De acuerdo con la investigación, unos 34 millones de personas a empezar un nuevo plan de dieta cada año, la mayoría de ellos para bajar de peso. Sin embargo, esas personas que hacen dieta pueden ser caer en lo que los científicos llaman la "trampa de la comida". En un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Carolina del Sur, que hacen dieta y los que se definen como los comedores "sanos", tienden a ver el nombre de la comida en lugar de sus ingredientes reales y que puede ser el problema. Más de 520, personas que hacen dieta y no se muestran varios productos diferentes de alimentos y se les pidió que evaluar cómo saludable o no estaban, así como para dar a sí mismos lo que contaría como una porción saludable de ese alimento.
De los en el grupo de estudio, las personas que hacen dieta eran más propensos a confundir a los alimentos cuando se les dio nombres que suenan más saludables, incluso cuando nada acerca de la comida en sí había sido cambiado. Por ejemplo, las personas que hacen dieta se miraron un producto llamado Ensalada de pasta como más saludables cuando la palabra "ensalada" llegó por primera vez en lugar de pasta. Cuando caramelos masticables fueron llamados masticables de fruta, el grupo era demasiado listo para comer más de ellos porque pensaban que no eran realmente saludable. Esta investigación se publica en la revista Journal of Consumer Research
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Los nombres no son el único problema con las etiquetas de alimentos, según los investigadores. En un estudio de investigación de 2006, se descubrió que las habilidades de lectura y matemáticas eran un obstáculo para descifrar las etiquetas confusas en muchos alimentos. En ese estudio, sólo uno de cada tres adultos podían identificar correctamente el número de carbohidratos en una sola porción de refresco si esa botella a cabo más de una porción. El sesenta por ciento pudo calcular la cantidad de carbohidratos y calorías a la mitad de un panecillo que fue etiquetado como un tamaño de la porción bagel
Parte del problema es la comercialización -. Los vendedores utilizan etiquetas que están destinados a confundir a los consumidores, ya sea haciéndoles creer que los alimentos que comen son más sanos de lo que realmente son o haciéndoles creer que están comiendo una porción de tamaño normal, sano. En respuesta a los grupos de derechos de los consumidores, había directrices publicadas en lo que respecta a las etiquetas y lo que podía y no podía decir, pero eso no quiere decir que todo el mundo es completamente compatible. Otro estudio mostró que las personas que comen de un recipiente de tamaño grande o bolsa tienden a comer tanto como dos veces lo que el tamaño de la porción debe be.But, los paquetes individuales que sirven podría ser problemático, así cuando las personas los confunden con alimentos bajos en calorías y comió más que el solo paquete.
los expertos nutricionistas, entre ellos, han intentado varias veces para enseñar a la gente que la lectura de la etiqueta del alimento significa leer toda la cosa, especialmente el panel posterior. Teniendo en cuenta que un tamaño de la porción no es lo mismo para todo el mundo y que las necesidades individuales, deben abordarse en consecuencia. Es importante saber cuántas calorías que su cuerpo necesita cada día, especialmente si usted está tratando de perder peso.