La investigación en 2008 mostró que una dieta que comenzó con lo que se considera el "gran" desayuno fue más eficaz que otras dietas están utilizando en ese momento. Ese plan de dieta incluye más altas calorías de los carbohidratos y proteínas, y más calorías en general. Una nueva investigación ha confirmado la importancia de que la dieta, mostrando cómo un desayuno que es más alta en proteínas magras, no sólo puede disminuir los antojos de alimentos, pero para evitar comer en exceso durante el día. Ese estudio también confirmó que tratar de adherirse a una dieta baja en carbohidratos causó lentitud mental, que era la principal razón por la que era tan difícil mantenerse en el largo plazo.
Esta investigación, llevada a cabo por la Universidad de Minnesota, sugirió que un desayuno saludable podría ayudar a las personas a mantener un peso saludable, así como lo que les permite perder peso más fácilmente. El estudio, realizado con adolescentes, tenía los grupos comportarse de diferentes maneras y luego evaluar cómo se sentían. Los adolescentes fueron seleccionados para el estudio debido a un asombroso 60% de las personas entre 16-21 informe de saltarse el desayuno a diario. En la primera semana del estudio del desayuno, se les dijo a los adolescentes para continuar saltarse el desayuno como normalmente lo hacían. En la segunda semana, se les dio un desayuno de 500 calorías que consiste en cereales y leche con una cantidad regular de proteínas incluidas en la comida. En la tercera y última semana del estudio, los adolescentes se les dio una comida que incluía una cantidad de calorías superior y una mayor cantidad de proteínas.
Después de cada comida, los adolescentes se les dio un estudio para evaluar cómo se sentían - incluyendo sus niveles de hambre y de la energía. Ellos fueron llevados en una prueba, imágenes de resonancia magnética funcional (fMRI) que mostraría cómo su cerebro se estaba comportando. Después de la prueba, se les dio el almuerzo. Los resultados mostraron que después de tanto de los desayunos, los cerebros de todos los adolescentes mostraron una menor cantidad de actividad en las regiones que controlan la motivación alimentaria, así como la de recompensa impulsado comer.
saltarse el desayuno se ha vinculado directamente a una alimentación poco saludable, junto con comer en exceso durante la noche, que deja normalmente al aumento de peso y la obesidad. Comer un desayuno, incluso uno que es alto en calorías, puede conducir a la pérdida de peso porque hay un menor riesgo de comer en exceso y bocadillos entre comidas. Una comida más grande también puede mantener un nivel de azúcar en la sangre estable durante más tiempo que aumenta los niveles de energía y puede mantener el metabolismo alto también.
La sugerencia del desayuno es muy importante, sobre todo en las personas que se adhieren a la regla de que tiene que comer su última comida en torno a 18:00. Cuanto más tiempo que estas personas van sin comer nada en absoluto, es más probable que haya de tratar de aumento del hambre y sucumbir a los antojos de comida al final del día. Las sensaciones de hambre que se sienten físicamente también pueden desencadenar el centro de recompensa psicológica en el cerebro, que es responsable de los antojos de alimentos que ofrecen la sensación y la satisfacción emocional, pero pueden no ser nutricionalmente beneficioso.