Dejar de luchar contra él! Usted sabe que va a hacerlo. ¿No ve que, delicioso Macadamia-tuerca de chocolate chip-brownie-dulce de azúcar remató-ooey galleta, pegajosa allí? Yo sé que tú. Sí, es sólo una cuestión de tiempo antes de que el pequeño bocado de azúcar lleno de estallar en la boca y esponja a cabo su vientre. De acuerdo con algunos expertos en alimentos, entre ellos Brian Wansink, autor de Comer sin sentido y jefe del Laboratorio de Alimentos y Marcas de la Universidad de Cornell, esto no está lejos de la verdad. "Creemos que tenemos toda la voluntad en el mundo. Creemos que comemos en exceso, si la comida es buena o si estamos realmente hambriento. en realidad, esos son dos de las últimas cosas que determinan la cantidad que comemos ", que said.Contrary a la opinión popular, Wansink, experto en conducta alimentaria humana, cree que la visibilidad y la conveniencia de determinar más de nuestros hábitos alimenticios de cómo deliciosa la comida es, o cómo nos sentimos hambre. Es una cuestión de conveniencia y la toma de decisiones repetitivo. En otras palabras, si la comida está sentado en frente de nosotros (nos mira, pidiendo que vayamos más), vamos a comerlo. Si no es en nuestro campo visual, somos menos propensos a ir a buscarla. "Algo que es muy visible, cada vez que vemos que tenemos que tomar una decisión." ¿Quiero comer eso? No quiero comer eso? "... Podemos decir que no hay veintisiete veces, pero si es visible, el veintiocho o veintinueve tiempo, comenzamos diciendo:" Tal vez. "Al tiempo de treinta, treinta uno, empezamos diciendo: "¿Qué diablos? Tengo hambre ". En uno de los muchos experimentos de Wansink, dividió 150 sujetos en grupos de cincuenta. Los miembros del primer grupo recibieron cada uno un bote de patatas fritas con cada tercer chip de teñido de rojo. El segundo grupo recibió un bote similares .. con cada chip de catorce teñidas de rojo el tercer grupo recibió contenedores libres de los alimentos teñidos en promedio, el primer grupo comió diez fichas cada uno, y el segundo grupo comió quince; y el tercer grupo comió veintitrés fichas por persona Wansink racionalizó que el. fichas rojas proporcionan un "punto de pausa," una interrupción obligando al comensal para preguntar si él o ella realmente quiere ir a comer o dejar de fumar. Sin puntos de pausa, parece que sólo seguir adelante. en otro experimento, se colocó tarros del chocolate piezas en cubículos de los trabajadores de oficina y luego se trasladó el frasco de seis pies de distancia un mes más tarde. en promedio, los trabajadores comían cinco piezas más al día, o un extra de 125 calorías, cuando el dulce estaba en su alcance. el viejo dicho, "Fuera de la vista , fuera de la mente ", que parece ser particularmente conmovedor cuando se trata de experimentos que masca habits.Such podría proporcionar un conocimiento vital para los esfuerzos resueltos a vencer la epidemia de obesidad de Estados Unidos. Texas es un estado que puede que desee prestar especial atención. En 2006, sesenta y dos por ciento de los adultos de Texas tenían sobrepeso o eran obesos. Si la tendencia continúa, en 2040, veinte millones de tejanos encajar en esa categoría, y los costos anuales asociados con la enfermedad se aumente a cerca de $ 40 mil millones. Estos gastos incluyen los costes directos sanitarios - como la medicina, las visitas médicas y estancias en el hospital -, así como los costes indirectos, como la pérdida de productividad y los salarios debido a la enfermedad y la muerte. las compañías de seguros de salud que ya están en un dilema en cuanto a la forma de cubrir la condición. En caso de cirugías bariátrica ser aprobados por el seguro, por ejemplo? De hecho, incluso desde un punto de vista estrictamente empresarial, tales tratamientos (si demostrado su eficacia) pueden, de hecho, ser más barato que no facilitarlos. ¿Qué es lo que traerá esta situación bajo control? Entre 2004 y 2006, el 26,3% de los tejanos eran obesos, según el Departamento de Salud de Texas. Los niños y adolescentes también están en mayor riesgo; Los estudios en Dallas, Houston, Austin, y el resto del estado revelan que el veinte y nueve por ciento de los estudiantes de secundaria tienen sobrepeso o en riesgo de estarlo. Esas estadísticas son sólo un poco más alto que el porcentaje de los que quedan asegurados en el estado, en poco más de un veinticinco por ciento. ¿Podrían los dos vincularse? Mientras que los estudios no han dicho de manera tan directa, hay una falta probabilidad de seguros podría ser un factor, especialmente una vez que se considera que el riesgo de obesidad es mayor en los grupos minoritarios, hombres y adultos de mediana edad, según ha informado el Departamento de Salud del Estado de Texas servicios del Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo del Comportamiento (BRFSS). Las minorías son más propensos a ser pobres, y con menos dinero por lo general se produce menos seguros. El fondo de la Commonwealth dio a conocer un informe de este año que comunica a la falta de seguro de salud con menos acceso a la atención sanitaria. Aquellos que son obesos, viviendo sin cobertura de salud, a continuación, pueden ser menos propensos a recibir la atención que pueden traer su condición bajo control. Si los malos hábitos asociados con la obesidad se extienden en la próxima generación, que es lo que estamos viendo ahora, entonces el problema se vuelve aún más amplificado. Mientras que la obesidad se atribuye a muchos factores, como el estilo de vida poco saludable y la genética desafortunadas, Wansink cree que hay medidas sencillas que podemos tomar, al menos por ahora, que nos ayudarán a comer más sano y comer menos. Aceptar que se va a dar en la tentación, dice, y hacer ajustes. Somos propensos a comer más cuando la comida está sentado en frente de nosotros y cuando tenemos una gran cantidad de ella. Tener "estilo familiar", nuestras comidas con todos los tazones sobre la mesa, comiendo directamente de la caja o bolsa, que sirve comidas en un plato grande o desde un recipiente más grande, y comer delante de la televisión, en el coche, o con amigos, todo aumentar la cantidad que tomamos. Ponga los artículos no saludables fuera de su alcance, las sanas dentro del alcance visual, y sirven de recipientes más pequeños. "Cuando se llega a esto, somos gente eficientes. Queremos algo que es conveniente", dijo. "Y si se trata de frutas o verduras que es mucho más conveniente que ese pastel ... en el congelador, adivinar qué hay para hoy? Snacks de frutas y legumbres."