Los principales fabricantes de alimentos han estado alterando en silencio las recetas para sus productos. Desde dulces, productos lácteos, y una variedad de otros productos alimenticios, materiales de relleno se han añadido ingredientes más baratos y están siendo utilizados como sustitutos con el fin de reducir los costos.
de Hershey, como un ejemplo, es el uso de aceite vegetal para una parte de la manteca de cacao se utiliza tradicionalmente en algunos de sus chocolates, un movimiento que ha llevado a algunas quejas
fabricante de especias McCormick & amp.; Co. está suministrando las compañías de alimentos con especias más baratos. Ellos están proporcionando orégano mexicano en lugar del más caro variedad mediterránea, y el ajo se concentran en lugar de dientes de ajo, que son más pesados y más costoso para el envío
Comentarios del Dr. Mercola:.
Al sentir el dolor de la subida de los precios del gas, más y más consumidores estadounidenses están tomando medidas para compensar el precio de sus desplazamientos. De acuerdo con un reciente estudio de The Nielsen Company, el 63 por ciento de los consumidores están reduciendo su gasto en otros bienes de consumo, incluidos los alimentos. Su investigación también encontró que el 78 por ciento de los consumidores se están combinando los viajes de compras; 52 por ciento están ahora comiendo fuera con menos, y el 51 por ciento estancia casa con más frecuencia que antes.
Sin embargo, los consumidores no son los únicos que tratan de sacar más provecho de cada dólar.
No sólo ha sido el gas "aguada" con un 10 por ciento de etanol sin mostrar una disminución notable en el precio, pero los fabricantes de alimentos también han adoptado nuevas formas de reducir sus gastos y aumentar los beneficios.
miel, Ellos encogido a nuestras provisiones
Es posible que no se han dado cuenta de esto, pero muchos productos alimenticios se están reduciendo misteriosamente en el contenido - algunos, mientras que
aumentar
el tamaño del paquete de
al mismo tiempo! - En un esfuerzo por engañarle para que creyendo precios han permanecido igual, o peor; que en realidad estás recibiendo un trato mejor que antes.
Es un fenómeno que consumerist.com ha apodado "el rayo reductor de comestibles."
Mouseprint.org, un sitio web dedicado a "la exposición de las cuerdas y las capturas enterrados en la letra pequeña ", también ha calado, enumerando ejemplos de productos que son ahora más pequeña que antes, mientras que el precio sigue siendo el mismo (o superior).
en lugar de aumentar los precios, muchas empresas optan por la ruta menos obvia de reducir contenido. Pero todavía estás gastando más dinero por lo que está recibiendo.
a menudo estos cambios son lo suficientemente pequeño que no se dará cuenta de ellos a menos que uno lee las etiquetas. Un rápido vistazo a frascos de mayonesa, por ejemplo, no puede revelar de inmediato una diferencia de tamaño, pero algunos se venden en frascos de 30 onzas, poco menos que los contenedores estándar de 32 onzas sin ser visiblemente más pequeño.
Rellenar 'er!
En septiembre de 2007 publicó un artículo sobre la campaña de la industria para permitir que el aceite vegetal para sustituir a la manteca de cacao y todavía ser llamado chocolate. Sobre una docena industria alimentaria grupos empujados a cambiar las normas federales de larga data para permitir la manteca de cacao para ser sustituido con hasta cinco por ciento de otra grasa vegetal, que puede ahorrar fabricantes de chocolate millones de dólares. (La Unión Europea ya ha usado un techo de aceite vegetal y cinco por ciento de su chocolate desde 2003.): perfil
fabricante más grande de América caramelo, Hershey, conocido por sus barras de chocolate de Hershey, besos tamaño de un bocado, y tazas de mantequilla de maní de Reese ahora están sustituyendo una parte de su manteca de cacao con aceite vegetal. Pero también están aumentando los precios al por mayor en un 11 por ciento, su segundo aumento este año.
reivindicaciones de Hershey los aumentos son necesarios para compensar el aumento en el costo de materias primas como el azúcar, el cacao y cacahuetes, que han aumentado hasta en un 45 por ciento desde el comienzo del año.
Otros rellenos baratos que encuentran su camino en más y más de sus alimentos envasados incluyen proteína de soja y salvado de arroz.
de acuerdo con Michael Considine, un ejecutivo de la empresa de grano Minnesota CHS Inc., su compañía ha incrementado el volumen de soja ventas de proteína a las principales compañías de alimentos en un 10 por ciento sólo en los últimos dos años.
Y otro proveedor de ingredientes, NutraCea Inc., ha informado de un aumento de la demanda de los fabricantes de alimentos para su salvado de arroz. El salvado de arroz es un subproducto de molienda de arroz que, hasta hace unos 20 años, se consideraba que sólo sirven para el consumo animal.
A pesar del aumento en el uso de materiales de relleno de bajo costo, la mayor parte de sus alimentos procesados siguen costando lo mismo, si no más. De hecho, los datos de AC Nielsen muestran que las compañías de alimentos aumentaron los precios en 35 categorías de productos clave en un 7,3 por ciento durante el período de 12 semanas que terminaron el 9 de agosto
Restaurantes, también, están jugando con los ingredientes de sus platos . Sysco Corp., la mayor compañía de servicios de alimentos de Estados Unidos por las ventas, ha estado trabajando con los restaurantes para hacer cambios de ahorro de costes como la sustitución de la mantequilla con mezclas de aceite /mantequilla.
Un filete barato por cualquier otro nombre sigue siendo un filete barato
Otras compañías están vistiendo sus productos de gama baja para hacerlos parecer más apetecible. Por ejemplo, Cargill Inc. introdujo cortes de carne más baratos con nombres de fantasía que suena a supermercados en julio; con nombres como Maranada carne (carne mechada), filete Marbello (bistec de falda) y el solomillo Cordelico (carne de aleta), estos recortes menos tiernos, de repente tienen un toque gourmet.
¿Cómo evitar ser engañados en el supermercado
La mayoría de estas alteraciones sólo pueden ser vistos en la letra pequeña de la lista de ingredientes del paquete, así que como he dicho en muchas ocasiones, simplemente hay que leer las etiquetas de los productos que compra.
Su mejor apuesta, sin embargo, es evitar la mayoría de los alimentos procesados en su totalidad. Son en su mayoría carentes de nutrientes, y cargado con rellenos e ingredientes artificiales. Al final, terminan costándole más, no sólo en las facturas de comestibles, pero en los gastos médicos futuros, así como que, inevitablemente, destruir su salud.
Para obtener más información sobre dónde y cómo comprar alimentos saludables realmente, cómo planificar comidas saludables y ahorrar dinero en el proceso, por favor revise mis artículos relacionados a continuación.