El brócoli proviene de la palabra latina "brachium", que significa "rama" o Ha existido y ha crecido por los estadounidenses en sus jardines durante más de 200 años "brazo.". Es un verde, carnosa provino planta de alimentos con una cabeza de floración primera crecido en la provincia italiana de Calabria y era conocido localmente como Calabrese. La primera de brócoli cultivados comercialmente se cosechó en Nueva York.
La variedad de brócoli crecido popularmente en Europa es diferente de la que se cultiva en América del Norte. Las variedades el "brote verde" se plantan principalmente en los Estados Unidos como anuales de verano. En Europa, la "rúbrica de la coliflor" se cultiva. Esta variedad más resistente se cultiva y se cosecha en invierno y en primavera. Los brócoli-americanos crecido recientemente se hizo popular después de que fuera ampliamente conocido que los vegetales verdes son más ricas en vitaminas que las verduras blanqueadas.
Este vegetal es conocido por una serie de beneficios para la salud. Y con ello, el consumo de brócoli ha mammothed a más del 900 por ciento durante los últimos 30 años! Es una muy buena fuente de vitamina A, un nutriente responsable de dar una buena visión y la prevención de ciertas dolencias relacionadas con los ojos como cataratas o degeneración macular. Este nutriente es también esencial en el crecimiento óseo y el desarrollo, así como fomentar el sistema inmunológico del cuerpo.
También es rico en vitamina C, hierro, potasio, folacina y fibra. También contiene unos fitoquímicos importantes, tales como beta-caroteno, isotiocianatos e indoles. La vitamina C es un potente antioxidante que el cuerpo necesita para luchar contra los radicales libres que causan cáncer. Es un anti-cancerígeno natural de disminuir el riesgo de desarrollar células cancerosas. Los fitoquímicos también evitan que los carcinógenos de la formación. También obstaculizan estas células que causan cáncer de atacar a las células diana y ayuda a aumentar las enzimas necesarias para desintoxicar ellos. El hierro es esencial en la producción de energía, la transmisión adecuada de oxígeno a través del cuerpo y una buena salud mental. Para el desarrollo de los niños y adolescentes, que desempeña un papel decisivo en su crecimiento y desarrollo físico. Folacina o ácido fólico, es una vitamina B que el cuerpo necesita para el crecimiento celular y la reproducción.
El brócoli se vende en el mercado, ya sea fresco o congelado. En la selección de la mejor manojo de una tienda de comestibles, asegúrese de elegir sólo los frescos. Elija racimos que son de color verde oscuro. Recuerde, buen color es a menudo un indicador de alto valor nutritivo. De color verde oscuro, de color violeta o floretes de color verde azulado, o botones florales, contienen más beta-caroteno y vitamina C que las pálidas, color amarillo. El verde es el brócoli, mayor es su contenido de beta-caroteno. Los tallos deben ser firmes y no se doble ni con una textura gomosa. Evitar los que tienen difícil, tallos leñosos, así como aquellos con grupos de yemas, descoloridos abiertas.
Sin embargo, si desea elegir los congelados envasados, es importante tener en cuenta que se diferencian de otras nuevas en términos de nutrición contenido. Los fabricantes cortaron las florecillas de los tallos antes del envasado. Las flores suelen contener mayores niveles de beta-caroteno que los tallos, por lo que el brócoli congelados tienen mayor contenido de betacaroteno en comparación con brócoli fresco del mismo peso. Aunque tienen más beta-caroteno, en comparación con brócoli fresco que tienen la mitad de la cantidad de calcio y cantidades menores de hierro y vitamina C. Si usted está en una dieta rica en hierro, sería mejor optar por los frescos.
James Brown escribe sobre corporatecasuals.com código de cupón, glamourshades.com código de cupón y GourmetStation descuentos