Todo lo que no se producen de forma natural en un alimento en particular se considera un aditivo. Muchas de estas sustancias se encuentran naturalmente en una comida, pero se convierten en aditivos cuando se usan en la fabricación de otro alimento. Usted puede encontrar el propionato de sodio en la lista de ingredientes en una barra de pan, pero si usted compra un queso suizo, se le comer diez veces más que el propionato de sodio. No se incluirá en la etiqueta, ya que es un componente natural del queso.
¿Por qué se ponen aditivos en los alimentos?
Tienen una variedad de funciones. Los aditivos son utilizados para reemplazar los nutrientes perdidos en el procesamiento (por ejemplo, toda la harina blanca debe tener tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico realizado para reemplazar lo que se pierde cuando se retira el germen de trigo), o para añadir nutrientes (es decir, las vitaminas en el desayuno cereales). Algunos aditivos se utilizan como conservantes para retardar el deterioro, tales como BHA y BHT, o antioxidantes que mantienen la grasa se vuelvan rancias. Otros se utilizan para mejorar la textura o consistencia haciendo que el producto más grueso, más suave, o más de flujo libre, o para mantener los ingredientes de la separación. Aromatizantes y colorantes se consideran aditivos, si son las especias relativamente benignos, sal y pimienta, o el siniestro sonando "sabores artificiales", tintes y decolorantes.
En caso de que se trate de evitar los aditivos
No, a menos que haya identificado una alergia o sensibilidad específica. Muchas personas creen que son sensibles a MSG, y se puede evitar si así lo desea. La mayoría de los aditivos se utilizan en cantidades tan pequeñas que no tienen ningún significado en su dieta a menos que se consumen enormes cantidades de un solo alimento.
Usted debe estar más preocupado por lo que está sacado de su comida de lo que se añade en ". enriquecido "significa vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes se ha eliminado durante el proceso, y lo que se agrega de nuevo puede ser sólo una pequeña parte de lo que fue quitado. Cuando se quita la fibra, usted es el perdedor. aceites extraídos le dan una gran cantidad de calorías y nutrientes poco de los que estaban en las plantas originales.
Si su dieta consiste principalmente de frutas, verduras, granos enteros y frijoles, que no dan los procesadores de alimentos la posibilidad de eliminar las partes buenas que ofrece la naturaleza y que no tendrá que preocuparse por lo que está detrás de la espalda añadido.