Si recoge un paquete de pechugas de pollo de su supermercado, que no da pistas a las controversias y la agitación política frente a los agricultores que crían esos pollos. Tampoco hacen alusión a las condiciones poco éticas, inhumanas, y con frecuencia no sanitarias que se han vuelto un lugar común en la avicultura "moderna".
¿Quién tiene la culpa? Los procesadores de aves gigantes - como Tyson Foods, Perdue Farms, orgullo del peregrino, y Sanderson Granjas -. Que dominan la industria y el control de los criadores de pollos como marionetas y sancionar a los que se atreven a hablar en contra del sistema
Si pasó a coger el episodio de HBO John Oliver de "la semana pasada Tonight" que presentó esta cuestión (que se emitió en de mayo de 2015), que fueron parte de una de las revelaciones más convincentes y honestos de la producción de aves de Estados Unidos para ser presentado por los medios de comunicación.
John Oliver adquiere gigante Aves procesadores
procesadores de aves cuentan con vídeos promocionales de los criadores de pollos que se ven felices y seguros en su trabajo, pero este panorama color de rosa es, según Oliver, nada más que PR giro.
Muchos agricultores cuentan una historia diferente de la dificultad y la ruina financiera. Más del 70 por ciento de los agricultores de pollo vivo
a continuación
de la, 1 a pesar del hecho de que el pollo está en alta demanda en los EE.UU., debido a un proceso conocido como la agricultura por contrato.
Las empresas llevar pollos en las granjas individuales, los dejan y luego los recogen para su procesamiento después de que se han desarrollado completamente. Casi todos los pollos estadounidenses (97 por ciento) son criados de esta manera, pero el problema es que los procesadores de aves de corral son dueños de los pollos, mientras que los agricultores son dueños de la propiedad y el equipo. En otras palabras, como Oliver decirlo:
". Usted [el productor] propia todo lo que cuesta dinero y nosotros [procesador] propia todo lo que hace el dinero"
Muchos agricultores se endeudan significativa (más de $ 1 millón) para poner en marcha sus granjas porque se les hace creer que tendrán una fuente constante de ingresos. Pero luego se les deja a merced de los procesadores para seguir adelante.
A pesar de las condiciones de crecimiento - el hecho de que los pollos son criados en interiores sin acceso a la luz del sol y el aire fresco, por ejemplo - están dictadas por los procesadores de aves de corral. Además, ya que los agricultores comienzan a pagar su deuda, los procesadores pueden intervenir y exigir costosas actualizaciones, el envío de los agricultores de nuevo en el rojo.
pollo Los agricultores pagan mediante el corte de garganta Sistema Gladiador y La venganza de cara para hablar Fuera
Los avicultores también se pagan a través de un torneo o "sistema de gladiadores", que enfrenta a los agricultores una contra la otra. Aquellos clasificado en la mitad superior (la producción de los pollos gordos con la menor cantidad de alimento, por ejemplo) reciben una bonificación mientras que en la parte inferior habrá un penalti.
Eso puede significar que los agricultores en la parte inferior recibe aproximadamente la mitad del salario por el mismo número de pollos ...
Y cuando los agricultores hablan en contra de la industria, los procesadores represalias cortando el número y la calidad de los pollos de los agricultores recibieron. La industria niega esto, pero los agricultores dicen lo contrario.
criador de pollos Mike Weaver dijo a Politico que después habló en un panel organizado por el USDA sobre el sistema de torneos, peregrino de vengaron dándole pollitos de mala calidad y alimentos para animales. Le dijo a Politico: 2
". Ellos lo hacen clandestinamente ... Tienen maneras de conseguir detrás en usted que es difícil para que usted pueda probar"
Las represalias no son un secreto entre el negocio - tanto es así que es raro que los criadores de pollos para hablar en las reuniones de ayuntamiento diseñados para conseguir una normativa de protección en su lugar. Los productores de aves advierten los agricultores no asistir - y los agricultores para que no se escuchan han amenazado su medio de vida
reglas para proteger pollo agricultores no se están aplicando
Reglas se han hecho para ayudar a proteger. los agricultores, pero cada año la inspección de Granos, Empacadores y corrales Administración piloto (GIPSA) se inserta en el proyecto de ley de Asignaciones. Este
defunds
los esfuerzos del Departamento de Agricultura para proteger farmers.3
Esto no es sorprendente, ya que la industria avícola gasta millones de dólares para presionar al Congreso en su nombre. Según lo informado por EcoWatch: 4
"
dos legisladores, el representante Marcy Kaptur (D-OH) y el representante Chellie Pingree (D-ME), han llevado a la carga a.. torpedear el piloto GIPSA, pero han sido bloqueados en varias ocasiones por colegas como Rep. Steve Womack (R-AR) ...
Womack, un miembro del Comité de Asignaciones del distrito donde tiene su sede Tyson , ha recibido decenas de miles de dólares de los individuos asociados con Tyson y el Consejo Nacional del pollo, grupo comercial de la industria.
Pero el flujo de dinero no se detiene allí. Kaptur publicó un comunicado de prensa con los nombres de los representantes que votaron en contra de su disposición. de ellos, en 2014, Reps. Jack Kingston (R-GA), Robert Aderholt (R-AL), y Henry Cuellar (D-TX) recibió contribuciones de Tyson.
Rep Andy Harris (R) recibió contribuciones de Perdue (ambos se basan en Maryland);.. Rep Kay Granger (R-TX) recibió una donación del orgullo del peregrino, y Sanderson dio miles de a finales del Rep. Alan Nunnelee (R), que procedía del distrito de Mississippi, donde tiene su sede la empresa ...
Cada uno de ellos recibió una porción sustancial del Consejo Nacional del pollo de $ 302.900 en 2014 contribuciones ... El Consejo Nacional del pollo ha gastado más de $ 2.5 millones [lobby de Washington] sólo en los últimos cinco años ...
Tyson va más allá con más de $ 9 millones en gastos de cabildeo recientes; Perdue ha gastado cientos de miles de personas, al igual que la del peregrino; y Sanderson Farms ha pasado más de un millón de dólares en los últimos tres años. Cada uno de ellos han presionado contra la reforma de la GIPSA en una cierta capacidad ".
En una nota positiva, el proyecto de ley Agricultura para el 2016 fue aprobado recientemente por el Comité de Asignaciones de la Cámara
sin comentario El piloto desfinanciar GIPSA unida por primera vez en años, aunque por el momento todavía se están amordazados los avicultores ...
Perdue Chicken Farmer habla claro
en el vídeo de arriba, Leah Garcés de Compassion in World Farming visitas Craig Watts, un agricultor contrato para Perdue. insatisfechos con el sistema, que ha tomado la valiente decisión de mostrar a todos la realidad oculta detrás de sus puertas de granero.
"Hay una gran cantidad de fallas en el sistema," él
dice
. "está siendo engañado al consumidor."
Su granja de pollos producen cerca de 30.000 pollos a la vez (lo cual es mucho menor que el de 60 millones de pollos común en las granjas en Iowa), y durante un período de seis semanas cada vez mayor, se considera normal durante al menos 1.000 de ellos a morir. las causas de muerte son las enfermedades, problemas genéticos, y las lesiones que se producen a partir de hacinamiento. Los polluelos son enviados al agricultor contrato de Perdue, y el agricultor no tiene control sobre la salud o la genética de los pollos que reciben.
Su único trabajo es para criarlos, y con el fin de engordarlos más rápido , los agricultores son, por desgracia, en realidad contractualmente prohibido brindar el acceso a multitud de abrir el aire y el sol, porque cuanto menos los pollos se mueven, y cuanto más se come, más grande que crecen.
No es de extrañar que los grupos de presión de la carne, los huevos, y las industrias lecheras en gran medida promueven, y varios estados ya han aprobado, las llamadas leyes de ag-gag para evitar que cualquier persona de la exposición de temas de crueldad animal y de seguridad alimentaria en las CAFO? Ellos no quieren que se sepa lo que realmente está pasando en sus "granjas", que es una importante señal de alerta que lo hace
No
querer comer alimentos producidos allí.
Vale la pena señalar, también, que la mayoría de los animales se alimentan de CAFO genéticamente modificados alimentación (GM), como el maíz y la soja. Estos cultivos son fuertemente tratados con herbicidas como Roundup, el ingrediente activo de los cuales es el glifosato. El glifosato es
también
patentado como
antibióticos
- y uno muy eficaz en la que - en contra de un gran número de organismos beneficiosos
Por desgracia, al igual que todos los antibióticos, también. mata a las bacterias del suelo de vital importancia beneficiosa y bacterias del intestino humano. Esta es una forma más en que el consumo de alimentos de CAFO puede dañar su intestino, su salud mental y la salud física.
Las bacterias Nueva resistente a los medicamentos en su carne
Existen otras razones para pensar dos veces antes de comprar pollos que vienen de las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO) - el potencial de las bacterias resistentes a los fármacos. Casi 25 millones de libras de antibióticos se administran al ganado en los EE.UU. anualmente para fines de
distintos de tratamiento de la enfermedad
, como hacer que los animales crecen más rápido. De hecho, el 80 por ciento de los antibióticos utilizados en los EE.UU. se utilizan en la agricultura, y esta práctica está promoviendo la propagación de enfermedades resistentes a los antibióticos.
bacterias
resistentes a los antibióticos infectan a 2 millones de estadounidenses cada año, causando al menos 23.000 deaths.5 Peor aún, un informe encargado por el primer ministro británico, David Cameron estima que en 2050 la resistencia a antibióticos habrá matado a 300 millones de personas, con el número de muertos mundial anual hasta alcanzar el 10 millones.6 Y de acuerdo con el CDC, el 22 por ciento de las enfermedades resistentes a los antibióticos en los seres humanos es, de hecho, ligado a la alimentación, 7 sino una afirmación más precisa podría estar vinculado a la alimentación
de CAFO
.
Tome
Klebsiella neumonía
, una bacteria que puede causar neumonía, infecciones del torrente sanguíneo, las heridas y las infecciones del sitio quirúrgico y la meningitis.
Klebsiella
a menudo se encuentran en el tracto intestinal humano, donde están normalmente inofensivo. Pero si su sistema inmunológico está comprometido y que se exponen a una forma resistente a los medicamentos, especialmente virulenta de
Klebsiella
, las consecuencias a que puede ser mortal. No se cree que es transmitida a través de alimentos ... hasta ahora.
Una nueva investigación publicada en la revista
Clinical Infectious Diseases
mostraron que el pavo, pollo y carne de cerdo que se vende en las tiendas de comestibles de Estados Unidos pueden contener
Klebsiella pneumoniae
0.8 De hecho, el 47 por ciento de las muestras analizadas contenía las bacterias, lo cual era, en algunos casos, casi idénticos a cepas encontradas en personas con
las infecciones por Klebsiella pneumonia
durante el mismo período de tiempo. de pollo de Estados Unidos es
probados no
actualmente para
Klebsiella pneumoniae
bacterias. En el caso del pollo CAFO, usted probablemente ha escuchado acerca de los riesgos de la salmonela, pero además de eso y
Klebsiella pneumoniae
,
Campylobacter
es particularmente problemático.
Los pollos y los pavos normalmente albergan
Campylobacter
en sus tractos digestivos sin enfermarse. Los antibióticos administrados de forma rutinaria a los pájaros en las CAFO no eliminan por completo
Campylobacter En venta tracto intestinal de las aves, por lo que las bacterias que sobreviven son las más difíciles que se han resistido a ser exterminados por los antibióticos.
Estas bacterias proliferan en los pájaros y terminan siendo transmitido a que - junto con su resistencia a los antibióticos.
Campylobacter
bacterias se encuentran en las canales de pollo en los mataderos y en los productos avícolas comerciales - incluyendo en el exterior de los envases de aves de corral -. Donde se pueden infectar con facilidad, a sus hijos, o incluso a sus mascotas
otra Recall pollo Massive
parece una semana no pasa sin una importante retirada de algún tipo de producto alimenticio, a menudo uno que es producido en masa.
Salmonella Heidelberg
,
una cepa particularmente virulenta de la salmonela, enfermaron varios cientos de personas entre 2004 y 2014. La cepa se remonta a Foster Farms, una de las mayores empresas de aves de corral en la costa oeste de EE.UU. . Puede ver algunos de Foster Farms "prácticas comerciales" crueles y altamente cuestionables en el vídeo de arriba (la advertencia, que es el gráfico).
Desde el 1 marzo 2013 hasta 11 julio 2014, el pollo de esta CAFO enfermado a más de 600 personas antes de un retiro fue emitido. Foster Farms tiene una parte justa de la mala publicidad en 2014, aún no se ha tomado ninguna medida punitiva. De nuevo en 2015, ya hemos tenido dos grandes de pollo recuerda - retirada de 1,7 millones de libras de retiro y rellenos congelados, productos de pollo crudo, y Aspen Alimentos de 1,9 millones de libras de productos de pollo Barbero Foods. productos de ambas compañías fueron retirados del mercado después de los informes de las personas que se infectan con
Salmonella Enteritidis
después de comer el pollo.
Mientras que la industria avícola informa que los índices de contaminación por salmonella en realidad tienen bajado, las tasas de salmonelosis humana se han mantenido estables.
embargo, una empresa en realidad puede estar en conformidad con las normas de seguridad alimentaria y
sigue
sea responsable de un brote de salmonela, que es lo que ocurrió en el caso de Foster Farms. Desde que la compañía fue cumpliendo con las expectativas de rendimiento del USDA, la agencia no tenía el poder para obligar a una recuperación; se deja a la empresa a recordar voluntariamente su pollo contaminado y era resistente a hacerlo
Así que es importante darse cuenta de que no se permite un ave entera para contener un cierto nivel de la salmonela -. Y no hay nivel establecido para el pollo
partes. Desde
salmonella es tan frecuente, se debe asumir cualquier CAFO pollo comprado en la tienda está contaminada y proceda en consecuencia. De hecho, el USDA
espera que
para destruir los agentes patógenos presentes a través de un manejo seguro y la cocción adecuada.
USDA Permite pollos de Estados Unidos para ser enviado a China para el Tratamiento de
Sin saberlo muchos estadounidenses, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) permite pollo criado en los EE.UU. para ser enviado a china, procesado, a continuación, enviar de nuevo por US sale.9 No está claro lo que, en su caso, las empresas están utilizando este proceso, pero todavía inquietante sabe que puede ocurrir, especialmente teniendo en cuenta que el registro para la seguridad alimentaria de china es menor que admirable.
Además, no hay planes para los inspectores del USDA que se destacará en los sitios de procesamiento de China, y los consumidores estadounidenses no tendrán manera de saber si su pollo tomó un viaje a China, ya que no se requieren etiquetas. Tom Súper, portavoz del Consejo Nacional del Pollo, dijo a la
Houston Chronicle
: 10
"Económicamente, no tiene mucho sentido ... Piense en esto: Una empresa china haría tiene que comprar pollo congelado en los EE.UU., pagar el envío de 7.000 millas, descargarlo, lo transportan a una planta de procesamiento, descomprimirlo, cortarlo, proceso /cocinarlo, congelarlo, vuelva a embalarlo, transportarlo de nuevo a un puerto , luego enviarla a otros 7.000 millas. no sé cómo alguien puede obtener un beneficio de hacer eso. "
es
potencial de ganancias, sin embargo, porque mientras que las aves de corral de EE.UU. los procesadores se pagan alrededor de $ 11 por hora, estos trabajadores chinos sólo se pueden ganar $ 1.11 El industria pesquera ya utiliza un sistema de este tipo, el envío de salmón capturado por Estados Unidos y cangrejo en el extranjero para china debido a los "ahorros de costes significativos" en processing.12
la gripe aviar epidemia sigue aumentando los costes
2015 marcó el comienzo del mayor brote de la gripe aviar H5N2 altamente patógeno en la historia de Estados Unidos. Casi 50 millones de aves han sido infectados y muertos como resultado. Wisconsin, Minnesota y Iowa han declarado el estado de emergencia y China y México han impuesto prohibiciones de las aves de corral y huevos de Estados Unidos. El gobierno de Estados Unidos aprobó $ 330 millones en "fondos de emergencia" para ayudar a combatir spread.13 de la enfermedad y el USDA también intervino, con 266 empleados dedicados a ayudar a los estados afectados por el brote. La Agencia también aprobó $ 130 millones (de dinero de los contribuyentes) para ayudar a las CAFO "a volver a ponerse de pie." 14
Y el brote es
sigue
costando a los contribuyentes, ya que el USDA ha contratado seguridad privada firmas para colocar guardias armados al margen de las CAFO afectados por la gripe aviar, a pesar de que las aves ya se han limpiado. Según informó Politico: 15
".
La preocupación, un funcionario dijo, es que la gente entra en las instalaciones y realizar un seguimiento del virus a otras instalaciones que contienen aves sanas"
los gastos en que han incurrido son increíbles, especialmente teniendo en cuenta la epidemia fue
provocó fotos: por las CAFO. Lo que sucede cuando se tiene decenas, o incluso centenares, de miles de animales que viven juntos en el hacinamiento, residuos cubiertos, alimentados con una dieta natural ni saludable, e incapaz de pasar tiempo al aire libre o participar en cualquiera de sus comportamientos naturales? La enfermedad se afianza y se ejecuta rampante. Como se informó en la revista
Environmental Health Perspectives
: 16
"Como principio general, la concentración de personas o animales en la proximidad aumenta la potencial transmisión de microorganismos entre los miembros del grupo. también crea un mayor potencial de infectar a las formas de vida de los alrededores, incluso aquellos de diferentes especies. Las condiciones creadas también pueden ser un caldo de cultivo para microorganismos nuevos, más infecciosas, o más resistentes. "
Como resultado de la epidemia, "huevos con cáscara", que son del tipo vendido por la caja de cartón en tiendas de alimentos, han aumentado significativamente en el precio. precios al por mayor aumentaron de $ 1,19 a finales de abril docena a $ 2,03 docena a finales de May.17 De acuerdo con los analistas de Goldman Sachs, los consumidores pueden llegar a gastar hasta $ 8 billón debido a la escasez de huevo inducida por la gripe aviar. Si aún no lo ha considerado,
ahora
sería un buen momento para conectar con una granja local que ofrece
sana
pollo y huevos. Los productos pueden ser más caros que las versiones de CAFO en su tienda de comestibles ... pero ¿son
realmente
más caro, considerando todas las cosas?
Celebridades involucrarse para limpiar la industria del pollo
las celebridades como Brad Pitt y Ryan Gosling han puesto en contacto tienda mayorista Costco para instarlos a dejar de vender los huevos de gallinas criadas en jaulas. Pitt escribió en una carta abierta a la tienda: 18
"Como saben, estas aves productoras de huevos para sus estantes están repletos de cinco o más en jaulas que no son lo suficientemente grandes como para incluso una gallina se propague sus alas ... en estas jaulas crueles, los animales músculos y los huesos de la atrofia años de inmovilización.
es por eso que las jaulas son ilegales en la mayor parte de Europa, y por qué California hace años prohibieron las jaulas por un voto abrumador ... en resumen, abarrotar las gallinas en jaulas durante toda su vida constituye crueldad con los animales, y los animales merecen algo mejor Como saben, muchas grandes empresas, de Burger king a Unilever, se están deshaciendo de las jaulas -. y Whole Foods no ha vendido los huevos de enjaulado gallinas en años ".
Mientras que Costco no ha dado una respuesta sobre la venta de huevos de gallinas criadas en jaulas, la compañía ha estado involucrado en un empuje continuo para poner fin al uso de antibióticos en humanos y otra de pollo ganado. Costco ha estado trabajando con la FDA y los CDC para ayudar a eliminar el uso de los llamados antibióticos de uso compartido (los utilizados para los seres humanos y el ganado), un paso en la dirección correcta - a pesar de tomar una posición en contra de gallinas criadas en jaulas es igualmente importante .
¿no le gustaría comer carne sin drogas?
el cambio positivo está en el horizonte. La demanda del consumidor ha ejercido presión sobre las empresas de carne como Tyson, Perdue, y el orgullo del peregrino para ajustar sus prácticas de producción. Comida rápida cadena de Carl Jr. rodó incluso recientemente una hamburguesa hecha con animales alimentados con pasto, carne de corral, con la promesa de ser libres de antibióticos, esteroides y hormonas, 19 de los cuales muestra que cuando hablan suficientes consumidores, las empresas escuchen.
Sin embargo, la mejor manera de cambiar el sistema es dejar de apoyarlos. En su lugar, buscar a un agricultor de la zona cerca de usted que está operando fuera de las restricciones de estos gigantes de la industria. Con la compra de la carne de las granjas más pequeñas que crían a sus animales en una manera humana, de acuerdo con los principios orgánicos, se está promoviendo la proliferación de tales explotaciones, que al final va a beneficiar a todos, incluyendo a todos los animales. La industria orgánica también tiende a favorecer mucho más prácticas de carnicería humanas, que es otra parte importante de la "carne de ética." Las siguientes organizaciones pueden ayudar a localizar los alimentos frescos de granja - incluyendo carnes alimentadas con hierba orgánica y terminados - en su área local:
Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares, y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchas otras golosinas.
'Mercados - Un listado nacional de los agricultores de los agricultores mercados
Guía Coma bien:. comida sana de la salud de animales - La Guía Comer bien es una línea gratis directorio de la carne de forma sostenible planteado, aves de corral, productos lácteos, y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá.
Comunidad Participa en la Agricultura sostenible (CISA ) - CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de las pequeñas granjas
FoodRoutes -. los FoodRoutes "encontrar buena comida" mapa puede ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar los más frescos, más sabrosos alimento posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.
Cuando la compra de carne libre de antibióticos, también puede mantener las siguientes etiquetas en mente para ayudarle encuentre verdaderamente carne de alta calidad:. 20
100% sello USDA Organic ofrece una excelente seguridad de que los antibióticos no han sido utilizadas en cualquier fase de la producción "alimentado con pasto" etiqueta junto con el sello USDA Organic significa que no hay antibióticos se han utilizado, pero si el "alimentado con pasto" etiqueta aparece por sí sola, los antibióticos pueden haber sido dado. "American alimentado con pasto" y etiquetas "Food Alliance alimentadas con pasto" indican que, además de haber sido criado en la hierba, el animal en cuestión no recibió antibióticos .El siguientes tres etiquetas: "Antibiótico-libre", "no hay residuos de antibióticos", y "no hay antibióticos promotores del crecimiento," no han sido aprobados por el USDA y puede inducir a error si no francamente fraudulenta. "Natural" o "All-Natural "es completamente sin sentido y no tiene que ver con si o no el animal se elevó de acuerdo con los principios orgánicos. "Naturales" los productos de carne y aves pueden por ley recibir antibióticos, hormonas y granos de ingeniería genética, y pueden ser criados en operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO).