Los huevos son el culpable detrás de un brote de salmonela EE.UU. que causó cientos de enfermedades cada semana en junio y julio. Un retiro de huevos a nivel nacional ahora involucra a más de una docena de grandes marcas que consiguieron los huevos de Wright County Egg.
El CDC y los investigadores estatales encontraron grupos de intoxicación por salmonela entre las personas que comían los huevos en los mismos restaurantes.
Estos restaurantes puso huevos que venían de Wright County Egg. Las investigaciones continúan en Arizona, Connecticut, Massachusetts, Maryland, Carolina del Norte, Nevada, Oregon, Pennsylvania, Tennessee y Texas Estados Unidos
De acuerdo con WebMD:.
"Las marcas incluidas en el retiro del mercado son Lucerna, Albertson, Mountain Dairy, Ralph, Boomsma de, Sol, Hillandale, Trafficanda, Farm Fresh, Shoreland, Lund, Dutch Farms, y Kemps. huevos retirados están en cajas de seis, doce, y el 18-huevo "
Comentarios del Dr. Mercola:
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Más de la mitad de mil millones de huevos de las dos granjas de Iowa han sido retirados del mercado, luego que las autoridades ellos vinculados a más de 1.000 casos de intoxicación por salmonela en los Estados Unidos.
Por lo general, los huevos son uno de los alimentos más saludables del mundo, y en mi opinión son en su mejor si se comen crudos. En condiciones ideales de cultivo, los riesgos de contaminación deben ser casi nulas, pero el sistema alimentario EE.UU. no está configurado para soportar estos ideales. En cambio, la mayor agroindustria y ldquo; Farms & rdquo; producir huevos de tal manera que hace que los riesgos de contaminación se disparan.
antihigiénico, Inhumanas huevo granjas industriales son la norma
Puede sonar increíble, pero muchas de las operaciones convencionales de huevo contienen un máximo de medio millón de pollos. Cada jaula tendrá cuatro o cinco aves, cada uno con un área no mayor que una hoja tamaño carta de papel en el que a & ldquo; Roam & rdquo.; La verdad es que muchos de estos pollos apenas puede moverse en absoluto, por no hablar de estirar sus alas, en busca de alimento o incluso pasar tiempo en la luz del día.
A continuación, estos pollos criados en jaulas tienen que ser que recibieron dosis de rutina de antibióticos y otros medicamentos, todos los cuales tienen implicaciones graves para la salud que el consumo.
es un error común que la salmonela contamina los huevos de una fuente externa. Este es sin duda un factor, como cáscaras de huevo son porosas y cualquiera que sea la cáscara del huevo entra en contacto con puede cruzar esta membrana semipermeable y terminan en sus huevos, como la salmonella.
Esto es especialmente cierto cuando las cáscaras de huevo se lavan, que es requerido por la mayoría de las leyes estatales como el lavado elimina una de las barreras que normalmente protege los huevos de ser contaminado.
Sin embargo, los huevos pueden también convertirse contaminados, mientras que se están formando, si existen las bacterias de salmonela dentro de un pollo y rsquo; s ovarios. Las gallinas pueden infectarse al comer excrementos de roedores o alimentos contaminados, y luego pasar a la salmonela en los huevos.
Los huevos procedentes de empresas del sector agropecuario grandes Más que pueda estar contaminado
Los pollos criados en condiciones insalubres son mucho más propensos a estar contaminados, y poner los huevos contaminados. De hecho, un estudio realizado por el gobierno británico encontró que el 23 por ciento de las granjas con gallinas criadas en jaulas dio positivo para la salmonela, en comparación con poco más del 4 por ciento en los rebaños orgánicos y un 6,5 por ciento en bandadas de corral.
Como se pueden sospechoso, la contaminación se produjo con mayor frecuencia en las granjas que contenían las mayoría de las aves, por lo general 30.000 o más. Estas operaciones de cultivo de grandes rebaños tenían que contenían más de cuatro veces los niveles medios de la salmonela en comparación con los tamaños más pequeños rebaños permitidos por las normas orgánicas británicos.
En cuanto al último retiro, parece que era sólo cuestión de tiempo antes enfermedades producido, como el propietario de las fincas tenía un patrón de violaciónes de seguridad y de salud graves
retirado del mercado Huevos y rsquo.; Proveedor a & ldquo; habitual para infractores y rdquo;
El huevo masiva recuerda vienen del mismo huevo y Hillandale Farms Iowa granjas del condado de Wright, ya que ambos utilizan huevo de calidad para el suministro de pollos jóvenes y alimentos. Tanto calidad de los huevos y Wright County Egg son propiedad de Austin Jack Coster, un hombre de negocios que ha sido citado por violaciónes de salud y seguridad tantas veces he & rsquo; s conocido como y ldquo;. Infractor habitual y rdquo;
Como CBS News informado, DeCoster y rsquo; s muchas violaciónes incluyen:
a $ 2 millones de multa para resolver las citas de bacterias nocivas, insalubres condiciones, los riesgos eléctricos y maquinaria sin protección en una granja de Maine.
Ser nombrado como y ldquo; infractor habitual y rdquo; por violar las regulaciones ambientales, incluyendo el escurrimiento de estiércol de cerdo en cursos de agua, lo que le impidió la construcción de nuevos parques.
A $ 1,5 millones de solución para una demanda por discriminación en el empleo que se cobró las mujeres fueron sometidas a acoso sexual, incluida la violación, por parte de algunos trabajadores de supervisión a Coster y rsquo; s plantas.
Las sanciones por las acusaciones de crueldad animal.
Numerosos redadas de inmigración.
Los investigadores todavía están tratando de determinar la causa del reciente brote de salmonela, pero teniendo en cuenta la empresa y rsquo; s sórdida historia creo que y rsquo; s seguro decir que la mayoría de los estadounidenses sería optar por comprar sus huevos en otro lugar - si supieran lo que realmente estaba pasando detrás de las escenas.
Sin embargo, estos huevos, que se venden bajo numerosas marcas y enviados a varios lugares de las instituciones a los restaurantes, tienen poca evidencia de su pasado una vez enclavado en un inocente -looking cartón de huevos y se coloca en el estante de la tienda de comestibles. Es decir, hasta que la gente empieza a enfermarse.
Para entonces, por supuesto, es demasiado tarde, por lo que insto tan fuertemente para evitar que los huevos que provienen de este tipo de operaciones masivas de cultivo de la fábrica, y en su lugar conseguir huevos de una granja local que conoce y confía.
retirada de huevos señales de un problema mucho más profundo y hellip;
El sistema alimentario EE.UU. está en un estado muy triste, por lo que la mayoría de los estadounidenses no son ajenos a las retiradas de alimentos. En 2006, tuvimos la espinaca retirado de los estantes, como si se tratara de residuos radiactivos. Luego, en 2008, la mayor retirada de carne de vacuno en la historia de Estados Unidos llevó a cabo, seguido de una serie de retiros que implican la lechuga, pimientos jalapeños y tomates, por nombrar sólo unos pocos.
Los huevos son sólo los ejemplos más recientes de este sistema alimentario salido mal, y en la raíz del problema es la agricultura de hecho en una escala de producción en serie con poca consideración por la limpieza y necesidades naturales de los animales
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Cerca del 95 por ciento de los huevos producidos en los EE.UU. provienen de gigantesca fábricas de huevos que alberga a millones de gallinas bajo un mismo techo. Sólo se puede imaginar lo difícil - si no imposible - que es mantener a millones de aves en un solo lugar y aún así producir un producto que y rsquo; s seguro comer
Por desgracia, la industria y rsquo; respuestas s a hacer. su caja fuerte alimentos sólo están contribuyendo a los problemas. En lugar de centrarse en la raíz del problema - que es las malas condiciones en las que se cultiva la mayoría de los alimentos y se crió - Los reguladores están tratando de enmascararlo con productos químicos y otros ldquo; poco saludable y la seguridad alimentaria y rdquo; prácticas.
En 2008, el gobierno de Estados Unidos decidió permitir a los productores de alimentos para irradiar espinacas frescas y lechuga iceberg con el fin de matar organismos como E. coli y salmonella, pero a expensas de los nutrientes.
Este así, la agroindustria puede seguir creciendo y la espinaca y la lechuga proceso en las condiciones más sucios imaginables, y seguirá siendo perfectamente seguro para que usted pueda comer, gracias a las diferentes dosis de radiación.
se especula que este último brote de salmonela proporcionará un trampolín para la Administración de alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) para comenzar una campaña para irradiar o pasteurizar todos los huevos - un movimiento que destruiría muchos de los valiosos nutrientes que hacen que un alimento huevos, de manera saludable, para empezar, mientras que deja irresponsable y en algunos casos los productores de alimentos penales por completo del gancho para el cultivo y distribución de alimentos contaminados.
Ya, la FDA recomienda que los minoristas, consumidores y puntos de servicio de alimentos usan huevos pasteurizados para evitar la salmonela contratante, al en realidad todo lo que se necesita para evitar que este contaminante es para criar pollos en condiciones sanitarias y humanas.
en el otro lado, también hay vacunas contra la salmonella en las obras, tanto para los animales de granja y para los seres humanos. Vacunas, especialmente las de las personas, a menudo son mejor recibidos justo después de la altura de una y ldquo; brote y rdquo; como éste, como ocurrió el año pasado con la gripe H1N1. It & rsquo; s una coincidencia interesante, si nada más y hellip;
Hasta ahora, la FDA ha decidido no exigir la vacunación de gallinas contra la salmonela, pero que pueden todo cambio a raíz de la retirada de huevos
¿Dónde se debe obtener sus huevos
los huevos son uno de los primeros alimentos que mucha gente piensa cuando se trata de la salmonela, pero rsquo;? s comunes en otros alimentos, así, como los pollos criados convencionalmente y comidas rápidas desde estadios deportivos.
Al igual que con muchos tipos de enfermedades transmitidas por alimentos, puede ayudar a reducir el riesgo mediante la búsqueda de único alimento de alta calidad. Para los huevos, las infecciones de salmonela usualmente están presentes sólo en las gallinas comerciales convencionalmente planteadas.
Si usted compra sus huevos de una fuente con pollos sanos, el riesgo de infección se reduce drásticamente. Recuerde, sólo los pollos enfermos ponen huevos contaminados con Salmonella, así que como siempre es importante saber de dónde viene su comida. Y si usted no pide, ellos no le dicen.
La clave aquí es para comprar los huevos de forma local. Acerca de la única vez que compro huevos de la tienda es cuando estoy de viaje o por alguna razón me olvido de mi recogida local de huevos.
Afortunadamente, la búsqueda de los huevos orgánicos de alta calidad es relativamente fácil, ya que prácticamente todas las áreas rurales ha los pequeños agricultores con los pollos. Si usted vive en una zona urbana, visitando las tiendas locales de alimentos saludables suele ser la ruta más rápida para encontrar fuentes locales de huevos de alta calidad
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Hace cien años, muchas personas levantaron sus propios pollos y, de hecho, en muchas comunidades pollos y huevos eran en realidad una forma de moneda. Afortunadamente, hoy en día muchas personas siguen planteando sus propios pollos.
Sin lugar a dudas la mejor fuente se puede encontrar es un agricultor de la zona que está criando a sus pollos con humanidad y no en una granja industrial. Los pollos se les debe permitir fuera y se alimentan de insectos. Si encuentra estos huevos las yemas serán de color naranja brillante debido al aumento de nutrientes.
Lo siguiente mejor sería orgánica desarrollo, pero sin omega-3 huevos, ya que probablemente tienen ácidos grasos omega-3 rancia en ellos. El pollo también debe estar libre de la gama. Pero por favor recuerde que los huevos de los agricultores locales son casi siempre superiores y más fresca.
Mercados
los agricultores son otra gran manera de conocer a las personas que producen los alimentos. Con el contacto cara a cara, puede obtener respuestas a sus preguntas y saber exactamente lo que está comprando. Mejor aún, visitar la granja - la demanda de un recorrido. Si no tienen nada que ocultar, que deberían ser ansiosos por mostrar su funcionamiento
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Su productor de huevo debe prestar atención a la nutrición adecuada, agua limpia, el espacio de una vivienda adecuada y una buena ventilación para reducir la tensión en las gallinas y apoyar a su inmunidad.
el CDC y otras organizaciones de salud pública informarán a cocinar a fondo sus huevos para disminuir el riesgo de la salmonela, pero comer huevos crudos es en realidad el mejor en términos de su salud. Usted es mejor de la búsqueda de los huevos de las únicas fuentes de alta calidad, que son los que van a ser seguros desde el primer momento, y luego se consumen crudos, que es su estado más nutritivo.
Para obtener más consejos sobre cómo huevos, incluyendo cómo identificar los huevos frescos, de alta calidad, por favor lea los huevos sin procesar por su salud
¿Qué hacer si usted consigue Salmonella y hellip.;
La salmonela es una infección grave, pero si usted está sano su sistema inmunológico debe ser capaz de luchar contra ella con relativa facilidad. Un sistema inmune fuerte es su mejor defensa contra las bacterias patógenas que se encuentren, y le servirá bien si se nutren con las herramientas adecuadas.
Dicho esto, incluso el más sano de nosotros puede convertirse en una víctima de los alimentos envenenamiento, especialmente si su sistema inmunitario está deprimido debido a una enfermedad o estrés.
Si su caso de infección por salmonela es grave, usted debe buscar tratamiento médico, como la intoxicación alimentaria aguda puede ser fatal. Si las heces convertir negro o tiene una consistencia parecida al alquitrán, que es una señal que está gravemente deshidratado y puede necesitar líquidos por vía intravenosa. En casos de enfermedad grave, es posible que tenga que ser tratado con antibióticos. Sin embargo, algunas bacterias de salmonela se han vuelto resistentes a muchos antibióticos comúnmente utilizados.
Afortunadamente, la mayoría de los casos pueden ser tratados en casa, a través de algunos probado con el tiempo todas las estrategias naturales.
En primer lugar, que necesita para asegurarse de que te vas a quedar bien hidratado, así que beba muchos líquidos claros, como agua pura y el caldo. También es posible que tenga que tomar algún tipo de electrolitos orales, que se encuentra en la mayoría de las farmacias.
A continuación, lo más importante, asegúrese de tomar un probiótico de alta calidad. Los probióticos se han encontrado eficaces contra la diarrea aguda, pero se requieren grandes dosis terapéuticas (por lo general una botella entera con el tiempo de un día o alrededor de un octavo de una botella cada hora hasta que se resuelva el problema).
Tenga en cuenta que hay muchos probióticos inferiores en el mercado. Sugiero pedir a un experto de confianza en su tienda local de alimentos saludables para su recomendación. Si usted no tiene un recurso de este tipo y desea tomar ventaja de mi experiencia, puedo vender un par de suplementos probióticos que pasé más de cinco años de investigación y la formulación de asegurar una calidad superior
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Por lo general, con el descanso, muchos líquidos y de alta calidad probióticos, que deberían estar de vuelta en sus pies en ningún momento.