El color de las etiquetas de calorías en el envasado de alimentos puede conducir a la gente a creer que son más sanos de lo que realmente son, de acuerdo con un nuevo estudio.
La gente tiende a pensar en una barra de chocolate con una etiqueta verde en calorías es más saludable que los que tienen etiquetas de color rojo o blanco, incluso cuando el número de calorías es lo mismo, un investigador de la Universidad de Cornell encontró.
Este efecto fue más fuerte entre las personas que exigen una alta importancia en la alimentación saludable, según el estudio , que se publicó recientemente en la revista
Salud Comunicación
.
"Cada vez más, las etiquetas de calorías están apareciendo en la parte frontal de los envases de alimentos, incluyendo las envolturas de alimentos azucarados como barras de caramelo. Actualmente, hay poca supervisión de estas etiquetas, "Jonathon Schuldt, profesor asistente de comunicación y director de la Cognición Social y comunicación Laboratorio de Cornell, dijo en un comunicado de prensa de la universidad.
" Nuestra investigación sugiere que el color de las etiquetas de calorías puede tener un efecto sobre si las personas perciben la comida lo más saludable, más allá de la información nutricional real transmitida por la etiqueta, tal como el contenido de calorías ", dijo.
los resultados tienen implicaciones para el etiquetado nutricional, dado que las etiquetas de calorías frontal del paquete se han vuelto cada vez más común en los Estados Unidos.
"a medida que las organizaciones gubernamentales como la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos consideran que el desarrollo de un frente uniforme -de-paquete de sistema de etiquetado para el mercado de Estados Unidos, estos hallazgos sugieren que el diseño y el color de las etiquetas pueden merecer tanta atención como la información nutricional que transmiten ", dijo Schuldt.