Desde 1994, los fabricantes de alimentos han requerido la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para incluir las etiquetas de los alimentos en todos los alimentos envasados. Las etiquetas pueden ser de gran ayuda en el control de nuestra dieta? Pero sólo si los entendemos. He aquí un resumen de utilizar al navegar por las etiquetas en su braga y en el supermercado:
Tamaño de la porción. El tamaño de la porción aparece en la parte superior de la etiqueta. Esta es una parte importante de la planificación de comidas y también donde muchas personas van mal. Para obtener el número total de carbohidratos, calorías, etc., en un artículo, basta con multiplicar las unidades enumeradas por el número de porciones. Usted puede ser sorprendido en cuántos artículos se asume son solamente 1 porción que en realidad son 2 o 3. Cuanto menor sea el tema, más probabilidades hay de cometer errores.
Las calorías. Las calorías son las unidades de energía dentro de un alimento. Cuando se come, su cuerpo convierte las calorías en energía, utiliza lo que puede, y luego almacena el resto en forma de grasa. En las etiquetas, encontrará los números separados para las calorías y las calorías de la grasa. El número de calorías de grasa se refiere al número de calorías derivadas de la grasa. Cuanto más alto sea este número, más grasa en el producto. Por ejemplo, una lata de tomates cortados en cubitos puede tener 30 calorías (unidades de energía) y 0 calorías de la grasa, haciendo de este un producto que su cuerpo puede utilizar de manera eficiente. Sin embargo, merienda para niños en envases previos puede tener 130 calorías con 40 calorías de la grasa, haciendo que el alimento procesado una fuente menos eficiente de combustible del cuerpo.
Los valores diarios de porcentaje (% DV). Estas le indican qué parte de las cantidades recomendadas de un elemento (grasas, carbohidratos, vitaminas, etc.) se encuentran en una sola porción, en comparación con la cantidad que necesita para un día completo. Debe tomar este número en cuenta a la hora de seleccionar los elementos de la plataforma de comestibles. Por ejemplo, usted va a comprar una botella de salsa de pasta, y la marca A proporciona el 11% del valor diario de grasa y la marca B proporciona el 40% del valor diario de grasa, la mejor opción es la marca A. Asegúrese de mirar los números en el contexto de todos los demás en la etiqueta. Si la marca A resulta ser pesado en el sodio, se debe seguir para ir de compras, echar un vistazo a la marca de fábrica C y D. Marca
grasa, azúcar, fibra, sodio y carbohidratos. Estas son las secciones de la etiqueta que parecen atraer la mayor atención de los que hacen dieta. Sin embargo, todo el mundo debería considerarlos importante. Si tiene restricciones en la dieta de alimentos, presión arterial alta o diabetes, estos números podrían significar la diferencia entre permanecer en buena salud y en dirección a la zona de peligro. Si usted está en una dieta baja en carbohidratos, puede controlar su ingesta de proteínas, prestando atención al contenido de hidratos de carbono y azúcar. Del mismo modo, aquellos con una dieta baja en grasa se quiere saber el contenido de grasa y fibra.
La FDA proporciona información sobre qué términos etiqueta específica se supone que significa eso.
? N de grasa? o? grasa? significa que el artículo contiene menos de medio gramo de grasa por porción,? sin azúcar? significa que el artículo contiene menos de medio gramo de azúcar por porción, y? Buena fuente de fibra? indica 2,5 g a 4,9 g. Por porción. Una lista completa se puede obtener de la página web de la FDA. Se habrá dado cuenta de que no existe una definición de 'baja en carbohidratos ,? así que sea especialmente cuidadoso cuando se utiliza esta frase.