El enfoque en la investigación nutricional tiende a alejarse de vitaminas y minerales a los compuestos vegetales menos conocidas. La razón de este cambio es que, por lo menos durante los últimos 50 años, una amplia investigación ha demostrado que la vitamina suplementos ayudan a prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer, enfermedades del corazón, la enfermedad de Alzheimer (y otras enfermedades neurodegenerativas), la diabetes y otras enfermedades crónicas .De hecho la investigación contemporánea ha demostrado que aquellos que toman vitaminas de forma regular se encuentran en un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades! paradójicamente investigaciones que demuestran de manera concluyente que las personas que consumen dietas ricas en vitamina que contiene frutas y verduras están protegidos contra estas mismas diseases.We están por lo tanto obligados a llegar a la conclusión obvia de que, si las vitaminas no son los componentes de las frutas y hortalizas que protegen contra las enfermedades degenerativas, tiene que haber otros compuestos presentes en estos alimentos que hacen so.This es la razón principal por qué los investigadores han estado buscando los nutrientes, distintos de vitaminas, que son responsables de los beneficios de comer una dieta rica en especias, frutas y vegetables.Here son 10 de los fitonutrientes más investigados: 1. CURCUMINA: Se encuentra principalmente en la cúrcuma, este antioxidante natural importante se produce también en las especias como el jengibre relacionados. Es probablemente el más estudiado de todos los nutrientes de las plantas y es uno de los compuestos naturales más importantes que podemos utilizar en la lucha contra el cáncer de mama, vejiga, estómago, útero y cervix.When medidos contra otros fitonutrientes, la cúrcuma exhibe en menos diez veces mayor potencia quimioprotector contra el cáncer que sus rivales más cercanos. La curcumina también exhibe propiedades excepcionales como agent.2 una de anti-Alzheimer. SUPHORAPHANE: altas concentraciones se encuentran en mostaza y relacionados plantas del género Brassica, como el brócoli. El sulforafano no sólo tiene una actividad potente contra el cáncer, sino también protege contra las enfermedades inflamatorias de las vías respiratorias tales como asma, enfermedad pulmonar crónica y sinusitis. Funciona directamente como un agente contra el cáncer, sino también estimula la producción de la propia enzymes.3 antioxidante del cuerpo. SALICILATOS son un grupo de fitonutrientes a la que pertenecen la aspirina y gaulteria común. Se encuentran en abundancia en la mayoría de las especias, muchos tipos de frutas y algunas verduras. Estos compuestos de origen natural tienen fuertes propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes. A medida que la inflamación y el estrés oxidativo (daño de los radicales libres) están en la raíz de la mayoría de las enfermedades degenerativas que no es sorprendente que los salicilatos ayudan a prevenir la enfermedad, cáncer y Alzheimer enfermedad.4 corazón. EPIGALLO-CATEQUINA-galato: Exclusivo de té verde este fitonutrientes protege contra el cáncer de mama y otros cánceres. También ayuda a controlar la obesidad reduciendo el apetito, la inhibición de la absorción de grasa, el aumento de la tasa metabólica y oponiéndose deposition.5 grasa. La piperina es un antioxidante exclusivo de pimienta negro. Es especialmente valiosa, ya que aumenta la biodisponibilidad de otros fitonutrientes importantes. La piperina aumenta la actividad de los compuestos bioquímicamente activas contenidas en el té verde, la curcumina y una variedad de otras especias de hasta varios cientos por ciento. Al aumentar la biodisponibilidad de otros fitonutrientes anti-tumorogénicos, pimienta negro aumenta dramáticamente su potencia y eficacia contra el cáncer y otras diseases.6. Carnósico ÁCIDO: es un compuesto antioxidante que se encuentra en el especias comunes, romero y salvia. Que está atrayendo mucha atención científica debido a las formas en las que protege el cerebro contra las enfermedades neurodegenerativas, tales como el ácido disease.Carnosic de Alzheimer cruza la barrera sangre-cerebro donde se protege el cerebro contra el daño de los radicales libres. También aumenta la producción de glutatión, uno de los antioxidantes más importantes producidas por el ácido itself.Carnosic cerebro también aumenta el flujo de sangre al cerebro. Relacionada con la edad disminución del flujo de sangre al cerebro es un factor importante que contribuye en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y otras diseases.7 neurodegenerativa. Las proantocianidinas son poderosos antioxidantes que se producen en una serie de alimentos de origen vegetal incluyendo algunas especias. Se cruzan la barrera sangre-cerebro protegiendo así el cerebro contra el estrés oxidativo. También mantienen la elasticidad del tejido conectivo y fortalecen el sistema.8 inmunológico. La quercetina es un antioxidante extremadamente beneficioso fitonutrientes se encuentran en muchas especias y otros alimentos como las manzanas. La quercetina se ha encontrado para mantener la función cognitiva normal y proteger contra la gripe y otras infecciones virales en individuos que están en un estado de stress.9 oxidativo. Isoflavonas: La genisteína y daidzeína son las dos isoflavonas más importantes y se encuentran principalmente en productos de soja. Ellos ayudan a proteger contra varios tipos de cáncer, la osteoporosis y la enfermedad de Alzheimer disease.10.PHYTOSTEROLS son grasas vegetales antioxidantes. Que refuerzan el sistema inmunológico, son muy útiles en la prevención de la gripe y los resfriados y prometedores en el tratamiento del VIH /SIDA y cancer.It es interesante observar que la mayoría de estos nutrientes se encuentran en cantidades significativas en la investigación spices.This nos debe convencer que es necesario alejarse de tomar un suplemento multivitamínico diario para uno que contiene una amplia gama de plantas bioactivas compounds.We debe tratar de comer una dieta rica en vegetales con y tomar un suplemento de especias -. preferiblemente uno que no contiene extractos concentrados