En este boletín discutirán la actual controversia sobre los fitoestrógenos de soja. La establecida en la bibliografía hasta la fecha está repleta de estudios que encuentran los fitoestrógenos de soja beneficiosos para la prevención de enfermedades incluyendo la prevención del cáncer de mama. Hay, sin embargo, un poco de literatura corriente procedente de una publicación conocida como Nexus Revista que, en su mayor parte, loros la "literatura" de la Fundación Weston A. Price. He intentado presentar esta literatura como lo he encontrado.
Un breve vistazo a Weston y la Fundación ...
La Fundación Weston A. Price hoy se compone sobre todo de los agricultores y niega cualquier relación con cualquiera de los grupos de presión y de la carne de vacuno actual lácteos o corporaciones.
Dr. Precio era un dentista que murió en 1948. Viajó por todo el mundo estudiando los dientes de tribus alejadas de la civilización e hizo algunas observaciones correctas sobre la caries dental y los hábitos alimentarios occidentales. Él los extrapolable al envejecimiento en general y, en cierta medida, era correcta. Estoy totalmente de acuerdo que los hábitos alimentarios occidentales causan el envejecimiento prematuro y son responsables de la mayoría, si no todos, de la epidemia de la enfermedad de estilo de vida que vemos hoy. Cuando murió en 1948, el país fue luego simplemente ser asumida por el sector de la carne y productos lácteos y los grupos de presión de un gran trabajo de investigación importante con respecto a los peligros de la carne y los productos lácteos no se había hecho. Sin embargo, ahora algunos cincuenta y seis años más o menos tarde, tenemos una "fundación" que defiende la carne y productos lácteos a pesar de que el propio Weston no era partidario de la lechería. Cito de uno de los sitios sobre él:
"Estas primitivas con sus cuerpos finos, reproducción homogénea, la estabilidad emocional y la ausencia de enfermedades degenerativas ponte en marcado contraste con los que subsisten con los alimentos empobrecidos de civilization-- azúcar, harina blanca, leche pasteurizada y alimentos de conveniencia rellenas con materiales de carga y aditivos. "
Sin embargo, además de la promoción de la ingestión de carne de la Fundación, incluso hay un movimiento de la" Fundación "que se sugiere que bebemos leche cruda entera. La leche no pasteurizada causó una gran cantidad de la tuberculosis bovina tipo en un momento dado, por no mencionar el riesgo actual de transmisión de la enfermedad de las vacas locas. Esta es la razón por la que la leche era entonces, como lo es hoy, pasteurizada. Creo que la película ya se ha reproducido una vez. Me recuerda a estar en el condado de Brown, Indiana con mi padre, que era médico. Su amigo, Jim Huntsman, quería darme un poco de leche no pasteurizada y mi padre dijo que no, educadamente ... pero no. No hay discusión de la leche es completa sin mencionar el difunto Dr. John Oski, jefe del Departamento de Pediatría de la Universidad Johns Hopkins, cuando escribió: "No beba su leche." Otro libro sobre la leche por Jane Heimlich "La leche, el veneno mortal" es otra buena lectura.
Tal vez una de las tribus remotas que no creo Weston tuvo la ocasión de conocer son los bantúes de África.
"la mujer bantú africano ofrece un excelente ejemplo de una buena salud. Su dieta es libre de leche y todavía proporciona 250 a 400 mg de calcio de origen vegetal, que es la mitad de la cantidad consumida por las mujeres occidentales. bantúes las mujeres comúnmente tener 10 bebés durante su vida y el pecho a cada uno de ellos durante unos diez meses. Pero incluso con esta fuga de calcio enorme y la ingesta relativamente baja de calcio, la osteoporosis es relativamente desconocido entre estas mujeres. "
John McDougall, MD
Esta cita de Suzanne Havala, RD
"no existe ningún requisito humano de leche de una vaca." Suzanne Havala, autor RD del documento de posición de la Asociación Dietética Americana sobre dietas vegetarianas
A todos nos gustaría pensar que Weston, si estaba vivo hoy y era tan inteligente como dicen que era, se vería en la China, estudio y el resto de la información actual disponible en la actualidad y darse cuenta de que la proteína animal en cualquier cantidad, de cualquier fuente, es perjudicial para la salud.
Ahora, para algunos de los "estudios" que forman la base para la "alerta de soja."
Escogimos algunos de estos estudios al azar de todos los estudios mencionados que el "apoyo" de la alerta de soja Nexus Magazine y la Fundación Weston A. Price. Podríamos haber ido, literalmente, durante muchos días, si no meses.
2002 Lephard ED y otros. efectos neuroconductuales de los fitoestrógenos de la soja en la dieta
Neurotoxicol Teratol 2002 Jan-Feb; 24 (1): 5-16.. Los ratones machos alimentados con dietas ricas en fitoestrógenos tenían menores niveles de comportamiento en el laberinto de los ratones alimentados con dietas libres masculinos de fitoestrógenos. (Se observaron resultados opuestos en ratones hembra). Los resultados indican que el consumo de los fitoestrógenos de la dieta resultantes en los niveles de isoflavonas de plasma de muy alta (en muchos casos durante un intervalo relativamente corto de consumo en la edad adulta) pueden alterar significativamente dimorfismo sexual regiones del cerebro, la ansiedad, el aprendizaje y la memoria.
Este es realmente ejemplar del estudio académico típico que ha sido adaptada para ajustarse a la "investigadores" resultado deseado. En primer lugar, estamos utilizando los fitoestrógenos extraídos. Antes de este estudio, incluso se puede discutir que necesitamos saber cómo se extrajeron los fitoestrógenos y se utilizaron lo que "productos químicos" para hacerlo. Muchos procesos de extracción de laboratorio implican el uso de disolventes orgánicos muy cancerígenas. En segundo lugar, el estudio se realizó en ratas con una isoflavona aislado (fitoestrógeno). En tercer lugar, los investigadores encontraron por su propia admisión de que los efectos opuestos exactos ocurrieron en ratas hembras, a diferencia de las ratas macho. Estos datos han sido convenientemente ignorado, ya que no se ajustaba a lo que el "investigador" había diseñado para el estudio. Como es bien conocido en el estudio medicina y la investigación -cualquier se pueden adaptar para tener cualquier resultado.
2003 Gardner-Thorpe D y otros. Los suplementos dietéticos de harina de soja concentraciones séricas de testosterona más bajos y mejorar los marcadores de stess oxidativo en los hombres. Eur J Clin Nutr 2003 Ene; 57 (1): 100-6
En un estudio llevado a cabo en el Hospital de la Universidad de Gales, voluntarios varones comían bollos tres por día, además de su dieta normal durante un período de. seis semanas. Los bollos fueron hechas ya sea con harina de trigo o harina de soja proporciona 120 mg diarios de isoflavonas (acerca de la cantidad que figura en 3 tazas de leche de soja). Los investigadores notaron "mejoras significativas en dos de los tres marcadores de estrés oxidativo" y concluyó que "estos resultados proporcionan un supuesto mecanismo por el cual los suplementos de soja podrían proteger contra la enfermedad prostática y la aterosclerosis. Sin embargo, los niveles de testosterona disminuyeron en los voluntarios de comer la soja, pero los investigadores no insistir en este hallazgo alarmante en su conclusión.
este estudio muestra que la harina de soja en realidad, como lo llaman, proporcionó una cierta protección contra la enfermedad prostática y la aterosclerosis. Una vez más, escuchar el comentario, los investigadores no lo hicieron destacan la reducción de los niveles de testosterona. Un educado Duh ... ¿por qué lo harían? el mecanismo para la mejora de la salud de los voluntarios es más probable que la disminución de la testosterona, lo mismo que las tasas de cáncer de mama: Desciende con disminución de los niveles de estrógeno en el femenina. por no hablar de que los defensores Nexus comer carne de res fuertemente cargado de estrógeno en lugar de productos de soja orgánicos enteros. ¿Qué sentido tiene esto para usted? Aplicar la regla del sentido común aquí ... si los resultados no tienen sentido para los autores que simplemente tuercen alrededor y tratan de "búfalo" al lector a una conclusión "falsa".
2003 Hartley DC y otros. El contenido de isoflavonas de soja de la dieta de ratas puede aumentar la liberación de la ansiedad y la hormona del estrés en la rata macho. Psicofarmacología (Berl) 2003 Apr; 167 (1):. 46-53
Este informe comienza con la siguiente declaración: "Las isoflavonas forman una de las principales clases de fitoestrógenos y se han encontrado para ejercer tanto estrogénica y anti -oestrogenic efectos sobre el sistema nervioso central. los efectos no se han limitado a la conducta reproductiva, sino que incluyen efectos sobre el aprendizaje y la ansiedad y acciones sobre el eje hipotálamo-hipófisis ". Tomando nota de que la mayoría comida de rata contiene la soja, los investigadores compararon el comportamiento de las ratas tratadas con isoflavonas en sus dietas con las de una dieta libre de isoflavona. Las ratas alimentadas con isoflavonas pasaron significativamente menos tiempo en la interacción social activa y habían elevado significativamente las concentraciones de corticosterona inducidos por el estrés. La conclusión: ". Los cambios importantes en las medidas de comportamiento de ansiedad y en las hormonas del estrés pueden resultar de los contenidos de isoflavona de soja de la dieta de ratas Estos cambios son tan sorprendentes como los que se observan después de la administración de drogas y podría constituir una importante fuente de variación entre laboratorios."
Este estudio realmente no prueba nada. No tenemos idea de cómo se han utilizado mucho isoflavonas aisladas y qué relevancia de este estudio pueden tener a los productos de soja orgánica enteros y los seres humanos no es clara.
Otra relevation "científica" de la Fundación sobre el colesterol.
"Leer el colesterol -Alta papel de la reflexión del Dr. Ravnskov puede proteger contra infecciones y aterosclerosis, publicado recientemente en la prestigiosa Quarterly Journal of Medicina."
me gusta especialmente éste desde el sitio Nexus. papel provocando pensamiento del Dr. Ravnskov es muy sugerente -Es el buen cerebro médico muerto? Lo siento, pero aquí tengo un aliado en la medicina convencional -El Colegio Americano de Cardiología. He estado en la medicina desde 1965 después de haberse graduado de la Escuela de Medicina de Indiana en 1969. Nunca he dado ocasión el prestigioso Quarterly Journal of Medicine, aunque con frecuencia vi la revista New England Journal, Medicina Interna y el Diario del Colegio Americano de Cardiología.
la posición del Colegio americano de Cardiología, el tiempo que he estado en torno al ser consciente de ello, ha sido que el colesterol alto no es bueno. Lo siento aquí gente -pero voy a ir con el ACC.
El arte de la propaganda!
Los siguientes tres párrafos son de "La soja y el cerebro" de la Weston Un PriceFoundation .
"la soja cultivadas en los Estados Unidos contienen residuos del pesticida dieldrina, un organoclorado similar al DDT. Aunque ambos productos químicos fueron prohibidos en la década de 1970, la dieldrina aún persiste en el suelo y es absorbido por las raíces. Hoy es el residuo más tóxico que se encuentra en soybeans.22 doméstica en primavera silenciosa, de Rachel Carson advirtió que la dieldrina es casi 50 veces más tóxico que el DDT. Además de alterar las hormonas, puede haber retrasado larga efectos neurológicos, que van desde la pérdida de la memoria a la manía .23 áfidos chinos fueron descubiertos recientemente en campos dispersos a través de Wisconsin, por lo que el aumento de las aplicaciones de pesticidas son probables.
Las combinaciones de insecticidas, herbicidas y fertilizantes artificiales? incluso a niveles bajos? tener efectos perjudiciales mensurables en la tiroides y la otra hormonas, así como en la brain.24 científicos de la EPA ahora quieren actualizar el herbicida de uso general, atrazina, a un "probable carcinógeno.? En los ensayos con animales, la atrazina se une a los sitios en el hipotálamo, una región del cerebro crucial que participa con la regulación de los niveles de estrés y el sexo hormones.25
Los individuos recién diagnosticados con la enfermedad de Parkinson tenían más del doble de probabilidades de haber sido expuesta a insecticidas en su hogar, en comparación con aquellos sin el disease.26 en septiembre de 2000, The Lancet informó que los agricultores y jardineros regularmente expuestos a los pesticidas pueden tener más de cinco veces el riesgo de desarrollar disfunción cognitiva leve. "
Leer estas cuidadosamente, ya que son buenos ejemplos del arte de la propaganda. Includea verdad litte para desarmar al lector en medio de su propaganda. Nadie discutirá que la soja cultivada en los Estados Unidos son "cargado" con pesticidas. la implicación es que la no soja de cultivo ecológico y el resto de los productos de soya como el tofu, el tempeh y fomula lactante, tienen mayores concentraciones de estos pesticidas que la carne, o incluso más increíble, que la carne criada en Estados Unidos no tiene ninguno de estos residuos de plaguicidas. Parar y preguntarse "¿A dónde van estas soja en gran medida pesticided?" Por lo menos el 80-90% de todas las semillas de soja cultivados comercialmente se -fed al ganado (podríamos alimentar a la población mundial si no nos alimentamos toda nuestra producción agrícola a los animales para que podamos comerlas). Deja de nuevo y te preguntas "cuánta grasa tiene su soja promedio en comparación con su vaca promedio, gama libre o de otra manera? Su soja promedio es de 10% o menos de grasa, mientras que los más magros" cortados "de la carne es al menos un 40% de grasa. la vaca gana por goleada. Ahora por un poco de bioquímica pesticidas TÓXICO son compuestos orgánicos que "bioconcentrarse" en la grasa, grasa animal, su grasa o cualquier -periodo de grasa. Ver Louis Regenstein "Cómo sobrevivir en América del envenenado."
Esto es pura propaganda de la Fundación Weston A. Price. empiezan con una "pepita" de la verdad y lo siguen con un mar de propaganda. Sí, Weston hizo algunas observaciones reales en relación con cavidades y los hábitos alimentarios occidentales . incluso, en cierta medida, extendió estos para el envejecimiento en general. una vez más, como sabemos por el estudio de la propaganda propaganda -todo debe tener algo de verdad en alguna parte. Sin embargo, creo que por un minuto -cómo residuos de pesticidas mucho para poder llegar de la soja como en comparación con la cantidad en incluso una pequeña parte de la grasa animal que ha bioconcentraron todos los pesticidas que se alimentó durante toda su vida a su grasa? Comparación de cualquiera de estos para lo que se obtiene de comer tofu orgánico conjunto. Esto es una obviedad. El MericleDiet y DrMericle.com tiene en su premisa muy inicial que todos los alimentos ingeridos, especialmente aquí en Estados Unidos, tiene que ser orgánica. La segunda premisa es que al menos una comida al día debe ser de sólo los alimentos enteros, preferentemente vegetariana y libre de azúcar
Para visitar el MericleDiet:.
http://www.DrMericle.com /fscook3c.php
Para visitar DrMericle.com:
http://www.DrMericle.com
El estudio de envejecimiento Hawai fue defectuoso debido a que un número significativo de los participantes que fueron perdidos durante el seguimiento se incluyeron en los resultados finales. Esto fue en el Centro de Investigación del Cáncer de Hawai.
La mayoría de los estudios que sobre pueblan la WWW hoy incriminatorias de soja como siendo como el dietilestilbestrol se hicieron con soja cultivada comercialmente y sus extractos. DES fue prohibido hace bastante tiempo, pero el mercado negro de DES en las operaciones ganaderas comerciales -es vivo y bien. Nada engorda un animal torturado pobre como DES. Una vez más, el tiempo para un chequeo cerebro -phytoestrogens han demostrado ser beneficioso para el humano en muchos estudios. DES no tiene. La cantidad de DES en el tofu orgánico es cero. Somos hemos de creer que la carne en gran medida pesticided es una mejor opción que los productos de soja ... sobre la base de estos estudios "?" Me sorprende que alguien que es intelectualmente honesto puede recomendar la carne en gran medida pesticided como mejor que los productos de soja orgánicos bajo ninguna circunstancia. "¿Cómo se tiene que dar un curso en cualquier cosa es simplemente increíble." Marshall McLuan en Annie Hall de Woody Allen.
Sobre una base más personal.
Lo menciono (no para presumir), pero en referencia a la presente declaración hecha una vez más sobre la Fundación Weston A. precio sitio que los productos de soja pueden: ". tener efectos adversos en el cerebro durante el desarrollo ya lo largo de la vida"
Mi ex-esposa y yo elevó a cinco niños en su mayoría veganos. El más joven ni siquiera recuerda siempre la leche de consumo. Entre estos cinco niños son once grados, cinco en el B. A. niveles y seis Masters. Las cuatro niñas fueron educados en casa. Los dos mayores comenzaron la Universidad de Arizona a los 15 y 16 años de edad. El 15 años de edad se graduó Magna Cum Laude (uno de sus Maestros es de Oxford) y la de 16 años Cum Laude (que acaba de conseguir su Maestría en Historia por la Universidad de Arizona). De las dos chicas más jóvenes uno tiene su Maestría en Fotografía y el otro debe completar la suya este mes de junio. Nuestro hijo tiene un título en guitarra clásica, hizo el pico de Pike Ascenso cuando tenía diez años y todavía tiene el segundo mejor tiempo de diez años en todo Arizona para la distancia de diez kilómetros. Estos niños fueron criados vegetariana en una casa con el funcionamiento de los padres y no hay televisión.
Mi ex esposa es ahora diez años después del descubrimiento de una masa irregular hipoecoica en su seno izquierdo que tenía calcificaciones psamomatoso parecidos. Desafortunadamente, ella continuó a comer productos lácteos más tiempo que nadie (al igual que la esposa de una estrella de rock famosa que era vegetariana, pero siguió comiendo queso). Durante los últimos diez años ha comido completamente orgánica, vegetariana y libre de azúcar y continúa a comer tofu y el tempeh orgánico con regularidad. Ella todavía tiene su pecho izquierdo y la lesión ha disminuido a alrededor de la mitad de su tamaño original, pero la retracción de la piel todavía está allí. Básicamente, la lesión es estable. Esta serie "ancedotal" de uno es, sin embargo, todavía una serie de uno. Cuando y si hay algunas investigaciones válido que incrimina de soja orgánica conjunto, vamos a considerar la suspensión se
Conclusiones del sentido común:.
No hay investigación válida que se ha hecho en relación con la ingestión de alimentos de soja orgánica entera productos. Hasta que haya algún -I se caerá con lo que los estudios sólidos, bien realizados que ya tenemos.
T. de treinta-de cinco años, más viejo estudio de China de Colin Campbell es el único estudio realizado hasta la fecha significativa que examina adecuadamente la relación entre la dieta y la salud humana.
Esta cita del Dr. Campbell ...
"En los próximos 10 a 15 años, una de las cosas que está obligado a oír es que la proteína animal ... es uno de los más toxicnutrients de todos los que se pueden considerar. Riesgo para la enfermedad aumenta dramáticamente cuando incluso un pequeño animal proteína se añade a la dieta ". T. Colin Campbell Ph.D. (Autor de The China Study)
Para visitar la Librería en DrMericle.com donde se puede ver el libro del Dr. Campbell y otros libros mencionados en este artículo:.
http: //www. DrMericle.com/fslibrary.php
Los chinos han estado comiendo tofu y el tempeh por mucho más tiempo de lo que hemos estado comiendo carne. Su incidencia de cáncer y vascular (cardiaca y accidente cerebrovascular) enfermedad no sube hasta que comienzan a comer carne y leche.
Lo que hay que hacer a partir de aquí.
Si usted se refiere en el menos alrededor de productos de soja orgánica enteros entonces no comerlos. Es así de simple.
No utilizar productos de soja extraídos. No sabemos si es el proceso de extracción ni los que aísla que podría causar un problema. El sentido común dicta comer su alimento como la madre naturaleza tiene la intención -Todo.
A medida que el MericleDiet siempre ha abogado por -siempre comer orgánico y completo.
Voy a seguir para comer tofu y el tempeh orgánico como lo he hecho desde hace más de 27 años aproximadamente
Un último estudio sobre el lado positivo de la soja sólo para que pueda ver la diferencia
Un ensayo aleatorio para evitar que los patrones hormonales en alto riesgo de cáncer de mama:.. el DIANA (dieta y andrógenos) project.Berrino F., G. Secreto, Camerini E., Bellati C., F. Maffei, Pala V., Allegro G., E. Venturelli, Cavalleri A., S. Rinaldi, Oldani S ., Fissi R., Campa T., A. Magni, Kaaks R. *, Catania S. **, Gastaldi S. ***, Ricciuti A. *** y Burrone A. *** Istituto Nazionale Tumori, Via Venezian 1, Milán, Italia; * Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, 150 Cours A. Thomas Lyon, Francia; ** Ospedale San Donato Milanese, Milán, Italia; *** Asociación "Attivecomeprima", Via Livigno 3, Milán, Italia;
Estudios prospectivos recientes con la banca biológica han demostrado más allá de toda duda razonable que el cáncer de mama después de la menopausia es precedida por niveles séricos elevados de hormonas esteroides sexuales, andrógenos y estrógenos, especialmente de su fracción biodisponible, es decir, la fracción no vinculados a la globulina transportadora de hormonas sexuales (SHBG) (Toniolo et al, JNCI 1995; Berrino et al, JNCI 1996; Dorgan y otros, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 1966 ). Varios in vitro e in vivo han sugerido que ambos niveles de hormonas sexuales y el riesgo de cáncer de mama se pueden reducir a través de la manipulación dietética (Adlercreutz, Scand J Clin Lab Invest, 1990; Messina et al, Nutr Cancer, 1994).
Hemos planteado la hipótesis de que una modificación integral de la dieta occidental para la prevención del cáncer de mama debe incluir: 1) alimentos ricos en fitoestrógenos, como los alimentos de soya tradicionales, otras legumbres, cereales integrales linaza, algas marinas distintas semillas, bayas y frutos secos y verduras crucíferas , lo que puede estimular la síntesis de SHBG y modificar el metabolismo de hormonas sexuales; 2) los alimentos de bajo índice glucémico, como los cereales y las legumbres sin refinar, con el fin de disminuir los niveles de insulina, lo que inhibe la síntesis de SHBG y puede estimular la producción de andrógenos; 3) Los factores de mejora de sensibilidad a la insulina, tales como los ácidos grasos omega-3, fibras vegetales, vitamina B6, cromo; y 4) menos grasas animales (excepto omega-3) y carbohidratos refinados con el fin de reducir la grasa corporal y la cintura a cadera, asociada con las hormonas sexuales altos y bajos niveles de SHBG.
Hemos llevado a cabo un ensayo aleatorio en 104 mujeres voluntarias post-menopáusicas sanas, con edades entre 50 a 65, que viven en Milán (norte de Italia), con alto riesgo de cáncer de mama debido a los niveles de testosterona sérica elevada (por encima del tercil superior de la distribución) 52 de ellos fueron asignados al azar a seguir durante 4,5 meses la dieta se ha indicado, sobre la base de recetas mediterráneas y macrobiótica, sin ningún tipo de recomendación de reducir la ingesta total de alimentos, y 52 para seguir su dieta habitual. El cumplimiento del protocolo fue de 98%. Se recogió la sangre en ayunas al inicio del estudio y después de 2 y 4,5 meses de la intervención y el suero se conservó a -80 (inf) C hasta ser analizado por las hormonas en los mismos ensayos RIA. Serum testosterona disminuyó significativamente en el grupo de dieta (-18,3%) en comparación con el grupo control (-7,0%, P = 0,006), y SHBG aumentó (23,4% frente a 4,1%, P = 0,000). La intervención dietética también se redujo significativamente el colesterol total (-13,6% frente a -4,6% en los controles), el peso corporal (-4 kg, frente a -0.6 kg) y la circunferencia de la cintura (-3,8 frente a -0,4 cm). Otras pruebas hormonales se están llevando a cabo.
Gracias por su tiempo ...
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