Cuando la gente oye la palabra FAT se inmutó y se van corriendo en la dirección opuesta. Es bastante desafortunado porque hoy vamos a ver cómo la grasa fantástica sin duda puede ser. Y, no, no estoy hablando del tipo que se encuentra en su vientre y de ninguna manera se va. Estoy hablando del tipo que come y sobrealimenta su bienestar y su quema de grasa efforts.Now tengan paciencia conmigo por sólo 1 segundo mientras le doy una muy breve lección de química orgánica y prometo mantenerla corta y simple.Fats se clasifican en tres categorías distintas: - poliinsaturadas-Monounsaturated- clasificación SaturatedThe viene de cómo los bonos de carbono "saturado" son con átomos de hidrógeno en la molécula de ácido graso real. Ok, esto es una manera increíblemente simplista de ver las cosas y de cualquier químico orgánico le dirá que hay un lote adicional de que sólo eso, pero para nuestros propósitos alimenticios saludables, es necesario que nosotros conocemos las cualidades de cada tipo de grasa y formas de utilizar cada uno en nuestras grasas del plan .Saturated alimentarios han todos los enlaces de átomos de carbono llenos (saturado) con átomos de hidrógeno que les hace extremadamente estable, incluso cuando se calienta a altas temperaturas. Esto es lo que hace que las grasas más saturados, como el aceite de coco y mantequilla de modo ideal para cooking.they no van rancia bajo altas temperaturas y son fantásticos para prácticamente todos los fines cocinar y hornear. Las grasas saturadas también tienden a ser sólidos a grasas temperature.Monounsaturated carecen de 2 átomos de hidrógeno generarlos menos estable que las grasas saturadas y tienden a ser líquidos a temperatura ambiente, como en aceite de oliva y los aceites de distintas variedades de frutos secos. También tienden a ser razonablemente estables y pueden utilizarse para algunos fines de cocción. A pesar de que este es el caso, mi opción personal sería no utilizar estos aceites para cocinar o la calefacción ya que aún tienen algo de inestabilidad y cierta capacidad para ir rancio en condiciones de calentamiento específicos. Yo prefiero un montón de usar los aceites de oliva virgen y aceite de nuez adicionales cruda y obtenerlos a ser una excelente alternativa para el aliño de ensaladas y en las grasas veggies.Polyunsaturated crudas o cocidas o la falta cuatro átomos de hidrógeno adicionales haciéndolos muy inestable en condiciones de calentamiento y desaparecerán rancio muy rápidamente si no se emplea y se almacena de manera correcta. Las grasas poliinsaturadas (AGPI) son las únicas grasas esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, creando bastante "esencial" que obtenemos los PUFA de los alimentos que comer.El tema de debate en torno a las grasas PUFA es que con su fantástica inestabilidad viene una mayor probabilidad de que van a ser rancios y peligrosos para nuestra salud cuando se consume. Hay mucho de verdad en esto, pero creo que si se toman las precauciones adecuadas además las grasas adecuadas se eligen y se tratan y se emplean en el interior de la manera correcta, nuestro cuerpo puede beneficiarse significativamente de estos acids.Foods grasos que contienen grasas necesarias PUFA van desde vegetal aceites, por ejemplo, maíz, canola y aceite de soja) a tres aceites de pescado omega y un buen número de diferentes tipos de frutos secos. Se ha convertir en conocimiento adicional generalizada de si son peligrosos para cocinar con aceite vegetal que realmente es y cocinar con el aceite que es principalmente PUFA es un gran NO NO cuando se trata de bienestar y la pérdida de peso. Pero es casi seguro que los productos alimenticios en su mayor debate ahora, en lo que va de PUFA, son todas las variedades de frutos secos y nueces nuez butters.Most comprenden básicamente los PUFA vitales (con la excepción de las nueces de macadamia y nueces, que son en su mayoría monoinsaturadas) y se es imperativo que cualquiera de estos frutos secos no se calientan o tostado en cualquier forma o forma de beneficiarse de su contenido de grasa saludable. Es la calefacción y /o tostado de cualquier PUFA que los hace peligrosos para nuestra salud, lo que contribuye a la inflamación en el cuerpo y las condiciones incluidas las variedades distintivas de cáncer, enfermedades del corazón y diabetes.So, sólo para hacer que las clases de clear..all PUFAs no se puede poner en la misma categoría. Los tenemos que estar evitando a todos los gastos son el maíz, canola, girasol, cártamo y las nueces que se tuestan y se calienta. Los que sean seguros y saludables en lugar de consumir son los aceites de pescado, junto con una selección de los frutos secos crudos y semillas (almendras, nueces, semillas de calabaza). Pero, como he mencionado anteriormente, el cuidado y la precaución fantástica realmente se deben tomar al decidir sobre estas formas sanas de PUFA.