A escala masiva productor de huevo en Pennsylvania ha sido noticia para el tratamiento inhumano de los pollos y las condiciones insalubres.
Kreider Farms, que alberga siete millones de gallinas, parece ser el siguiente ejemplo repugnante de lo que supuestamente sucede detrás de las escenas en las CAFO (operaciones de alimentación de animales confinados).
La sociedad humana ha publicado recientemente un vídeo encubierto que expone las horribles condiciones sufridas por los pájaros en esta operación.
Esto incluye las condiciones de vida de inmundicia, el hacinamiento, con un máximo de 11 aves por jaula, pájaros muertos al parecer, ha sido desatendida, y una grave infestación de mosca capaz de propagación de la salmonela en toda la población de pollos.
El trabajador de la captura de los informes de vídeo cadáveres momificados estaban tirados en el suelo debajo de otras gallinas que fueron a poner huevos.
propietario de Granja Kreider, Dave Andrews, afirma que las acusaciones son falsas y que las tres agencias estatales han dado a la granja de un certificado de buena salud. Admitió, sin embargo, que uno de los edificios de la granja dieron positivo para la salmonela, pero desde entonces ha sido limpiado.
Esta noticia industria del huevo viene de la mano de una serie de huevo recuerda, incluyendo una masiva en 2010 en el que los federales recordaron 550 millones de huevos cuando los funcionarios encontraron muestras de salmonela que coincidan con una cepa con un brote en la alimentación y los graneros de uno de Iowa producer.1 huevo
Se reveló además que el productor de huevos de Iowa
sabía acerca de sus problemas de salmonela meses antes del brote, que enfermó a cerca de 2.000 personas ... pero continuó venderlos, nonetheless.2 Otro brote de salmonelosis asociada con aves vivas de un criadero de pedidos por correo en Idaho enfermaron 37 personas en 11 Unidos.3
no es ningún misterio por qué estas enfermedades se afianzan en henneries. un número masivo de pollos en condiciones de vida deplorables se estresan, a continuación, se enferma y contaminada, la difusión de la enfermedad en la cadena alimentaria. Y el siguiente paso en la cadena alimentaria es usted.
La prueba de que la contaminación por Salmonella puede ser relacionada con las condiciones GRANJA
La cría de gallinas ponedoras en jaulas en el interior y en las operaciones comerciales cada vez más grandes tiene efectos perjudiciales sobre el bienestar de los animales, el medio ambiente, y el valor nutricional de los huevos. El tamaño del espacio de confinamiento de las gallinas está directamente relacionado con riesgo de salmonela: cuanto menor es el espacio, mayor es el riesgo de contaminación. Un 2010 estudio4 británica encontró que los huevos de las gallinas confinadas en jaulas, ya que a menudo se encuentran en las CAFO, tenían 7,7 veces más probabilidades de albergar bacterias de salmonela que los huevos de gallinas no enjauladas.
Otro estudio encontró que mientras que más de 23 por ciento de las granjas con gallinas criadas en jaulas dado positivo para la salmonela, esto se redujo a poco más de cuatro por ciento, es decir, para los rebaños de pastoreo de corral orgánicos. La mayor prevalencia de la salmonela se produjo en los rebaños más grandes (30.000 aves o más), que contenían más de cuatro veces el nivel medio de la salmonela se encuentra en rebaños pequeños.
trato inhumano de gallinas Ante el desafío de la legislación propuesta
Cuando digo "espacio insuficiente", que es realmente un
eufemismo
. Muchas gallinas ponedoras están confinados a jaulas con menos pulgadas cuadradas que
una hoja de papel de cuaderno CD - demasiado pequeño para ellos, incluso de pie con la espalda recta o si consiguen un ala - que les impide participar en la auto-consuelo naturales comportamientos, como el estiramiento, acicalarse o bañarse.
Las aves se tensionan más allá porque se les impide la construcción de nidos. En lugar de ello, sus huevos caen a través de los alambres de la jaula para la recolección, lo que resulta en una gran frustración.
tendido constante dañino para el calcio de los huesos, para que puedan obtener la osteoporosis severa, lo que lleva al dolor y huesos rotos (conocido como jaula de capa Fatigue5) . También experimentan lesiones del pie en un solo lugar toda su vida, en los cables que eventualmente cortadas en sus pies. conductas inadaptadas inducidas por el estrés, tales como el picaje y canibalismo, pronto siguen. Las complicaciones derivadas de estas condiciones pésimas conduce a los operadores de CAFO que recurrir a una serie de prácticas inhumanas. Por ejemplo:
Una mutilación dolorosa de los pollitos llamados debeaking (o "corte de picos") se lleva a cabo con el fin de prevenir el picaje y el canibalismo
Las gallinas están privadas con el fin de obligándolos a mudar, lo que les obliga a poner huevos más largos de lo normal
pollitos machos son destruidos (por lo general de forma inhumana) porque son de ninguna utilidad para la industria del huevo
Provocado por el video Kreider Farms, la sociedad humana está apoyando y promoviendo una nueva legislación manejo de animales específicos para la industria del huevo. Las Enmiendas de los productos de huevo Ley de Inspección de 2012 (IDH 3798) 6, propuestos en enero, está apoyada tanto por la Sociedad Protectora de Animales y los United Egg Producers, y tiene un total de 53 patrocinadores. El proyecto de ley, que propone un nuevo sistema de alojamiento que duplicaría el espacio se asigna cada gallina, tiene la industria de la carne en un manojo de nervios, ya que representa una supervisión más estricta de cómo plantean los productores de ganado y aves y el cuidado de sus animales.
Los huevos de gallinas criadas en pasturas demostrado ser superior
Sin lugar a dudas, esta legislación es muy importante y desde hace mucho tiempo. Pero hay algo que puede hacer
ahora
para mejorar su propia salud y la vida de estos animales, sin tener que esperar a que el proceso legislativo se desarrolle. Usted puede comprar los huevos de los agricultores que crían pollos felices, sanos de forma natural ... que permite a los pollos para expresar su "chickenness" - como Joel Salatin, un pionero en la agricultura sostenible, debería decir! Además de ser mejor para el medio ambiente, los huevos de las gallinas de pastoreo también son nutricionalmente superior, como se demuestra en
Noticias de la Pachamama de búsqueda: 'proyecto de prueba de 2.007 huevos. En comparación con US Department oficial de Agricultura (USDA) de datos de nutrientes de los huevos comerciales, los huevos de gallinas criadas en los pastos de forraje y se deja libre al aire libre pueden contener:
Dos tercios más vitamina A
el doble de omega-3
tres veces más vitamina E
Siete veces más beta caroteno
los huevos contienen algo de la mejor calidad de proteínas que pueden comer, así como las grasas beneficiosas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Dos yemas de huevo crudas contienen casi el doble de antioxidantes como una manzana, pero tenga en cuenta que cocinarlos que reducirá a la mitad. Cocinar los huevos también puede aumentar su probabilidad de desarrollar alergia al huevo. El calentamiento de la proteína del huevo en realidad cambia su forma química, y esta distorsión puede conducir fácilmente a las alergias.
Si se consumen los huevos en su estado crudo, la incidencia de la alergia al huevo prácticamente desaparece. También creo comer huevos crudos ayuda a preservar muchos de los nutrientes altamente perecederos tales como la luteína y la zeaxantina, que son poderosos nutrientes de prevención de la degeneración macular relacionada con la edad, la causa más común de ceguera.
Cuidado con el consumo de huevo crudo
blancos
sin las yemas como claras de huevo crudo contienen avidina, que puede unirse a la biotina. Si se cocina la clara de huevo, a continuación, la avidina no es un problema. Del mismo modo, si usted consume todo el huevo crudo (tanto la clara de huevo y yema), hay más que suficiente biotina en la yema para compensar la unión a avidina.
Si usted elige para cocinar sus huevos, a continuación, soft- hervida sería su mejor opción. Revolver los huevos es uno de los
peores formas de comer huevos, ya que en realidad se oxida el colesterol en la yema de huevo. Si usted tiene el colesterol alto en realidad esto puede ser un problema ya que el colesterol oxidado puede causar algún daño en su cuerpo.
¿Cómo criar niños sanos, felices Pollos
Joel Salatin de Polyface Farms es un pionero en la agricultura sostenible y ha dominado el arte de la cría de pollos sanos y felices que producen óvulos pendientes. Hace poco visité Joel Salatin en su granja en Virginia. Él practica el modelo local y sostenible de la producción de alimentos, la cual está en marcado contraste con el modelo más frecuente de producción a gran escala masiva de alimentos que se ve hoy en día. El "más grande es mejor" sistema alimentario ha llegado a un punto en que sus debilidades fundamentales se están haciendo evidentes, y las enfermedades transmitidas por los alimentos y la pérdida de contenido de nutrientes son sólo dos de las consecuencias más evidentes.
total de Video: 48:03
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La pregunta es, ¿qué tipo de sistema alimentario es lo que quieres? Si cada estadounidense decidió no comer en un restaurante de comida rápida de mañana, todo el sistema se derrumbaría durante la noche. No se necesita una ley del Congreso para cambiar el sistema alimentario. Todo lo que se necesita es que todos y cada persona a cambiar sus hábitos de compra.
Cuidado de las reivindicaciones engañosas en las etiquetas Cartón de huevos
Puede que no siempre cuentan todo acerca de la calidad de su huevos o el tratamiento de las gallinas que los produjeron mediante la lectura de la etiqueta del cartón de huevos. De hecho, las etiquetas de huevo se han vuelto muy confuso. Descriptores como "natural" y "libres de jaulas" hacen los huevos suenan como vinieron de pequeños pollos felices corriendo alrededor en un campo exuberante, comer los insectos y los dientes de león como pollos de SALATIN en Polyface Farms.
Pero eso es
raramente
el caso, a menos que esos huevos proceden de una pequeña granja, local de la práctica de la agricultura sostenible.
Si no se puede visitar la granja de huevo o reunirse con la cara agricultor a cara, entonces al menos puede elegir los huevos sobre la base de cierta información fáctica. La Protectora de Animales Society7 ha esbozado algunas de las afirmaciones más comunes de cartón de huevo y certificaciones y lo que realmente indican, que he resumido en el siguiente cuadro. También puedes ver Huevo Orgánico cuadro de mando del Instituto Cornucopia que los fabricantes de las tasas de huevo basado en 22 criterios, y ver cómo nuestras medidas hasta la marca.
LABELANIMAL TRATAMIENTO DE LOS ANIMALES DIETA ¿Puede confiar en TI? Bienestar de los Animales declaradas libres de la jaula y tienen acceso continuo al aire libre; puede participar en la anidación naturales, posarse; permitido para mudar de forma natural; requisitos de espacio para anidar y posarse; debeaking prohibido alimentos orgánicos libres de transgénicos
animado pero no es obligatorio;
antibióticos permitidos si las aves retira temporalmente de operaciones Sí. Humane Society considera como más alto nivel de bienestar animal de cualquier programa de terceros; auditorías anuales Certificado Humanitario ambiente libre de la jaula
pero no necesariamente al aire libre;
espacio adecuado se debe permitir para rascarse natural y posarse libre de subproductos animales, los antibióticos, promotores del crecimiento, arsénico; antibióticos sólo bajo la supervisión del veterinario Sí. Pero las normas un poco menos estricto que el Bienestar de los Animales Aprobado American Humane Certified jaula de confinamiento y los sistemas libres de jaulas permitidos; Los llamados "decoradas" jaulas son sólo el tamaño de una hoja de papel legal; obligados prohibida la muda, pero
debeaking permitidos
Sí No hay restricciones. Sin embargo, las jaulas se admiten han demostrado perjudicial para estas aves y se
oposición de casi todos los grupos de bienestar animal
acceso Food Alliance Certified jaula-libre y gratuito al aire libre o luz natural; debe ser capaz de nido y percha; space Densidad especifica; obligados prohibida la muda, pero
debeaking permitidos
Sí No hay restricciones. Cumplimiento verificado a través de terceros Estados audita huevo productores certificados
Permisos de prácticas rutinarias granjas de cría intensiva cruel e inhumano
; 67 pulgadas cuadradas por ave; no pueden nido o la perca o incluso extender sus alas; la muda forzada prohibida pero debeaking mascotas No hay restricciones Sí. Cumplimiento verificado a través de terceros audita orgánico certificado Uncaged el interior del granero o almacén, con acceso al exterior, pero la duración no está bien definido;
debeaking y obligó a la muda permitidos
dieta orgánica libre de antibióticos o pesticidas Sí. El cumplimiento se verifica por medio enriquecido
puede estar enjauladas Omega-3 auditorías de terceros
gallinas alimentadas con el aumento de los omega-3 de semillas de lino, aceite de pescado o algas tal vez. Tipo de ácidos grasos omega-3 inferior al beneficiosos EPA /DHA se obtendría a partir de pescado o aceite de krill; huevos de pastoreo tienen muy superior omega-3 perfil de grasa pastured A menudo alojado en pastizales en refugios portátiles para el acceso a los pastos frescos y los insectos mejor dieta naturales posibles, biológicamente ideales Tal vez, si se conoce el agricultor y sus prácticas (sin inspección de terceros) Jaula -FREE graneros dentro Uncaged y almacenes, con
sin acceso a
al aire libre; pueden participar en pie, anidación, extendiendo sus alas;
debeaking permitido
Sin restricciones Nº Carece de auditoría tercer partido Pollos pastoreo libre o libre de itinerancia pueden salir, pero por ningún período de tiempo específico;
debeaking y obligó a la muda permitido
No hay restricciones Nº Lacks certificación independiente de terceros, por lo que cualquiera puede utilizar esta etiqueta Natural
significa absolutamente nada
; pueden ser criados en condiciones inhumanas gallinas pueden ser bombeado completo de antibióticos, alimentados con maíz transgénico o de soja, o estén contaminados con arsénico ¡No!
recursos para encontrar Pastured Huevos orgánicos cerca de usted
Una de las mejores maneras de asegurarse de que está recibiendo los huevos de la más alta calidad se abastece de los huevos de una granja local que practica la agricultura sostenible y la crianza de pollos con humanidad. Cada estado tiene una organización de la agricultura sostenible núcleo u organización biológica de la economía apoyar a los agricultores en ese estado. También hay un número creciente de "comer local" y "comprar" directorios locales que la lista de granjas en su área geográfica particular. Las siguientes organizaciones pueden ayudar a localizar los alimentos frescos de granja cerca de Home:
Local Harvest: Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA)
'mercados: Una lista nacional de los agricultores de los agricultores:
Sistemas de Producción Centro de Información Alternativa mercados.
Guía Coma bien: comida sana de la salud de animales: un directorio en línea de forma sostenible la carne levantada, aves de corral, productos lácteos, y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá.
Comunidad Participa en la Agricultura Sostenible (CISA): CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de las pequeñas granjas.
FoodRoutes: Te ayuda a conectar con los agricultores locales para encontrar los más frescos, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo de "encontrar buena comida", encontrará los listados de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.
Si usted es un agricultor o interesado en ser uno, le sugiero leer algunos de los libros de Joel Salatin es autor, como
El éxtasis puro de ser un granjero loco
. También puede ser que desee investigar una serie de organizaciones de ayuda que he mencionado en mi página de Agricultura Sostenible.
La página web PolyFace Farms también ofrece una gran cantidad de información y recursos para los agricultores y los consumidores, incluyendo una tienda en línea donde puede obtener el hardware físico real para hacer todo, desde vallas para alimentadores de pollo. La crianza de sus propios pollos y huevos no es tan difícil como se podría pensar, y hay amplios recursos que hay. Se puede tomar un poco de tiempo y esfuerzo, pero merece la pena
lema de Joel es:. "Estamos sanando la tierra un bocado a la vez." Mi pensamiento es, puede
sanar su cuerpo
un bocado a la vez, así, si usted proporciona con los alimentos de calidad más altos posibles.