para evitar incluyen:
Tofu
TVP (proteína vegetal texturizada) o proteína de soya aislar, que contiene una gran cantidad de MSG, que definitivamente no debe consumir
el aceite de soja
la leche de soya
queso de soja, helado de soja, yogur de soja
La soja "carne" (productos sin carne hechas de TVP) guía
La proteína de soja
Edamame
fórmula infantil de soja
La mejor manera de eliminar la soja no fermentada de su dieta es a
evitar todos los alimentos procesados y en su lugar
compran los alimentos enteros que se prepare. Si usted compra los alimentos envasados, se puede comprobar la etiqueta para ver si contiene soja. La Ley de Etiquetado de Alérgenos y Protección del Consumidor de Alimentos, que entró en vigor en enero de 2006, requiere que los fabricantes de alimentos lista de soja en la etiqueta, porque es uno de los ocho alérgenos alimentarios. Así que, incluso si la soja se oculta en colores, sabores, o mezclas de especias añaden a los alimentos, debe indicarse claramente en la etiqueta.
Otra fuente común de la soja es la lecitina que se utiliza como un emulsionante en muchas alimentos y suplementos. La mayoría de lecitina en los EE.UU. se deriva de la soja, pero hay algunos productos nuevos que extraerlo de girasol orgánico. Nos cambiamos a la lecitina de girasol orgánico hace unos años en todos nuestros productos.
Si desea saber más acerca de la soja, que he proporcionado una lista de enlaces de abajo para los muchos artículos que he publicado sobre los años sobre este tema. Recuerde, la única manera de evitar ser víctima de comercialización astuta y mala información es llegar a ser bien informados sobre lo que dice la investigación en realidad, y esto es a menudo diferente de lo que comúnmente se pasa alrededor como "hecho".
soja no es un alimento saludable
Investigación del más nuevo Por qué usted debe evitar la soja
¿qué hamburguesas vegetales se hicieron con una neurotoxina?
La evidencia en contra de soja
¿Qué tiene de malo el queso de soja?
¿Por qué la soja no es el alimento de la Salud que creo que es
La historia completamente Soja: El lado oscuro del favorito de Estados Unidos de productos saludables
las preocupaciones respecto de soja
Más evidencia de soja no es tan saludable como se creyó originalmente
la leche de soya es poco saludables
Los expertos Finalmente reconocer los peligros con soja
Mito expuesto soja: soja no es un alimento saludable
La verdad sobre la soja
Lo que usted no sabe acerca favorito de Estados Unidos de productos saludables
Think soya es saludable? He aquí por qué no es tan bueno como usted piensa
de leche de soja está ganando popularidad en América
Los investigadores toman una segunda mirada a alimentos de soja
Respuesta a los que creen soya es saludable
Se llevan la alegría de soja
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