In cocina americana, col casi nunca ayuda a que sea en placas en formas aparte de la ensalada de col mayonesa cargado. Incluso, sólo el nombre de "col" con frecuencia evoca pensamientos de su distinta, aroma skunk y provoca una arruga la nariz. Esto es realmente una pena, sobre todo porque la col suele ser un vehículo versátil y muy nutritiva que puede ser eficaz para cualquier gran variedad de razones.
En primer lugar, la col está absolutamente lleno de nutrientes. Es un recurso fantástico de fibra, que regula el sistema digestivo. El zumo de col cruda fresca se ha demostrado que puede ayudar a curar las úlceras de estómago. el consumo de col también ralentiza la tasa a la que se absorbe el azúcar en el torrente sanguíneo, lo que mantiene sus niveles de glucosa en la sangre aumente así rápidamente. La col contiene vitamina C, vitaminas del complejo B, ácido fólico y potasio, también como naturalmente los niveles más altos de calcio. Esto hace que sea una idea fantástica para los vegetarianos, las personas que son intolerantes a la lactosa, y otras personas que puedan alejarse de los productos lácteos, para consumir la col.
Col está a la altura con brócoli en sus niveles de antioxidantes. Además, puede ser también un fuerte anti-inflamatoria. Esto le da la capacidad para ayudar a combatir un volumen de enfermedades, incluyendo el cáncer, con distinta respecto al cáncer de mama, de vejiga y cáncer colo-rectal. Col en la norma, especialmente Saboya, es un particular muy buena fuente de sinigrin. Sinigrin se encuentra en otras género Brassica, al mismo tiempo, como las coles de Bruselas y el brócoli. El sinigrin en la col se convierte a menudo en alil-isotiocianato, o AITC, lo que puede ser demostrado poseer elementos distintivos de cáncer de prevención. A pesar de que la col posee varias ventajas para la salud, su potencial para combatir el cáncer es probablemente más sobresaliente
Como si esto no fuera razón suficiente para incluir la col, como parte de su dieta, los beneficios de este vegetales proceden:. La col es próspera en hierro y azufre, que posiblemente puede ayudar a su cuerpo para construir el músculo, que posiblemente puede fortalecer su vista, y desintoxicar el torrente sanguíneo. Es muy denso en nutrientes aunque también bajos en calorías. A cien gramos de porción de la col posee sólo alrededor de 24 calorías.
Aunque todos los tipos de col son grandes para adaptarse a sus necesidades, es posible que desee para decidir sobre su amplia variedad cargo, tal como el sabor y la salud extra de reforzar necesitas. col roja, por ejemplo, contiene una gran cantidad más antioxidantes que la col verde. Además, su pigmento rojo se llama antocianina, que es un antioxidante cerebro-impulso que le permita detener la enfermedad de Alzheimer.
Trate de variedades únicas de la col, incluyendo el delicioso temprana Jersey Wakefield Col, una gama herencia verde . Es muy versátil, y puede comer crudo, salteado, o al vapor para obtener beneficios óptimos de nutrición y salud. Es, sin duda, va desprovisto de afirmar que el hombre o una mujer pueden beneficiarse de consumir la col.