Tener una ensalada con la cena - o
como
la cena - es una práctica estándar para muchos. Si bien es posible que ya disfrutar de la incorporación de verduras crudas frescas en sus comidas, y saborear la sabrosa sana contracción, de verdes y una variedad de acolchados seleccionados, ¿ha considerado berros suculenta como una posible opción de ensalada?
El berro es estrechamente relacionada de hojas de mostaza, la col y la rúcula, también conocido como "cohetes", que es posible que haya notado presentes diversos grados de gusto a su paladar.
Como si el reconocimiento de una rivalidad, berros supera los tres de sus primos para impartir la triple amenaza de placer, sabor picante, delicadas hojas y tallos crujientes para satisfacer la textura, la nutrición y la extraordinaria.
Otro animarse con respecto a este componente de la barra de ensaladas bastante sorprendente es que juega bien con otras verduras, como oscura, espinaca frondoso o tallos suculentos de la lechuga romana. Sin embargo, se ha dicho a escasear en el supermercado producir pasillos, especialmente en el Medio Oeste.
Eso, sin duda, se debe al hecho de que el berro crece mejor en agua limpia, de movimiento lento (aunque crece en la tierra húmeda, el resultado será más picante).
Tenga en cuenta que debido a que el berro puede haber estado en contacto con el agua no muy limpia, así, es importante tener en remojo en una solución de agua limpia mezclada con una tapita o dos de peróxido de hidrógeno para deshacerse de impurezas.
berro en la Historia, como hierba curativa, así como una comida
ya en el año 400 aC, Hipócrates comprendido los beneficios de hierbas significativos de berros. De hecho, se estableció el primer hospital en la isla de Kos, en las proximidades de un arroyo donde berros frescos creció en la proliferación en la lista para sus pacientes.
officianale Capuchina (berro) se cree que se originó en Europa, específicamente a Rusia, antes de extenderse a África del Norte y en el Nuevo Mundo. Se llegó a los EE.UU. con los inmigrantes europeos, que pueden haber conocido lo suficiente como para utilizarla para su alto contenido en vitamina C, en lugar de los limones o limas, para evitar el escorbuto.
Las evidencias indican los antiguos griegos y romanos valorado berros por su capacidad para mejorar la función cerebral. Europeos en la Edad Media hizo un bálsamo de ella para tratar las heridas de espada.
Las personas en los EE.UU. empezaron a consumir berros como fuente de alimento en los últimos años, mientras que otras áreas del mundo, como Australia, se han beneficiado a partir de sus propiedades curativas desde hace siglos. De acuerdo con un sitio web que pertenece a Herb Cottage en Mudgeeraba, Australia:.
"... la sopa de berro en la cocina asiática cabe considerar beneficiosa para la salud de la boca, la protección contra la gingivitis, úlceras, inflamación de las encías y la salud general del berro también es visto como útiles en el período de recuperación después de la enfermedad, o los resfriados y la gripe, debido al alto contenido de vitaminas y minerales.
el berro tiene propiedades anti-virales, anti-bacterianas, anti antipirético, es un potente diurético, beneficia a los enfermos de artritis, ayuda a la dermatitis y eczema, y tiene cualidades expectorantes para ayudar a enfermedades respiratorias. "1
Además del sabor, ¿Qué hace que comer berro vale la pena?
La evidencia científica indica que el berro contiene más de 15 vitaminas y minerales esenciales. De hecho, imparte más hierro que las espinacas, más calcio que la leche, y más vitamina C que las naranjas.
Un lista2 de las propiedades medicinales de las plantas y sus remedios, incluyendo el berro, revela una serie de ventajas tradicionales de curación a comer este delicado, verde, vitamina e natural:
✓ Las enfermedades respiratorias como bronquitis
✓ Los cortes y heridas punzantes
✓ Los forúnculos y abscesos
✓ Las deficiencias de vitaminas
✓ La tos
✓ Los resfriados
✓ Los cálculos biliares
✓ Las enfermedades metabólicas
✓ La enfermedad hepática
✓ retención de líquidos
✓ Anorexia
✓ Las úlceras bucales
✓ Diabetes
La obesidad ✓
Una epopeya estudio en una universidad de New Jersey revisó una amplia variedad de frutas y verduras para determinar su valor nutricional para su clasificación, sino también su capacidad para reducir las enfermedades crónicas como el cáncer.
Estos alimentos fueron referidos como "PFV" - también conocido como "frutas y verduras" central eléctrica - en función del contenido de cada uno en relación con 17 nutrientes que se considere más importante. Esos nutrientes fueron: potasio, fibra, proteína, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K3
En cuanto a que último, el berro trae un sorprendente 106 por ciento de la vitamina K que necesita en un solo día. Lo que esto significa para usted es que si usted tiene cualquier tendencia hacia el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, comer esta verdura puede recorrer un largo camino hacia la prevención de la misma.
Incluso si usted ya sufre de esta enfermedad, el consumo de cantidades saludables de berro puede revertir algunos de los daños.
Berro como combate el cáncer?
Por cierto, siempre es la mejor manera de obtener los beneficios de estas vitaminas por comer los alimentos que lo contienen, en lugar de optar por suplementos que son muy lejos de ser real , nutrientes vibrantes vivos.
Las verduras como la col, el brócoli y las coles de Bruselas son también las crucíferas, que son bien conocidos en la comunidad científica como asesinos de cáncer; científicos conjeturaron las mismas habilidades pueden estar presentes en berro, también.
Se determinó que estos beneficios al estar vinculado con el hecho de que el aumento de la concentración de carotenoides se intensifica la protección del cuerpo contra el daño del ADN, así como la concentración de antioxidantes en su sangre.4
Siga leyendo para obtener más los estudios clínicos que revelan muchos de los aspectos nutricionales de berros y lo que esas vitaminas y minerales hacen para el cuerpo.
los estudios sobre berro Mostrar Previene y Mejora de la enfermedad cardíaca y el cáncer
el sabor picante mencionado es se explica en el go-to de hierbas y especias "biblia", llamado acertadamente "Hierbas y Especias culinarias del Mundo", 5 como debido al contenido de glucósidos de aceite de mostaza, llamado gluconasturtina.
en lo que vale, la ralladura de picante de los resultados de berro cuando se machacan las hojas (o masticado); el glucósido se mezcla con la enzima mirosinasa, y dos productos de hidrólisis, hydrocinnamonitril e isotiocianato de fenetilo (fenil isocianato), se forman.
Más pruebas de que el berro (así como el brócoli) contienen ingredientes de gran alcance en relación con la lucha contra el cáncer, otro estudio mostró cómo los elementos en isotiocianato esencialmente desactivar los efectos dañinos de una enzima llamada la matriz metaloproteinasa-9, que puede difundir la capacidad natural del cuerpo para combatir la proliferación de tumores cancerosos.
El mismo estudio exhibió una potencia de estos vehículos 'para luchar contra un tipo particularmente mortal de mama cáncer.6
Otro artículo reveló que las personas que consumen estos compuestos pueden esperar los beneficios naturales de disminución del riesgo de mama, pulmón, colorrectal, de cabeza y cuello, y la próstata cancers.7
Además, las etapas de la proliferación del cáncer, a saber, la iniciación, la proliferación y la metástasis (invasión) se examinaron en otra revisión de ver lo que se produjeron efectos por extractos de berro.
Los investigadores informaron que demostraron ser Berro 8 se observa en realidad por su capacidad para desintoxicar "significativamente protectora frente a las tres etapas del proceso de la carcinogénesis investigado.":
"Una fase II de ensayos clínicos demostrados y presentado en la Asociación Americana para la Investigación del cáncer (AACR) por investigadores de la Universidad de Pittsburgh Cancer Institute (UPCI) mostró que el extracto de berro toma varias veces al día puede inhibir significativamente el cáncer.
la prueba gratis mostraron que el extracto específicamente desintoxica carcinógenos ambientales y las sustancias tóxicas presentes en el humo del cigarrillo, y que el efecto es más fuerte en las personas que carecen de ciertos genes implicados en el procesamiento de sustancias cancerígenas. "9
Más Los estudios demuestran cuán poderoso berro es contra las enfermedades
a Medical News Today citó el artículo 10 unos usos más increíbles de esta hoja verde:
"en un estudio realizado en la Universidad de Georgetown, ratas se les dio una dosis letal de radiación. Algunos fueron dejados sin tratar, y otros fueron tratados con una inyección diaria de DIM al día durante dos semanas. Todas las ratas no tratadas murieron, pero más del 50 por ciento de los que recibieron el DIM se mantuvieron vivos en la marca de 30 días.
Los mismos investigadores hicieron el experimento en ratones y encontraron resultados similares. Ellos fueron capaces de determinar que los ratones tratados con DIM tenían recuentos superiores o glóbulos rojos y blancos y las plaquetas de la sangre, que a menudo disminuye la radioterapia.
El berro contiene el ácido alfa-lipoico antioxidante , que se ha demostrado que disminuye los niveles de glucosa, aumentar la sensibilidad a la insulina y evitar los cambios inducidos por el estrés oxidativo en pacientes con diabetes. Los estudios sobre el ácido alfa-lipoico también han mostrado disminuciones en la neuropatía periférica o neuropatía autonómica en los diabéticos.
Es de destacar que la mayoría de los estudios han utilizado el ácido alfa-lipoico por vía intravenosa, existe incertidumbre acerca de si la suplementación oral provocaría los mismos beneficios ".
la investigación adicional revela que el consumo de berros es también eficaz contra la disfunción tiroidea y la osteoporosis, y puede ser muy beneficioso para las madres embarazadas, personas que quieren prevenir el deterioro cognitivo, protegen su vista y prevenir stroke.11