En 2010, los estadounidenses gastaron poco más del 9 por ciento de sus ingresos disponibles en los alimentos (5,5 por ciento en el país y un 3,9 por ciento comer fuera) .i
Este es un porcentaje mucho más bajo gastado apenas hace décadas en la década de 1960, cuando más del 17 por ciento se gasta en alimentos, e incluso más de una "ganga" en comparación con 1930, cuando los estadounidenses gastaron más del 24 por ciento de sus ingresos disponibles para alimentar a su familias.
Cuando se compara lo que los estadounidenses gastan a lo que la gente en otros países gastan, también se dará cuenta de algunos grandes disparidades.
En la superficie, tener alimentos más baratos puede parecer una ventaja, pero, en realidad, mientras que los estadounidenses pueden ahorrar unos cuantos dólares en sus comidas, que están pagando lo grande en términos de su salud y la salud de . el planeta
No hay lugar en el planeta tiene una comida más barata que el
los Estados Unidos
Como se informó en TreeHugger, profesor Mark J. Perry declaró en su
Carpe Diem
blog: ii
"... en comparación con otros países, no hay otro lugar en el planeta que tiene una comida más barato que los EE.UU. el 5,5% de los ingresos disponibles que los estadounidenses gastan en alimentos en el hogar es menos de la mitad la cantidad de ingreso que se gasta por los alemanes (11,4%), el francés (13,6%), los italianos (14,4%), y menos de un tercio de la cantidad de ingresos gastados por los consumidores en África del Sur (20,1%), México (24,1 %) y Turquía (24,5%), que es de lo que los estadounidenses gastaron durante la gran depresión, y muy por debajo de lo que los consumidores gastan en Kenia (45,9%) y Pakistán (45,6%) ".
Por desgracia, la ", más grande más rápido, más barato" para la producción de alimentos que Estados Unidos ha dominado es insostenible y que contribuye a la destrucción de nuestro planeta y su salud. Michael Pollan, autor de
El dilema del omnívoro Opiniones y una serie de otros éxitos de ventas, lo dijo mejor:
"La comida barata es una ilusión No hay tal cosa como la comida barata.. el coste real de la comida se paga en alguna parte. Y si no se paga en la caja registradora, que está cargado con el medio ambiente o para los fondos públicos en forma de subvenciones. Y ha cargado a su salud. "
En otras palabras, pagar ahora o pagar más tarde. comida americana puede ser barato, pero eso es la única "complemento" que merece, porque cuando usted confía en los alimentos baratos, normalmente se obtiene lo que se paga.
¿Por qué tantos estadounidenses grasa y enfermos?
En muchos casos, fácilmente a la mayoría, que se debe a factores de la dieta! Millones de estadounidenses viven en "desiertos alimentarios", donde los productos frescos es difícil de encontrar, pero los alimentos procesados y comida rápida están disponibles en todas partes. Si sus comidas consisten en $ 1 hamburguesas y bebidas a tamaño gigante, su dieta puede ser barato, pero también es excesivamente alta en granos, azúcares, carnes y criados en granjas industriales. Esta es una receta para la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón, sólo para nombrar unos pocos calamitosas condiciones que les suceden a los que consumen la dieta americana estándar!
Usted tiene el gobierno de Estados Unidos gracias por este alimento barato, como los subsidios agrícolas lograr que el jarabe de maíz alto en fructosa, comida rápida, fábricas de animales, el monocultivo, y una serie de otros contribuyentes a nuestra dieta poco saludable contemporánea. Un informe que compara los subsidios federales de los productos frescos y la comida basura, elaborado por US PIRG, una organización sin ánimo de lucro que lleva en los intereses especiales en nombre del público, donde revelaron que sus impuestos van realmente, y es bastante chocante.
Si se va a recibir una subvención federal anual directamente, usted recibiría $ 7.36 para gastar en comida chatarra y sólo 11 centavos de dólar para comprar manzanas. En otras palabras, todos los años, sus impuestos pagan por el jarabe de maíz suficiente y otros aditivos de comida basura para comprar 19 Twinkies, pero sólo lo suficiente fruta fresca para comprar menos de una cuarta parte de una deliciosa manzana roja.
Las enfermedades del corazón es un reflejo directo de malas elecciones alimenticias. Las enfermedades del corazón nos cuesta $ 189,4 mil millones por año. Sin embargo, las estadísticas muestran que en 2030, estos costos se triplicará, lo que resulta en una endiablada $ 818 billón iii Mientras tanto, como se informó TreeHugger:
"Si los estadounidenses siguen para embalar en libras, la obesidad le costará nosotros alrededor de $ 344 mil millones en gastos relacionados con la medicina en 2018, comiendo alrededor del 21 por ciento del gasto sanitario, según un artículo publicado en EE.UU. Today.iv por no hablar de los problemas de salud que no se ven asociados a un sistema alimentario modificado y pesticidas bañado genéticamente ".
¿Cuál es el "coste" de un Sistema de Alimentación sobre la base de los alimentos modificados genéticamente?
el daño es, sencillamente inconmensurable. casi todos los alimentos procesados en los Estados Unidos contienen genéticamente modificados (GM) los ingredientes, particularmente de maíz Bt y de la soja Roundup Ready. Estos cultivos y otras variedades modificadas genéticamente están plantados en casi 4 mil millones de acres de tierra a lo largo de 29 países, ya que sus decisiones (principalmente Monsanto, Dupont, Syngenta) continúan alabando su valor. Estas empresas, que tienen patentes creadas y los derechos de propiedad intelectual de modo que ahora controlan cerca del 70 por ciento de las ventas mundiales de semillas, exaltan las virtudes de los cultivos transgénicos como si fueran la panacea para acabar con el hambre mundial y la solución de la crisis alimentaria.
Pero, de hecho, como un informe coordinado por Navdanya y Navdanya Internacional, la Comisión Internacional sobre el futuro de la Alimentación y la Agricultura, el Centro para la Seguridad Alimentaria (CSA) y otros, ha indicado, los cultivos transgénicos están rodeados de falsas promesas y rendimientos fallado, en la medida en que ahora están destruyendo el sistema alimentario con supermalezas, superpestes y más
los científicos han descubierto una serie de problemas de salud -. al igual que los cambios en las hormonas reproductivas, cambios testiculares y daños en la pituitaria glándula - relacionado con los alimentos modificados genéticamente, sin embargo, estos estudios se han ignorado repetidamente tanto por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y de la Administración de alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA). los alimentos transgénicos son normalmente considerados como equivalentes a sus homólogos convencionales. Esto, sin embargo, es lógica defectuosa ya que los alimentos transgénicos contienen genes extraños que nunca antes han sido introducidas en el suministro de alimentos, y son universalmente contaminados con residuos de herbicidas modificada genéticamente específica tóxicos.
Detrás de virtualmente cada hamburguesa barato es un CAFO
no puede ignorarse que los animales criados en operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO) pagan uno de los más altos precios de la comida barata de los estadounidenses. La CAFO típico puede albergar a decenas de miles de animales (y en el caso de los pollos, 100.000) bajo un mismo techo, en condiciones insalubres, de pesadilla, plagados de enfermedades.
Los animales criados en las CAFO son tratados como objetos, no - los animales atrapados en jaulas, hacinamiento, a menudo cubiertos de heces - que no sólo es difícil de ver, pero también difícil de digerir. No es nada raro que los animales sean maltratados en estas circunstancias; las mismas condiciones en las que viven son el abuso en su propio derecho. Para aquellos que no son conscientes, alrededor del 80 por ciento de todos los antibióticos producidos se utilizan en la agricultura - no sólo para combatir la infección, sino promover insalubres (aunque rentable) el aumento de peso en los animales. Por desgracia, esta práctica también está contribuyendo a la alarmante propagación de la enfermedad resistentes a los antibióticos -. Un problema grave que está costando decenas de miles de estadounidenses sus vidas
CAFO han sido altamente promocionado como la mejor manera de producir alimentos para las masas, pero la única razón CAFO son capaces de seguir siéndolo "eficiente", con lo que en enormes beneficios al vender su comida a precios abajo del barril, es porque sustituyen cultivos subvencionados por el pastoreo.
las granjas industriales utilizar grandes cantidades de maíz, soja y cereales en su alimentación, todos los cultivos que a menudo son capaces de comprar por debajo del costo debido a los subsidios del gobierno. Debido a estos subsidios, los agricultores estadounidenses producen grandes cantidades de soja, maíz, trigo, etc - en lugar de verduras - que conducen a un monocultivo de alimentos que contribuyen a una dieta de comida rápida. Como está escrito en
"CAFO: La tragedia de fábricas industriales para animales"
: v
"Gracias a los subsidios del gobierno de Estados Unidos, entre 1997 y 2005, las granjas industriales guardan un estimado de $ 3.9 mil millones por año porque eran capaces de comprar el maíz y la soja a precios por debajo de lo que cuesta hacer crecer los cultivos. Sin estos descuentos de alimentación, que asciende a una reducción del 5 al 15 por ciento en los costos de operación, es poco probable que muchas de estas granjas industriales industriales podrían permanecer rentable.
Por el contrario, muchas pequeñas explotaciones agrícolas que producen gran parte de su propio forraje no reciben dinero del gobierno. sin embargo, se espera que de alguna manera para que coincida con las demandas de eficiencia de las grandes explotaciones, megafactory subvencionados. en este campo de juego desigual, CAFO pueden aparecer falsamente "outcompete" sus contrapartes más pequeñas y diversificadas. "
Tal como está, el libro señala que" el pastoreo y la cada vez mayor alimento para el ganado ahora ocupan el 70 por ciento de toda la tierra agrícola y el 30 por ciento de la superficie terrestre libre de hielo del planeta. Si continúan las tendencias actuales, la producción de carne se prevé que se duplique entre la vuelta del siglo 21 y 2050. "¿Suena como un buen negocio para usted?
La asignación de más dinero para su comida está invirtiendo en su más valioso activo ...
... y su familia (incluyendo los que aún están por nacer) Si desea optimizar su salud, simplemente hay que volver a los fundamentos de la elección de alimentos saludables. y, a medida que más y más personas comienzan a comprender este concepto y la demanda, alimentos saludables sin adulterar, más deben producirse, de una manera u otra simplemente no hay manera alrededor de ella -. Si usted quiere que su familia sea saludable, alguien en su casa , o alguien que paga, debe invertir algo de tiempo en la cocina preparando la comida desde cero, utilizando ingredientes frescos, enteros.
Evitar los alimentos procesados requiere un cambio de mentalidad, que no es siempre una tarea fácil. es CAN . hacer, sin embargo en lugar de mirar a los alimentos procesados como una comodidad que tiene buen sabor o ahorra dinero, trata de pensar en ella como:
Las calorías adicionales que dañe su cuerpo
brebaje tóxico de sustancias químicas extrañas y sabores artificiales que conducirán a la enfermedad
Una pérdida de su dinero
probable que conduzca a un aumento de cuentas del cuidado de la salud para usted y su familia
No algo que dar a los niños, cuyos cuerpos aún están en desarrollo y en gran necesidad de nutrientes
Su objetivo debe ser luchar por el 90 por ciento no procesados, alimentos integrales. No sólo va a disfrutar de los beneficios de salud, especialmente si usted compra en su mayoría orgánicos, pero también obtendrá la satisfacción de saber exactamente lo que está poniendo en su cuerpo, y que en sí mismo puede ser una gran sensación. Es
pueden
costar más para comer de esta manera, pero de nuevo,
podría no
. (Y a la larga, la cantidad que le ahorrará en el largo plazo es inconmensurable.)
Es posible que se sorprenda al descubrir que por ir directamente a la fuente se puede obtener sorprendentemente sana, cultivados localmente, orgánicos comida por menos de lo que puede encontrar en su supermercado. Esto le da lo mejor de ambos mundos: la comida que se cultiva cerca de usted y vende con un mínimo de embalaje, reduciendo su huella de carbono y que le da una frescura óptima, así como cultivados sin productos químicos, semillas genéticamente modificadas (GM), y otra potenciales toxinas.
los restaurantes son capaces de mantener sus costos bajos por conseguir la comida directamente de un proveedor. Usted también puede tomar ventaja de una relación directa de la granja al consumidor, ya sea de manera individual al visitar una pequeña granja local o uniéndose a una cooperativa de alimentos en su área. Para encontrar estos tipos de alimentos reales, cultivadas por los agricultores reales que están dispuestos a servir a sus comunidades, visite LocalHarvest.org.
Estrategias sencillas para comer bien sin gastar más
Hay muchas estrategias disponibles para rendir su dinero mientras que la alimentación de su familia alimentos saludables. En lugar de gastar dinero en las cajas de cereales caros y bolsas de patatas fritas, poner su dinero hacia los alimentos que servirán su bienestar de salud, tales como productos lácteos orgánicos crudos, huevos orgánicos libres de jaulas, verduras frescas y alimentos fermentados que realice en el hogar (alimentos fermentados son muy económico porque se puede utilizar una parte de un lote para iniciar la siguiente)
las siguientes estrategias también hará que sea más fácil para comer bien en un presupuesto ajustado:.
Identificar a alguien para preparar las comidas. Alguien tiene que invertir tiempo en la cocina para preparar sus comidas, o de lo contrario va a sucumbir a los alimentos de comida rápida y de conveniencia costosos y poco saludables. Por lo que será necesario, ya sea para usted, su cónyuge, otro miembro de la familia o alguien que paga para preparar las comidas de su familia de los alimentos saludables cultivados localmente.
Se convierte ingeniosos: Esta es un área donde su abuela puede ser una gran cantidad de información, como la forma de utilizar hasta cada bocado de comida y extiende una buena comida era de conocimiento común a las generaciones pasadas. Tratar de volver a los fundamentos de la cocina - con ayuda de los huesos de un pollo asado para hacer un caldo para una taza de sopa, que se extiende un asado de domingo a utilizar para cenas entre semana, aprender cómo hacer guisos de cortes económicos de carne, usando las sobras y así sucesivamente.
planificar sus comidas: Si usted no puede planear usted está planeando fallar. Esto es esencial, ya que tendrá que estar preparado para las comidas con antelación para tener éxito. Lo ideal sería que esto implicará explorando los mercados de su granjero local para productos de temporada que tiene un precio de venta, y la planificación de sus comidas en consecuencia. Sin embargo, también se puede utilizar esta misma premisa, con las ventas de supermercados o, incluso mejor, producen a partir de su propia huerta.
En general, usted puede planear una semana de comidas a la vez, asegúrese de que tiene todos los ingredientes necesarios en mano y, a continuación, hacer cualquier trabajo de preparación que puedas antes de tiempo para que la cena es fácil de preparar, si estás corto de tiempo en la noche.
no es un misterio que se va a comer el almuerzo alrededor del mediodía cada día, así que en lugar de confiar en la comida rápida en el trabajo, antes de ir a la cama a hacer un plan en cuanto a lo que va a tener que trabajar para comer al día siguiente. Esta es una estrategia simple que le permitirá comer más sano y ahorrar dinero, sobre todo se lo lleve una alimentación sana desde casa con usted para trabajar
Evitar el desperdicio de alimentos:. De acuerdo con un estudio publicado en la revista
Uno de PLoS, los estadounidenses desperdician un estimado de 1.400 calorías de la comida por persona, todos y cada uno day.vi Los dos pasos anteriores le ayudará a mitigar los residuos de alimentos en su hogar, y también se puede haber visto a mi artículo titulado 14 Maneras de ahorrar dinero en comestibles. Entre esos consejos son sugerencias para mantener sus alimentos frescos por más tiempo, y me sugieren la revisión de los consejos ahora.
Comprar alimentos orgánicos de origen animal. Los alimentos más importantes de comprar productos orgánicos son los animales, no vegetales, los productos (carne, huevos, mantequilla, etc.), ya que los alimentos de origen animal tienden a concentrarse plaguicidas en cantidades superiores. Si no puede permitirse el lujo de comprar todos los alimentos orgánicos, optar por alimentos orgánicos de origen animal en primer lugar.
Referencias:
i Servicio de Investigación Económica del USDA, el IPC de Alimentos y Gastos
ii Carpe Diem 3 de julio de, 2010
iii Huffington Post abril 21, 2011
iv EE.UU. Hoy en día 17. Noviembre 2009
v CAFO - La tragedia de fábricas de animales Industrial
vi PLoS ONE 4 (11): e7940