La mayor parte de nuestras vidas que nos han dicho que si queremos perder peso (o mantenerse delgado y saludable) tenemos que comer una dieta baja en grasas. Entre en cualquier tienda de comestibles y verá todo, desde papas fritas a las comidas congeladas que exhiben con orgullo "bajo en grasa" en sus etiquetas. Incluso los restaurantes de comida rápida tienen opciones bajas en grasa en sus menús. Sin embargo, la nueva investigación ha demostrado que no es cierto. Por supuesto, no se puede bajar un cubo de mantequilla o todo un tarro de mantequilla de maní, pero ambos tienen beneficios y no tienen que ser eliminado de su dieta. Ciertos tipos de grasas son muy saludables y deben formar parte de su dieta
Las grasas se dividen en cuatro categorías principales:. Saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y grasas trans. Excepto las grasas trans, que son poco saludables, cada tipo de influencia grasa nuestro cuerpo de diferentes maneras. Algunos función de ayuda del cerebro (el cerebro es principalmente grasa), algunos se benefician el corazón, otros ayudan a bajar de peso y algunos tipos pueden incluso ayudar con la depresión. Hay muchas maneras de añadir grasas a su dieta con aceite de cocinar, aunque beneficioso y utilizando una vinagreta de aceite de oliva son probablemente los más conocidos. Aún así, otros alimentos como los aguacates, nueces y mantequilla de nueces, aceitunas, mariscos, huevos, incluso algunas frutas y verduras pueden ser una buena fuente de grasa.
Estamos a menudo dicen que las grasas saturadas son saludables, pero, de hecho, , estos pueden ser las grasas de salud muy. Tanto la gente de Okinawa, que utilizan la manteca de cerdo para cocinar y los franceses, muy conocido por su abundante uso de mantequilla, tienen incidencias más bajas de enfermedades del corazón que los americanos. El aceite de coco, que siempre nos dijeron que para evitar, en realidad es uno de los aceites más saludables para nosotros. Incluso puede utilizar el aceite de coco como un humectante para la piel! Las grasas saturadas son una excelente fuente de vitaminas A y D. Muchos de nosotros no obtienen suficiente vitamina D. Es donde omega 3 vienen. aceite saturado es incluso beneficioso para el corazón
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monoinsaturadas son las que normalmente se oye hablar cuando se habla de las grasas de salud. Las fuentes de grasas monoinsaturadas son el aceite de oliva, aguacate y algunos frutos secos como las nueces de macadamia, pacanas, almendras y castañas de cajú. Mientras que el aceite de oliva se utiliza generalmente en la preparación de ensalada, que no es bueno para la cocción a altas temperaturas, ya que se oxida el que hace que se vuelva rancio. Los beneficios incluyen un menor riesgo de cáncer de mama, el colesterol y un menor riesgo de accidente cerebrovascular. Algunos estudios sugieren incluso monoinsaturados ayudan a bajar de peso y la reducción de la grasa del vientre (una de las zonas más difíciles de perder esa grasa extra).
Las grasas poliinsaturadas son una buena fuente de ambos ácidos grasos omega-3 y omega-6. Los alimentos que contienen grasas poliinsaturadas son los mariscos (especialmente grasa de pescado de alta como el salmón y las sardinas), frutos secos como las nueces y las semillas de girasol, mantequilla de maní, semillas de lino, e incluso las verduras de hoja. Ciertas vitaminas como la vitamina D y A y minerales como el calcio son mejor absorbidos por nuestro cuerpo con grasas. Se mantienen la piel suave y flexible desde el interior y ayuda en la función cerebral. Los estudios de la American Heart Association muestran que las grasas poliinsaturadas reducir el colesterol, ayuda con la circulación y ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
Las grasas son una parte esencial de una dieta saludable. Diferentes tipos de grasas tienen diferentes beneficios para la salud. Incluyendo grasas saludables en una dieta equilibrada no sólo hacen que los alimentos tengan mejor sabor, pero también pueden ayudar a nuestro cuerpo de muchas maneras. Ellos pueden ayudar a mejorar nuestro estado de ánimo y ayudar con la pérdida de peso (que es un levantador de ánimo por sí mismo). Las grasas pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón. Algunos proporcionan vitaminas esenciales y un poco de ayuda con la absorción de otras vitaminas y minerales. Aunque no debemos más de hacerlo con cualquier alimento, grasas saludables son una parte esencial de nuestra dieta.