La palabra 'Vitamina' significa una amina vital importancia fue propuesta por un investigador polaco, el Dr. Cacimir Funk, en 1911 para designar una nueva sustancia alimento que cura el beriberi. Se propusieron otros términos que se descubrieron nuevos factores. Pero la vitamina palabra, con la final? E? caído, se reunió con el favor popular.
Las vitaminas son compuestos orgánicos potentes que se encuentran en pequeñas concentraciones en los alimentos. Realizan funciones específicas y vitales en la química del cuerpo. Son como las chispas eléctricas que ayudan a mover motores humanos. A excepción de unas pocas excepciones, no pueden ser fabricados o sintetizados por el organismo y su ausencia o absorción inadecuada da lugar a la enfermedad de deficiencia específica. No es posible mantener la vida sin todas las vitaminas esenciales. En su estado natural que se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos orgánicos. Debemos obtener ellos de estos alimentos o en los suplementos dietéticos.
vitaminas, que son de varios tipos, difieren unos de otros en la función fisiológica, en estructura química y en su distribución en los alimentos. Se dividen en dos categorías, a saber, liposolubles e hidrosolubles. Las vitaminas A, D, E, y K son todos solubles en disolventes de grasa y de grasa y por lo tanto son, conocido como soluble en grasa. Ellos no se pierden fácilmente por métodos de cocción ordinarias y se pueden almacenar en el cuerpo, en cierta medida, sobre todo en el hígado. Se miden en unidades internacionales. La vitamina del complejo B y C son solubles en agua. Ellos se disuelven fácilmente en el agua de cocción. Una parte de estas vitaminas en realidad puede ser destruido por el calentamiento.
No pueden ser almacenados en el cuerpo y por lo tanto tienen que ser tomado diariamente en los alimentos. Cualquier cantidad adicional tomado en un día se elimina como residuos. Sus valores se dan en miligramos y microgramos, según sea el caso.
Vitaminas, utilizado terapéuticamente, puede ser de gran ayuda en la lucha contra la enfermedad y acelerar la recuperación. Se pueden utilizar de dos maneras, a saber, la corrección de las deficiencias y tratamiento de la enfermedad en lugar de las drogas. Las últimas investigaciones indican que muchas vitaminas tomadas en grandes dosis muy por encima de las necesidades nutricionales reales, pueden tener un efecto curativo milagroso en una amplia gama de trastornos y las enfermedades comunes. terapia de vitamina tiene una clara ventaja sobre la terapia con medicamentos. Mientras que las drogas son siempre tóxicos y tienen muchos efectos secundarios indeseables, vitaminas, por regla general no son tóxicos y seguros.