When discutir nutrición que siempre se rompen los alimentos en ciertos grupos básicos. Si ha tomado ningún interés antes, estará familiarizado con ellos: proteínas, carbohidratos, grasas, azúcares, etc. Pero ¿qué es esto exactamente? ¿Qué significa comer la cantidad adecuada de «proteínas», y son ciertos tipos de proteínas o hidratos de carbono mejor que otros? Hoy vamos a echar un vistazo más de cerca a estos grupos de alimentos, desglosarlos en un nivel básico, y asegúrese de que todo el mundo está en la misma página.
Vamos a empezar si fuera poco con la proteína. Las proteínas desempeñan un papel vital en nuestras vidas - que son los bloques de construcción para la mayor parte de los tejidos de nuestro cuerpo, como la piel, los músculos, las uñas y los tendones entre otros. Las proteínas también participan en muchas funciones metabólicas tales como la absorción de nutrientes, transporte de oxígeno, y que incluso ayudan a desactivar las sustancias tóxicas.
Pero, ¿qué son? Las proteínas son moléculas grandes que están construidas por cadenas de aminoácidos. Hay alrededor de 20 diferentes tipos de aminoácidos que se pueden combinar en cualquier secuencia o número para formar diferentes tipos de proteínas, que o bien pueden provenir de fuentes animales o vegetales. Proteína que provienen de fuentes animales se puede encontrar en las carnes rojas, pescado, aves, huevos y productos lácteos. Por otra parte, las proteínas de origen vegetal se pueden encontrar en los frutos secos, soja, legumbres, setas y cereales integrales. La proteína animal contiene un mayor número y diversidad de aminoácidos. En general su valor biológico es mayor que la proteína vegetal. Sin embargo, las proteínas animales son más difíciles de digerir, por lo que usted puede quedar con una sensación de "pesado" después de un gran ol 'de carne.
Cuando consumimos carnes rojas, aves de corral, y /o los peces, somos no sólo el consumo de proteína, pero también intaking desechos metabólicos como el ácido úrico y amoníaco. Y supongo que lo que - estos elementos son tóxicos. Una forma inteligente de consumir proteínas basadas en los animales y sin embargo evitar estos elementos tóxicos es por el consumo de huevos y productos lácteos. También, cuando consumimos proteínas de origen animal, que son muy probable que también se consumen grasas saturadas que están presentes en la carne. Los altos niveles de grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y promover la obesidad.
Así que ahora vamos a echar un vistazo a los carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para los músculos y el cerebro. Se pueden dividir en dos grupos principales:. Carbohidratos simples (azúcares! - Boo) y carbohidratos complejos (! Almidón - energía a largo plazo, yay)
Los carbohidratos simples se pueden encontrar en frutas, azúcares refinados, miel y dulces en general. Nuestro cuerpo es capaz de absorber casi de inmediato y que terminan siendo una gran fuente de energía instantánea. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los azúcares simples que provienen de las frutas y las fuentes naturales tienen una gran ventaja sobre los azúcares simples que provienen de fuentes refinados (dulces, etc). Los carbohidratos simples a partir de fuentes naturales por lo general vienen con otros elementos importantes, tales como minerales, ácidos orgánicos, vitaminas (que desempeñan un papel clave en su absorción) y otras funciones metabólicas.
carbohidratos complejos se encuentran en los cereales, panes, pastas , legumbres y verduras. Incluso fibra es un tipo de carbohidrato. Los carbohidratos complejos son construidos por muchas moléculas de azúcares. Al consumir estos tipos de hidratos de carbono, nuestros cuerpos se rompen gradualmente estos grandes cadenas hacia abajo en carbohidratos simples. El paso adicional en la descomposición de grandes moléculas permite que el cuerpo tenga un mejor control del nivel de azúcar en la sangre, que al final se traduce en tener niveles estables de energía.
Después de romper los carbohidratos hacia abajo, el cuerpo metaboliza los carbohidratos en glucosa y glucógeno. Durante cualquier actividad física los músculos se alimentan de la glucosa que se encuentra en la sangre, y también fuera de la glucógeno que se almacena en el hígado y el tejido muscular. Una dieta rica en hidratos de carbono complejos y simples ayudará a repostar y reponer los niveles de glucógeno y la glucosa que son críticos cuando llevamos a cabo cualquier actividad de acondicionamiento físico intenso como el PX90 o delgada en 6. Podemos lograr esto por comer más frutas, verduras, marrón arroz, papas y batatas.