Los platos anunciados como locales y orgánicos en los restaurantes no son poca frecuencia fraudes. Pueden no ser totalmente natural, ya que su menú prometió, y pueden provenir de un gran proveedor nacional como Sysco en lugar de una granja familiar.
A medida que la popularidad lento movimiento gana Alimentación a través de América, términos como " "y" artesanal sostenible "se están presentando en más menús. Pero no hay leyes reales "verdad-en-menú", e incluso la palabra orgánico se utiliza libremente. Hay una gran diferencia entre el término "orgánico", lo que puede significar alimentos producidos sin pesticidas o antibióticos, y cuanto más intensiva "orgánico certificado", que está regulado legalmente por el Departamento de Agricultura de los EE.UU.. La frase "todo natural" sólo significa "mínimamente procesados" sin ingredientes artificiales o colores.
Un restaurante puede llamar a sus ingredientes orgánicos ya sea que los productos chilenos criados en granjas industriales agarraron de los estantes de Wal Mart o se entregarán en una pequeña granja después de haber sido recogido por la mañana mano
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en última instancia, los comensales tienen que ser conscientes, auto-educar, y hacer preguntas. Los comensales también deben prestar atención a sus papilas gustativas. Orgánica gustos en general, mejor - producto es más terrenal y picante, y los tomates tienen una mayor azúcar y la acidez
Comentarios del Dr. Mercola: alimentos orgánicos
se ha convertido en un gran negocio.. Según la Asociación de Consumidores Orgánicos "s, las ventas de alimentos orgánicos alcanzaron $ 18 de millones el año pasado. Aunque todavía sólo alrededor del 2,5 por ciento del mercado agrícola de Estados Unidos, la demanda de orgánicos ha crecido un 20 por ciento anual en los últimos años
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El fin resultado de la creciente popularidad de los orgánica - y, últimamente, locales - los alimentos ha llevado no sólo America & rsquo; s grandes corporaciones a unirse, pero los restaurantes han tenido que cambiar sus menús, así, satisfacer a sus clientes
no soy un fan de comer en forma regular a causa de las grandes incógnitas en la mayoría de los restaurantes, y este artículo confirma mis sospechas. sin embargo, hay ocasiones en que comer fuera es necesario ni entiende como un regalo especial.
Pero ¿cómo se puede estar seguro de que y rsquo; re conseguir la calidad que usted y rsquo; re esperando
la ley Verdad-En-Menu:? Si usted lo dice, servirla
a pesar de que el autor de este AZCentral artículo afirma que no hay leyes Verdad-en-Menu, esto no es del todo correcto de hecho, hay una llamada y ldquo;. ley, y rdquo veracidad en los menús; que está destinado para, y usado por, restauradores para garantizar que la información proporcionada sobre los elementos del menú es
precisa, y cumple con las regulaciones federales establecidas por la Ley de Etiquetado y Educación Nutricional (NLEA). Sin embargo, parece hacer poco para garantizar el cumplimiento cuando se trata de decir la verdad y nada más que la verdad sobre lo y rsquo; s realmente en su plato
En un artículo escrito por Stephen Bart - abogado y profesor asociado. de la ley y el liderazgo en el Conrad N. Hilton Colegio de hotel & amp; Administración de Restaurantes de la Universidad de Houston - directivos hoteleros tienen el derecho de hacer publicidad de sus productos de alimentos y bebidas de una manera que les pone en su mejor luz, pero no pueden
tergiversar
sus mercancías.
Estos y ldquo; la precisión en el menú y rdquo; leyes son relativamente sencillos, y su principal objetivo es garantizar la honestidad en las solicitudes de menú, tanto en lo que se refiere al precio percibido y la comida que se sirve. Parte de esto incluye ser cuidadosos al describir los atributos de los alimentos, incluyendo el estilo de preparación, ingredientes, origen, tamaño de las porciones, y beneficios para la salud. Sin embargo, y rsquo; sa área compleja, y cada vez más por lo que debido a las mayores exigencias de los clientes para saber más acerca de su comida, especialmente en lo que se refiere al origen de la comida que se sirve
La palabra orgánico se utiliza como. libremente en los menús de restaurantes como lo es en otras etiquetas. Y, la frase y ldquo; totalmente natural y rdquo; significa casi nada, aunque el Departamento de EE.UU. de Agricultura (USDA) define el término como y ldquo; mínimamente procesados, sin ingredientes artificiales o colores y rdquo.;
Como el Sr. Bart señala, un buen lema para ayudar a los restaurantes mantenerse fuera de problemas sería la siguiente: Si usted lo dice, que sirven!
Sin embargo, como todos ustedes saben, el dinero por lo general habla más fuerte que la integridad, no importa en qué negocio se mire, y los restaurantes son tan propensos a & ldquo; embellecer y rdquo; la verdad sobre la comida que sirven como cualquier empresa de alimentos más importantes es
Si desea Orgánica, Hay y rsquo;. Sólo hay una etiqueta que puede asegurar ItThere es sólo una etiqueta orgánica por ahí que quiere decir nada en cuanto a comida orgánica es que se trate:. la etiqueta del USDA Certified Organic
el sello orgánico del USDA es su mejor y única garantía de la calidad de los alimentos orgánicos.
Como nota al margen, que "es también el patrón oro internacional de productos de cuidado personal que contienen ingredientes agrícolas orgánicos, debido a que los ingredientes en productos de belleza certificado USDA están certificados como orgánicos para
alimentos
, adhiriéndose a las normas mucho más estrictas, ya que están diseñadas específicamente para el consumo humano. Esto es por lo que "estoy muy contento de compartir que mi nuevo cuidado de la piel y cosméticos orgánicos certificados línea será una de las cinco empresas en los EE.UU. para lograr la certificación USDA Organic.
Los agricultores y productores de artículos orgánicos que lleva el sello del USDA tienen que cumplir con las normas más estrictas de cualquier etiqueta orgánica.
El USDA "s National Organic Program (NOP) tomó vigor el 21 de octubre de 2002, y regula las normas para cualquier granja, la cosecha de cultivos silvestres, o manipulación que quiere vender un producto agrícola como de producción ecológica.
los requisitos de etiquetado del NOP se aplican a los productos frescos primas y productos procesados que contienen ingredientes agrícolas orgánicos. para calificar como orgánico, un producto deben ser cultivados y procesados utilizando métodos de agricultura orgánica que reciclan los recursos y promuevan la diversidad biológica . los cultivos deben ser cultivados sin pesticidas sintéticos, los genes de la bioingeniería, fertilizantes a base de petróleo, o fertilizantes a base de lodos de depuradora. la ganadería ecológica debe tener acceso al aire libre y no se pueden recibir antibióticos u hormonas de crecimiento.
los productos etiquetados "100 por ciento orgánico" debe contener sólo materiales producidos orgánicamente
los productos etiquetados simplemente "orgánico" debe contener al menos el 95 por ciento de ingredientes orgánicos, mientras que
la etiqueta "hecho con ingredientes orgánicos" puede contener cualquier lugar entre 70 a 95 por ciento de ingredientes orgánicos
Los productos orgánicos no pueden ser irradiados, no se les permite contener conservantes ni potenciadores del sabor químicos, ni pueden contener trazas de metales pesados u otros contaminantes por encima de las tolerancias establecidas por la FDA. El nivel de residuos de plaguicidas no puede ser superior al 5 por ciento del máximo de tolerancia de pesticidas de la EPA. Para la completa
Lista Nacional de sustancias autorizadas y prohibidas
bajo el sello orgánico del USDA, ver este enlace
Así que recuerde, si usted ve algo que lo dice y rsquo;. S y ldquo; orgánica, y rdquo; se debe especificar y ldquo; USDA Certified Organic y rdquo; para que tenga sentido
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¿Es su restaurante Ser honesto? Pautas de sentido común para el efecto sifón hacia fuera la verdad
En última instancia, si se come fuera que tienen que ser conscientes de estas cuestiones, educarse a sí mismo, y como siempre, hacen preguntas!
Si ve tomates de la herencia en enero, o los cítricos frescos en el menú de agosto, y rsquo; s simplemente no razonable para creer que y rsquo; sa producto local, ya que y rsquo; s la temporada equivocada para estos productos crezca. Y, si es que y rsquo;? Re no orgánicos cultivados localmente, ¿de dónde vienen, y hasta qué punto son la variedad orgánica en el extranjero
Como P. F. la investigación y el desarrollo Chang "s chef de Robin Stotter dijo, IT & rsquo; s también una buena idea usar sus papilas gustativas La mayoría de la gente de acuerdo en que los gustos orgánicos mejor si usted y rsquo;.. alguna vez has comparó un tomate cultivado de manera convencional con una orgánica madurados , usted y rsquo; ll acaba de saber la diferencia el tomate orgánico en realidad tiene sabor, tomates mientras que la mayoría cultivadas convencionalmente sólo un gusto húmedo en el mejor de
la Asociación de Comercio orgánico también tiene algunas recomendaciones para ofrecer a los asistentes al restaurante en busca de una.. auténtica experiencia orgánica
al pedir a las pocas preguntas sencillas enumeran a continuación, usted está en una posición mucho mejor para determinar si los alimentos que se sirven es de hecho orgánica:.
¿Qué artículos , en concreto, en el menú son orgánicos?
¿Quién suministra este restaurante con estos elementos orgánicos?
¿es este un restaurante orgánico certificado, o es simplemente servir productos orgánicos en el menú?
sobre la base de las respuestas a estas preguntas se puede elegir con mayor confianza, sabiendo que los productos tienen su origen desde la granja hasta el consumidor, por lo que la mentira pura y simple no sería en el restaurante y rsquo; s mejor interés. Y, saben que si el restaurante dice que usa
certificados
productos orgánicos, deben llevar el sello del USDA. Si el producto es orgánico certificado USDA, entonces usted tiene la garantía añadida de que no es un proceso real en el lugar para verificar que el producto fue producido utilizando prácticas orgánicas.
Aparte de eso, recomiendo cambiar a las comidas caseras para la mayoría de sus comidas y cenas. No sólo va a ahorrar un montón de dinero, también sabrá exactamente lo que "en el plato s que" está comiendo, que es clave cuando se "re tratando de bajar de peso y mantener una buena salud.