Los frijoles, guisantes y lentels están en la familia de las leguminosas y son excelentes opciones de alimentos. Las legumbres son carbohidratos complejos sanos, llenos de vitaminas y minerales, así como fibra. Ellos son una buena fuente de proteínas, a pesar de que no tienen todos los aminoácidos (los bloques de construcción de proteínas) que el cuerpo necesita, por lo que complementan sus legumbres con una variedad de alimentos para obtener la proteína completa que su cuerpo necesita.
los frijoles también se han demostrado para ayudar a reducir el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón. Comer una taza de frijoles cocidos al día puede reducir el colesterol total en hasta un 10% en 6 semanas, lo que disminuye el riesgo de enfermedades del corazón en un 20%. Los fitonutrientes en los frijoles también ayudan a reducir el riesgo de cáncer.
Los frijoles enlatados le dará la mayor parte de los mismos beneficios que los frijoles secos, así que si no te gusta cocinar sus granos a partir de cero, frijoles enlatados son una buena alternativa.
Algunas personas evitan los granos debido a la hinchazón y el gas que causan los granos. Esto se puede evitar de varias maneras. En primer lugar siempre remojar sus granos secos durante la noche, y luego se descarta que el agua y reemplazarlo con agua fresca antes de cocinar los frijoles. Si los granos todavía le causan problemas, puede intentar aumentar gradualmente la cantidad de granos que comes durante varias semanas, para ayudar a su cuerpo a adaptarse. También puede probar el producto? Beano? encontrado en la mayoría de las tiendas. Funciona bien para la mayoría de la gente.
Las semillas y frutos secos también pueden ser una fuente importante de fibra saludable, además de que a menudo son satisfactorias y ayudan a controlar el apetito. Frutos secos y semillas están llenas de grasas monosaturadas no procesados saludables, así.
También puede ser que considerar seriamente la adición de soja y semillas de brotes a su dieta, si usted no come ellos ya. El contenido nutricional de los brotes es muchas veces mayor que la semilla original o frijol que brotó de. Coles tienen la mayor concentración de la nutrición por caloría que cualquier alimento. También son conocidos por su alta actividad enzimática, que nunca se superó en cualquier otra etapa de crecimiento de las plantas.
Los frijoles son casi siempre una buena elección de la comida, pero una excepción a esto es la soja. Aunque la soja es un popular? Saludable? aditivos a los alimentos de hoy, originalmente los chinos no comen la soja como lo hicieron otros granos porque sabían que la soja contienen sustancias nocivas. La soya contiene potentes inhibidores de la enzima que bloquean la acción de las enzimas que el cuerpo necesita para la digestión de proteínas. Incluso cocinarlos no se deshace de estas sustancias, que causan gases y la hinchazón, así como otros problemas muy graves en el cuerpo, como el cáncer y la formación de coágulos sanguíneos.
Los únicos productos de soja que no causan éstos salud problemas son los productos de soja fermentados tradicionales, tales como el tempeh, natto, miso y salsa de soja (tamari o salsa de soja,) ya que el proceso de fermentación larga parece deshacerse de la mayor parte de las sustancias nocivas, y permiten que la soja que se digiere fácilmente. Todos los otros productos de soya deben evitarse, y definitivamente no es utilizado como un sustituto de la carne en la dieta.