¿Qué fue de los cuatro básicos
El USDA se le dio originalmente la tarea conflictiva de la educación del público en materia agrícola mientras se trabaja simultáneamente con los productores de alimentos para proporcionar un suministro de alimentos confiable y consistente. Esto tiene, a lo largo del tiempo, llevado a nuestros guías alimentarias en constante evolución, y sin embargo, es el propósito de estas directrices para nuestra salud o para vender más alimentos?
¿Usted creería Había una vez 12 grupos de alimentos?
las guías de alimentos durante la década de 1930 estaban muy influenciados por la Gran Depresión y en ese momento incluyeron 12 grupos separados!
en 1956 el USDA produjo el "cuatro básicos" básicos de alimentos. La industria lechera fue tan entusiasta que promovieron en gran medida el plan, y por qué no; Puesto que la leche, los huevos y la mantequilla se sugirieron como un grupo de alimentos por separado, sólo tenía sentido que la industria lechera sería bastante satisfechos.
En la escuela primaria, en la década de 1960 se nos enseñó tres comidas al día fueron lo que era mejor, y cualquier otra alimentación se consideró un "bocado". ¿Qué es un bocado? ¿Es la comida extra cuando no tienes hambre? ¿Tiene algo que hacer cuando su aburrido? ¿Es una actividad social (de pie alrededor de una mesa llena de comida en una fiesta)?
Y sólo lo que era una comida completa? Se basó en las "Basic cuatro grupos de alimentos" como fueron definidos en ese momento:
1. Leche
2. La carne
3. Frutas y Verduras
4. Granos
Cuatro grupos, cuatro lados, cuatro cuadrado! Ordenado. Fácil. La gente podía "conseguir" este, y que era el punto. Que sea lo suficientemente fácil para la persona promedio de entender.
En la investigación de la década de 1970 comenzó a hacer un caso que el consumo excesivo de ciertos alimentos tales como grasas, grasas saturadas, colesterol y sodio, aumento de las posibilidades de enfermedades del corazón y la diabetes y por lo tanto hizo que el USDA para intentar modificar aún más sus directrices.
Esto fue recibida con desprecio, la burla y la resistencia muy pesado de las industrias de la carne y los productos lácteos. Lucharon dientes con uñas y mantener las directrices como estaban, pero fue en vano. Finalmente terminamos con la pirámide de alimentos.
Big Alimentos gana otra vez
En 1988 y 1989, el USDA produjo la pirámide recta Comer, haciendo hincapié en los granos y otros alimentos de origen vegetal y productos de origen animal-emphasizing. Se creó para su aprobación en 1991. Justo antes de su lanzamiento los grupos de presión de la carne, lácteos, huevo y finalmente se dieron cuenta y fuertemente atacadas por el plan por su mala representación de sus productos programado.
Las quejas se hicieron al Secretario de Agricultura, Edward R. Madigan, que esta pirámide dañaría las ventas de carne vacuna. La Asociación Nacional de Productores de Leche se unió en la lucha, y en pocas semanas la nueva pirámide recta Comer fue retirada. comida grande gana de nuevo! Secretario Madigan dio como su razón para la retirada que el plan era "confuso para los niños."
A continuación vinieron las protestas de la Sociedad Americana del Cáncer, la Asociación Médica de Estados Unidos y otras organizaciones de salud y médicos sobre la retirada de la pirámide. En julio de 1991 se contrató a una empresa privada, y acusado de la tarea de poner a prueba la pirámide en un grupo selecto de los niños y las personas con un mínimo de educación. El estudio $ 855.000 resultante determina el plan era en efecto de sonido, y fue nuevamente programado para salir
.
En abril de 1992, la pirámide recta Comer fue puesto en libertad, un año más tarde debido a los 33 cambios exigidos por las industrias de la carne y los productos lácteos , casi todos los cuales se incorporaron en el diseño.
Tenga en cuenta que las directrices dietéticas son un producto de los fabricantes de alimentos mayores necesidades (venta de productos) con un equilibrio aproximado de los intentos de la industria de la salud pública para influir opinión.
la pirámide recta Comer Atacado por la dieta de Atkins y otras dietas bajas en carbohidratos
Hoy en día, en la década de 2000, nuevamente estamos revisando las recomendaciones de la USDA. Anteriormente fuertemente inclinado hacia el consumo de panes y cereales (nunca se hizo un punto de ser específico acerca de los granos, pero tiene sentido. La industria alimentaria está interesado en la venta de granos procesados, no granos enteros), parece que pronto movemos hacia atrás con el plan de la década de 1930, que los énfasis carne y productos lácteos, o tal vez no. Sólo el tiempo dirá quién va a ganar la lucha en esta ocasión. Y el ciclo continúa. ¿Qué pasa al lado de nuestras pautas dietéticas es una incógnita, por lo que sugiero la dieta de sentido común.
comer buena comida y más de ella. Fin de la historia.