mediterránea
La dieta mediterránea es ahora reconocida como una de las más saludables del mundo, ya que consiste de grandes cantidades de frutas y hortalizas frescas, ensaladas, frutos secos, semillas, aceite de pescado omega-3 rica, aceitunas y el aceite de oliva y siendo comparativamente baja en los productos lácteos y las carnes rojas.
los habitantes de la región mediterránea, particuarly Grecia y España, son muy afortunados de vivir en una zona donde la comida natural y saludable es fácil y barata disponible. La incidencia de las enfermedades del corazón y el cáncer son más bajos aquí que en cualquier otra parte del mundo occidental y los expertos ahora creen que esto se debe en gran parte a lo que se conoce como la dieta mediterránea.
técnicas modernas de cultivo y transporte de todo el mundo ha cambiado la mayoría de las dietas de la gente de manera espectacular en el pasado centuary y ahora se cree ampliamente que tales cambios han tenido un efecto increíblemente perjudicial sobre nuestra salud. Afortunadamente, el impacto de estos desarrollos no ha tenido un efecto catastrófico en las regiones mediterráneas, donde en gran medida las dietas tradicionales están siendo seguidos. Por supuesto, con el advenimiento de la globalización y MacDonald! esto está cambiando con tristeza. Sin embargo todos podemos aprender mucho formar lo que se conoce como la dieta mediterránea y al adoptarlo, mejorará en gran medida nuestra salud y la longevidad.
Los alimentos que crecen de forma natural y en abundancia en esa región y siempre han formado parte de la dieta local son los siguientes:
las aceitunas, aguacates, naranjas, limones, ajo, espárragos silvestres, nueces, almendras, tomates, alcachofas, higos, granadas, cerezas, fresas, uvas, ciruelas, espinacas, habas , pimientos, junto con muchas otras de las frutas y verduras más comunes.
Estos proporcionar grandes cantidades de vitaminas, minerales y fibra, junto con una amplia variedad de antioxidantes y fitoquímicos, la importancia de lo que los científicos están empezando a reconocer a medida que descubren más y más saludables beneficios de incluir estos elementos en nuestra dieta.
Históricamente mucho de la leche se produce a partir de cabras y quesos elaborados a partir de leche de cabras y ovejas. Muy poca carne roja se come y una gran mayoría de la proteína es suministrada por los pescados grasos como la sardina, caballa, atún, pez espada, boquerones y anchoas.
El aceite de oliva es más utilizado, virgen prensado en frío tradicionalmente , y esto no solamente se usa para cocinar y en ensaladas, pero también para poner en el pan en lugar de mantequilla.
Todos estos alimentos proporcionan una amplia variedad de nutrientes que tienen una sorprendente variedad de demandas para la mejora de nuestra salud, tales como la reducción del colesterol, la mejora de nuestro sistema inmune que de este modo no sólo combate las infecciones, sino también ayuda a prevenir el cáncer, aumentando el metabolismo, mejorar la sensibilidad a la insulina y por lo tanto disminuir el riesgo de diabetes. Realmente nunca ha sido tan cierto que uno es lo que come. Ciertamente, desde su traslado a Andalucía y la adopción de la dieta mediterránea yo nunca he sido tan saludable o logrado mantener mi peso ideal con tanta facilidad.
De coures, además de todos los componentes saludables de esta dieta está el hecho añadido que la miel se utiliza a menudo en lugar de azúcar y carbohidratos refinados pequeños se comen.
todo en todos la mayoría de los expertos están de acuerdo en que la dieta mediterránea es la dieta óptima