Chia (Salvia hispanica L) son un cultivo de una semilla muy tradicional con muchos beneficios nutricionales venerados por miles de años. La evidencia descubierta por arqueólogos determinó que las semillas de chía estaban en uso por los seres humanos ya en 3500 antes de Cristo. Y durante la conquista española (1492-1898), las sociedades mesoamericanas se cultivan cerca de 30 especies botánicas para una variedad de funciones de nutrición, incluidas las semillas de chía, uno de los cuatro que se considera que grandes partes de su dieta diaria (los otros eran el amaranto , frijoles y maíz). Pero ¿cuáles son las semillas de chia? Chia es una semilla muy pequeña, oscura, no glutinoso que proporciona una fuente rica de ácidos grasos esenciales omega-3 los ácidos grasos, proteínas, antioxidantes y fibra. Debido a los muchos beneficios para la salud de semillas de chía, estos "súper semillas" están haciendo una reaparición fuerte en el mercado actual para los alimentos saludables, rápidos y deliciosos. Chia recetas de semillas tienden a ser muy fácil de preparar; y su versatilidad y excelente perfil nutricional ellos hacen un alimento ideal para deportistas, niños y cualquier persona que quiera mejorar la calidad de los alimentos que consumen. Una porción de una onza (28 g) de semillas de chía contiene aproximadamente el 9 por ciento del valor diario recomendado de proteínas, 13 por ciento de la ingesta recomendada de grasa y 42 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra dietética. Las semillas de Chia son una excelente fuente de minerales esenciales como el fósforo y el manganeso y calcio, así como pequeñas cantidades de sodio y de potasio. Los beneficios para la salud de semillas de chía también incluye una amplia gama de antioxidantes, incluyendo cafeico y el ácido clorogénico, miricetina, quercetina, kaempferol y, que se han relacionado con la reducción del riesgo de ciertas enfermedades, incluyendo varios tipos de cáncer. La semilla de chía es también una fuente rica de ácidos grasos omega-3 los ácidos-más Omega-3 que la semilla de lino populares. Los ácidos grasos omega-3 son importantes para la salud del corazón, la función cerebral, el cabello y la piel y se han relacionado con la disminución y prevención de la depresión. semillas de chia orgánicos son ampliamente disponibles y recomendadas sobre las semillas de chía no orgánicos, como los que pueden estar expuestos a una amplia gama de fertilizantes y pesticidas químicos, que también devastar las aguas subterráneas y pueden ser perjudiciales para la vida animal y vegetal. En la actualidad, los investigadores están trabajando para desarrollar más cultivos de chía y estudiar los muchos beneficios de esta poderosa semilla antigua. Uso sugerido extremadamente versátil y fácil de usar, las semillas de chía se puede comer en seco, remojado en agua para hacer un gel, o añadirse a horneado goods.Dry: Espolvorear semillas de chía en ensaladas, sopas, yogur, incluso en sandwiches como lo haría cualquier otra semilla. Los productos horneados: Uso de chía en recetas que requieren de semillas de sésamo o amapola. Añadir a panecillos, pan, galletas y cakes.Gelled: Las semillas de chía absorben 9-12 veces su peso en agua, y pueden hacer un delicioso budín de tapioca. Pruebe una proteína rica chía cereales para el desayuno: CHIA CEREAL2 cucharada de chía semillas1 oz de agua cucharadas Nutiva Hempseed3-4 o milkApple, plátano, o berriesHoney o jarabe de arce con las semillas de chía tasteSoak durante 5 minutos en un líquido caliente o fría hasta que el líquido empieza a absorber y la semillas vuelven ligeramente hinchada. Cubra con rodajas de fruta, semillas de cáñamo, y la miel o jarabe, y disfrutar!