En el vídeo de arriba, el fallecido Peter Jennings, informa sobre "cómo conseguir la grasa sin realmente intentar." De hecho, si usted come una dieta americana estándar (SAD), que está prácticamente garantizado para empacar inadvertidamente en libras de más, incluso si usted piensa que está comiendo sano.
En la actualidad, un total de dos tercios de los estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos, y la obesidad infantil se ha triplicado en los últimos 30 años.
Mientras que el sistema agrícola estadounidense puede ser la envidia de muchas naciones menos ricas, sino que también tiene muchas consecuencias no deseadas, como señala Jennings. Uno de ellos es un sistema alimentario que promueve la comida barata en gran medida carente de nutrientes y repleta de ingredientes poco saludables que ha causado tasas de obesidad se disparen.
Si usted es como la mayoría de la gente, es probable que no saben que no hay No hay relación entre los subsidios agrícolas y la nutrición. Este importante hecho se pone de manifiesto en el informe de Jennings, y esto es una parte importante del problema.
Directamente relacionado con este tema es el hecho de que las directrices nutricionales del gobierno son en gran parte reflejado en estas mismas subvenciones agrícolas, en lugar de ser construido en la ciencia nutricional sonido.
la pirámide de la alimentación original creado y promovido por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), que dijo que la "base" de su dieta debe consistir en granos, pastas y panes , a pesar de la evidencia que muestra que los granos, que se descomponen en azúcar en su cuerpo, promueve la acumulación de grasa y conduce resistencia a la insulina y las enfermedades relacionadas, como la diabetes, enfermedades del corazón y el cáncer.
En pocas palabras, la razón por la que te dicen para hacer granos de la piedra angular de su dieta es porque eso es lo que los agricultores se les paga para crecer en los EE.UU.. Hay una gran cantidad de ella, y es barato en comparación con los alimentos más saludables como verduras, para los que se ofrecen pocas subvenciones.
Convencional Agricultura promueve el consumo de alimentos poco saludables
No se puede negar el hecho de que la agricultura moderna prácticas promueven el consumo de una dieta poco saludable. altísimos tasas actuales de la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares pueden estar vinculados directamente a cambios en cómo se ha crecido nuestra comida y producidos en los últimos 40 años.
De acuerdo con el Grupo 1 de Trabajo Ambiental (EWG), entre 1995 y 2010, sólo un 10 por ciento de los agricultores estadounidenses recoge el 74 por ciento de todas las subvenciones, que asciende a casi $ 166 mil millones durante 16 años.
Estos subsidios agrícolas que traen el jarabe de maíz alto en fructosa, comida rápida, fábricas de animales , el monocultivo, y una serie de otros contribuyentes a nuestra dieta poco saludable contemporánea.
Un informe que compara los subsidios federales de los productos frescos y la comida basura, elaborado por US PIRG, una organización sin ánimo de lucro que lleva en los intereses especiales en nombre del público, donde reveló que sus impuestos van realmente y es bastante impactante: Si se va a recibir una subvención federal anual directamente, usted recibiría $ 7.36 para gastar en comida chatarra y sólo 11 centavos de dólar para comprar manzanas.
Igualmente sorprendente es la siguiente estadística obtenida de una reciente entrevista con Michael Pollan, 2 en el que señala que de acuerdo con datos del USDA, 92 centavos de cada dólar de alimentos va ahora a alguien
otra
que el agricultor se gasta realmente en los distintos procesos de fabricación y envasado asociados a los alimentos procesados.
"No nos vamos a deshacer de que si no compramos más directamente de los agricultores y comprar los alimentos no elaborados,"
, dice.
Y creo que eso es un punto crucial, la verdad. Imagínese si los productores de alimentos podría obtener la mayor parte o la totalidad de cada dólar de alimentos en lugar de que se gasta en envoltorios de plástico y procesamiento de alimentos! A continuación, en realidad podría ser capaz de pagar cada vez algo más que el maíz, la soja y el trigo, que son tres de las grapas más insalubres de la industria de alimentos procesados ...
Siguiendo las recomendaciones del USDA dieta es una receta para la Obesidad
Algunos de ustedes pueden tener la edad suficiente para recordar la pirámide de alimentos de 1992, que tenía granos como el bloque inferior de la pirámide más grande, que le anima a comer 6-11 porciones de pan, cereales, arroz y pasta cada día. Este exceso de hidratos de carbono, la mayoría de ellos refinada, es precisamente el
Red de frente lo que la mayoría de la gente necesita para mantenerse sano. En la parte superior de la pirámide fue grasas y azúcar, y mientras que el azúcar pertenece claramente allí, grasas saludables no lo hacen. De hecho, la mayoría de las personas se beneficiarían de conseguir en cualquier lugar del 50 al 70 por ciento de sus calorías totales de grasas saludables!
La pirámide de los alimentos fue sustituido por "Mi plato" 3 en 2011, lo que minimizó ligeramente granos como el ingrediente más importante en la dieta, por lo que los vehículos más grande del "corte", pero todavía tiene un largo camino por recorrer antes de que lo hará ofrecer un plan de alimentación que realmente va a apoyar su salud óptima.
Uno de sus defectos más evidentes es que MyPl prácticamente elimina todas las grasas de la ecuación! De hecho, a excepción de una pequeña porción de productos lácteos, que se recomienda para ser sin grasa o con bajo contenido de grasa, grasas faltan por completo ... No hay ninguna mención de la importancia de las grasas de la dieta, incluso los "políticamente correctos" como las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva y frutos secos, como las nueces (aceite de canola es también en esta categoría, pero me aconsejan evitarlo y el uso de aceite de coco en su lugar).
Por supuesto, uno de los más importantes de las grasas saludables es de origen animal omega-3, que también está ausente de la placa. La deficiencia de esta grasa esencial puede causar o contribuir a problemas de salud muy graves, tanto mental como física, y puede ser un factor subyacente significativa de hasta 96.000 muertes prematuras cada año. Para obtener más información acerca de los omega-3 y las mejores fuentes de esta grasa, por favor revise este artículo anterior.
No es sorprendente que el gobierno de Estados Unidos aún no ha reconocido la proyección de datos siempre creciente que la grasa saturada es en realidad una grasa muy saludable y nutritiva, y totalmente natural que los humanos han estado prosperando durante generaciones. Proporciona los componentes básicos necesarios para sus membranas celulares y una variedad de hormonas y sustancias similares a las hormonas que son esenciales para su salud. Las grasas saturadas de origen animal y vegetal, como el aceite de coco, aguacate, carne no CAFO y los productos lácteos, también proporcionan una fuente concentrada de energía en su dieta.
Cuando se come grasas como parte de su comida, también reducir la velocidad de absorción por lo que se puede sentir satisfecho por más tiempo, lo que ayuda a controlar la sobrealimentación. Además, actúan como portadores de importantes vitaminas liposolubles A, D, E y K, y son necesarias para la absorción de minerales y una serie de otros procesos biológicos. Para obtener estas grasas saturadas saludables en su dieta,
necesitan comer alimentos de origen animal como la mantequilla y otros productos lácteos crudos ricos en grasa y huevos, pero estos alimentos todavía son demonizados por el establecimiento.
¿Qué una pirámide de alimentos basada en la ciencia nutricional realmente se parece
En un esfuerzo para remediar la situación, he creado mi propia pirámide de los alimentos para la salud óptima (más abajo), que se puede imprimir y compartir con sus amigos y familiares. Mi pirámide, que se basa en la ciencia nutricional en oposición a los subsidios agrícolas y los esfuerzos de cabildeo de la industria, es casi la inversa de la pirámide de alimentos del USDA originales, con grasas saludables y verduras en la parte inferior. Una vez más, la mayoría de las personas se beneficiarían de conseguir al menos el 50 por ciento de sus calorías diarias de grasas saludables, como el aguacate, el aceite de coco, nueces y mantequilla cruda. En términos de volumen o cantidad, hortalizas debe ser la característica más prominente en su plato. Verduras proporcionan innumerables nutrientes críticos, siendo escasa en calorías.
A continuación viene proteínas de alta calidad, seguido de una cantidad moderada de frutas, y, por último, en la parte superior, se puede encontrar granos y azúcares. Este último nivel más alto de azúcares y granos puede ser
eliminarlos completamente
, y su salud sólo podría convertirse en la envidia de todos a tu alrededor ... Si bien esto puede parecer imposible para algunos, puedo atestiguar el hecho de que dejar de fumar carbohidratos
es
factible. De hecho, una vez que haya cambiado con éxito más de la quema de carbohidratos a quemar grasa como combustible principal de su cuerpo, los antojos de carbohidratos en realidad desaparecen, como si por arte de magia. Hay dos formas principales para lograr este interruptor metabólico, y estas estrategias se apoyan mutuamente cuando se combina:
ayuno intermitente: Yo prefiero el ayuno diario intermitente, pero también se podría rápidamente en un par de días a la semana, si se prefiere, o cada dos días. Hay muchas variaciones diferentes. Para que sea eficaz, en el caso de todos los días de ayuno intermitente, la duración de su rápida debe ser de al menos ocho horas de duración. Esto significa comer sólo entre las horas de las 11 hasta las 19:00, como un ejemplo. En esencia, esto equivale a simplemente saltarse el desayuno, el almuerzo y haciendo su primera comida del día en lugar
Una dieta cetogénica: Este tipo de dieta, en la que se reemplaza con carbohidratos de bajo a cantidades de proteína de alta calidad y alta moderada cantidades de grasa beneficiosa, es lo que yo recomiendo para todo el mundo, y es exactamente lo que se obtiene si se centran en los tres últimos niveles de mi pirámide de los alimentos
Otras recomendaciones atroz de salud que la obesidad y la unidad enfermedad tarifas
no se equivoque al respecto, la obesidad es el resultado de un estilo de vida inadecuados, y por desgracia, nuestro gobierno ha dedicado décadas a la difusión de información asombrosamente inexacta sobre la dieta y la salud. En muchos sentidos, el gobierno de Estados Unidos se ha convertido en poco más que un propagador de la propaganda patrocinada por la compañía. La siguiente es sólo una pequeña muestra de la información engañosa generalizada en el peso y la obesidad difundida por nuestras agencias gubernamentales:
"Todos los azúcares son iguales, y no hay inconvenientes con moderación:" La ciencia es sumamente clara en este punto: la fructosa y la glucosa no son metabolizados por el cuerpo de la misma manera. Por ejemplo, mientras que cada célula de su cuerpo utiliza la glucosa, la quema de este modo gran parte de ella, la fructosa se convierte en ácidos grasos libres (AGL), VLDL (la forma dañina de colesterol) y triglicéridos, que se almacenan en forma de grasa. Por otra parte, toda la carga de metabolizar la fructosa cae en el hígado, lo que crea una larga lista de productos de desecho y toxinas, incluyendo una gran cantidad de ácido úrico, lo que eleva la presión arterial y la causa de la gota. También promueve fat4 visceral
Cuando se come 120 calorías de glucosa, menos de una caloría se almacena en forma de grasa. 120 calorías de los resultados de fructosa en 40 calorías se almacenan como grasa. Como recomendación estándar, recomiendo mantener su consumo total de fructosa por debajo de 25 gramos por día, o tan poco como 15 gramos al día si usted tiene resistencia a la insulina, diabetes, presión arterial alta, enfermedades del corazón o tiene sobrepeso
" para bajar de peso, simplemente gastar más calorías de las que consume: "Este consejo obsoleta ha demostrado ser claramente falsas, ya que no todas las calorías son iguales. En pocas palabras, el conteo de calorías no le ayudará a perder peso si usted está consumiendo el
mal
tipo de calorías
"La elección de alimentos de la dieta le ayudará a perder peso:" Las sustancias como Splenda (sucralosa ) e igual o Nutrasweet (aspartamo) puede tener cero calorías, pero su cuerpo no se deje engañar. Cuando se pone un sabor "dulce", que espera calorías a seguir, y cuando esto no ocurre se lleva a distorsiones en su bioquímica que realmente conducen al aumento de peso
"Evitar las grasas saturadas para proteger su corazón: "El mito de que satura las enfermedades del corazón hace que la grasa se inició como poco más que una estrategia de marketing sin apoyo científico para el aceite para cocinar Crisco. La mayoría de las personas que realmente necesitan alrededor de 50 a 70 por ciento de su dieta las grasas saludables como de huevos orgánicos, de pastoreo, el aguacate, el aceite de coco, mantequilla de verdad y ganado alimentado con pasto con el fin de optimizar su salud
"Cuando se trata de los niveles de colesterol, cuanto más bajo mejor, para evitar las enfermedades del corazón: "el colesterol es realmente no es el principal culpable de la enfermedad cardíaca o cualquier enfermedad, y las pautas que dictan qué número deben ser sus niveles de colesterol para mantenerse" saludable "están cargados de conflictos de interés - y nunca se han demostrado ser bueno para su salud. Mientras tanto, con lo que sus niveles de colesterol demasiado bajo puede tener ramificaciones importantes para la salud, desde trastornos del estado de ánimo y la violencia que, irónicamente, las enfermedades del corazón
Sí, se puede "adelgazar sin siquiera intentarlo ... '
Una vez que comprenda la raíz del problema, que se inicia con los subsidios agrícolas que están basados en la economía y no tienen nada que ver con el crecimiento de alimentos densos en nutrientes para las masas; que a su vez ha dado lugar a recomendaciones dietéticas que son
también
basado en la rentabilidad del sector opuesto a la ciencia nutricional, a continuación, se hace más fácil de entender por qué un total de dos tercios de los estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos. Incluso la educación de los dietistas registrados con el patrocinio y enseñado por la industria de la comida chatarra!
Por desgracia, estas recomendaciones dietéticas graves defectos combustible puntuaciones de salud pobres de la nación, y conducen la industria de la salud ahora colosal, que a su vez está a cargo de la industria farmacéutica ... es realmente un gran círculo vicioso.
Puede liberarse, sin embargo.
Tal vez uno de los descubrimientos científicos más poderosos que surgieron en los últimos años es que el viejo dicho "una caloría es una caloría" es evidentemente falsa. La investigación demuestra claramente que incluso si se controla el número de calorías que consume, si esas calorías provienen principalmente de fructosa y granos, que están en mayor riesgo de obesidad y prediabetes, que incluye tanto la insulina y la resistencia a la leptina, hígado graso, alto la presión arterial y los triglicéridos altos. La insulina y la resistencia a la leptina, a su vez forman la base para prácticamente todas las enfermedades crónicas que se pueda imaginar, incluyendo enfermedades del corazón y el cáncer
.
La respuesta, por lo tanto, es a su vez la pirámide de alimentos convencionales en la cabeza proverbial, y dramáticamente reducir o eliminar prácticamente todos los granos y azúcares, especialmente
fructosa. Esto en sí mismo que recorrer un largo camino hacia la prevención de la acumulación de exceso de grasa. Sin embargo, para ser realmente eficaz, usted quiere asegurarse de que está reemplazando los carbohidratos refinados con verduras y grasas saludables.
Ahora que está entrando en una dieta que le permitirá a su cuerpo para pasar de la quema de carbohidratos para quemar grasa (o cetonas) como combustible principal. En este punto, la pérdida de peso no es el único beneficio que cosechará. y convincente estudio muestra que este tipo de dieta, también se conoce como una dieta cetogénica, es una prevención eficaz e incluso estrategia de tratamiento para el cáncer.
ayuno intermitente es otra de las claves de gran alcance que le ayudará a la transición de su cuerpo desde la obtención de la mayor parte de su combustible a partir de la glucosa se almacena en forma de glucógeno en los músculos y en el hígado, a la grasa almacenada en sus tejidos. Esta es una de las maneras más eficaces que conozco para quemar el exceso de grasa corporal y eliminar los antojos de azúcar. Estas son todas las cosas que están bien dentro de su poder para hacerlo. A continuación, le insto a que se involucre con el cambio de sistema que nos ha llevado a este punto desafortunado en nuestra evolución. Creciente de brotes en su casa es una poderosa manera de comer muy saludable y económica.
Cambiar los patrones de compra mediante el apoyo a la agricultura local no sólo ayudará a mejorar su salud, sino que también ayudará a mejorar el medio ambiente y traer de vuelta a nuestras comunidades rurales. Una forma de involucrarse es simplemente comprar más alimentos de los agricultores locales. Es importante entender el impacto que tiene cuando se gasta su dinero en comida procesada fábrica. Para obtener más información sobre cómo encontrar alimentos cultivados localmente y los mercados de agricultores, por favor ver mi página de Agricultura Sostenible. También me gustaría animar a apoyar el grupo de trabajo ambiental en sus esfuerzos actuales para renovar las políticas alimentarias y agrícolas de Estados Unidos a través de la bill.5 GRANJA