Una nueva investigación ha surgido que demuestra que el chocolate es bueno no sólo para el alma, pero para la mente y el cuerpo, así
De acuerdo con un video. publicado por la American Chemical Society (ACS), el chocolate contiene cientos de compuestos, y muchos de ellos vienen con beneficios que van mucho más allá de unos momentos deliciosos de dulzor.
Los estudios ya han demostrado que el chocolate contiene una serie de ingredientes beneficiosos. Por ejemplo, el resveratrol, un compuesto importante en el chocolate, no sólo puede proteger el cerebro y el sistema nervioso, pero en realidad prolongar su vida1
El chocolate negro es también un luchador de la inflamación, que aparece junto con la cúrcuma y después de un Mediterráneo la dieta de estilo como una de las formas naturales, la mayoría de los más saludables para reducir los procesos inflamatorios subyacentes a las enfermedades crónicas, degenerativas que afectan a la mayor parte del mundo desarrollado.
Cinco piezas de evidencia de relieve en el programa de vídeo ACS que otros factores mejoran la calidad dulce y suave de chocolate, y los que implican los productos químicos de origen natural. Leer en
Antioxidantes -. El No-Tan-Cosas dulces de chocolate tiene que decir sobre los radicales libres
Una de las razones más convincentes para hacer chocolate en una parte de su dieta regular puede ser para el los antioxidantes que proporciona.
Pocos alimentos, y desde luego no alimentos de postre, tienen tanto potencial terapéutico como esta "dulce" tratar de pasillo, como se evidencia por una amplia gama de acumulación de la investigación científica que vincula su consumo a más del 40 sanitaria particular beneficios.2
Mientras que la mayoría de nosotros hemos oído hablar de la importancia de los antioxidantes, un cebador podría ayudar, a partir de la explicación de que la formación de radicales libres - átomos, iones y moléculas con electrones no apareados - en las células puede dañar el ADN de el punto de que el riesgo de desarrollar enfermedades como el Alzheimer, la enfermedad cardíaca y el cáncer son elevados.
Esta es la razón por los polifenoles antioxidantes en el chocolate son tan valiosos, ya que tienen la capacidad de detener la oxidación mediada por radicales libres. Esto ayuda a disminuir el riesgo de estas y otras enfermedades interfiriendo directamente con una de las principales causas prevenibles de enfermedades degenerativas crónicas.
A partir de factoide ACS
Diario de Agricultura y Química de los Alimentos indica que
LDL - - impidiendo su oxidation.3 polifenoles del cacao, el componente fundamental en el chocolate, en realidad aumentar los niveles de HDL, el colesterol "bueno", mientras que al mismo tiempo reducir la aterogenicidad del llamado "mal" la variedad de origen natural evidencia de apoyo de la Cleveland Clinic estudio4 señaló:
"los antioxidantes se cree que ayuda a las células del cuerpo resisten los daños causados por los radicales libres que se forman por procesos corporales normales, como la respiración, y de los contaminantes ambientales, como el humo del cigarrillo. Si su cuerpo no tiene suficientes antioxidantes para combatir la cantidad de oxidación que se produce, puede resultar dañado por los radicales libres. por ejemplo, un aumento de la oxidación puede causar la lipoproteína de baja densidad (LDL), también conocido como ' colesterol malo ', para formar placa en las paredes arteriales "
¿no son adictos al chocolate sin fuerza de voluntad -. Ellos sólo saben lo que les hace sentirse bien
Si usted es uno de estos individuos que consigue un buen impulso estado de ánimo cada vez que hincar el diente en una barra de chocolate puro, sin adulterar, no es una casualidad.
de hecho, hay una razón químico llamado
anandamida
, un neurotransmisor producido en el cerebro que bloquea temporalmente la sensación de dolor y la depresión.
es un derivado de la palabra sánscrita "dicha", y una de las grandes cosas sobre el chocolate es que no sólo produce este compuesto, sino que también contiene otra productos químicos que prolonga los aspectos "sentirse bien" de la anandamida.
Pero hay más a esta sustancia química cerebral que lo que nos hace sentir.
Como científico sobre el tema, Daniele Piomelli, de la Universidad de California, Irvine, puso:
"
La anandamida también se sintetiza en las áreas del cerebro que son importantes en procesos de la memoria y el pensamiento superior y en las zonas que controlan el movimiento. eso implica que la función de la anandamida no es sólo para producir dicha. "5
la anandamida se ha comparado con la sensación derivado de la marihuana, pero Piomelli dice" Estamos hablando de algo mucho, mucho, mucho, mucho más suave que un alto. "6 Hay también evidencia de que este compuesto tiene la capacidad de ayudar a" endulzar "su vida amorosa también.
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estimulantes naturales en el chocolate producen un aumento de la energía, tanto física y el cerebro, sobre todo de cafeína y teobromina. Sin embargo, un estudio clínico que incluyó a 24 mujeres sanas mostró efectos "sinérgicos" sobre la cognición y el estado de ánimo, que por cierto traducen en una mejora de la sangre pressure.7 Todo el mundo sabe que el chocolate contiene cafeína, un estimulante que puede ayudar a realzar la energía física y el estado de alerta, pero los estudios también muestran que que puede inhibir la inflamación en el cerebro que causa migraines.8
también con respecto a la salud del cerebro, un estudio de la Universidad Johns Hopkins encontró que el chocolate negro puede proteger al cerebro del daño después de un accidente cerebrovascular mediante el aumento de los ratones signals.9 celulares que habían ingerido epicatequina, un compuesto que se encuentra en el chocolate negro, sufrió significativamente menos daño cerebral después de sufrir derrame cerebral inducida que los ratones que no habían recibido este compuesto. Lo que esto significa para las víctimas de accidente cerebrovascular isquémico (relacionado con obstrucciones de coágulos en los vasos que suministran sangre al cerebro, una condición conocida como antherosclerosis) 10 es que la epicatequina en el chocolate negro puede en realidad proteger el cerebro.
Los flavonoles son la principales flavonoides que se encuentran en el cacao y chocolate, como un estudio británico found.11 un estudio piloto evaluó la relación entre el flujo sanguíneo cerebral y una dosis de flavanol ricos en cacao, que mostró un marcado aumento en el flujo sanguíneo cerebral a la materia gris. Los resultados del estudio indican que los flavonoles del cacao tienen el potencial tratamiento contra el deterioro vascular, que conduce al siguiente punto ...
chocolate crudo = Beneficios Mejora la salud del corazón ... y Otros salvavidas
De acuerdo a ese mismo estudio, 12 flavonoles de cacao se podrían utilizar para tratar los problemas con insuficiencia vascular, incluyendo la demencia y strokes.13 Además, los estudios de ACS encontraron que los polifenoles y catequinas en el chocolate pueden disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular en los hombres. Más específicamente epicatequinas, que ayudan a prevenir la coagulación, pero no sólo la inflamación, es útil, dicen los investigadores, en la prevención de algunos tipos de accidentes cerebrovasculares.
Lo que es interesante es que un 7-estudio de meta-analysis14 trató de encontrar un enlace entre el chocolate el consumo y ciertos trastornos cardiovasculares y metabólicas, como la enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, la diabetes y el síndrome metabólico. Junto con estos trastornos son problemas relacionados, como la hipertensión, niveles elevados de glucosa en ayunas y los triglicéridos y el colesterol alto, la obesidad abdominal. Pero en lugar de efectos negativos, los científicos descubrieron que el chocolate - no elaborados específicamente los tipos de cacao en bruto oscuros -. En realidad reduce el riesgo de estos trastornos
No se preocupe - Comer chocolate
Más allá del hecho de que el chocolate contiene el compuesto anandamida sentirse bien, hay razones clínicamente confirmados adicionales por las que el chocolate se ha referido como "el nuevo medicamento contra la ansiedad." Otro estudio de la ACS (en el
Journal of Proteome Research
) reveló que uno de onzas y media de chocolate negro al día durante 2 semanas redujo los niveles de hormonas de estrés. Los voluntarios para el estudio, clasificado como "altamente estresado," se encuentra al final del período de dos semanas a tener niveles más bajos de la "lucha o huida" hormona del estrés cortisol.
Pero recordar que muchos marcas de chocolate son altos en azúcar, calorías y grasas saturadas no saludables, por lo que el comprador tenga cuidado. En primer lugar, asegúrese de que el chocolate que está comiendo es el chocolate negro. También hay una gran diferencia en efectos sobre la salud chocolates ', dependiendo de
¿cuánto
que come. Como se mencionó en el estudio de la Clínica Cleveland:
" '...
tener cuidado con el tipo de chocolate negro a elegir: masticable al caramelo de malvavisco-tuerca cubiertas de chocolate negro es de ninguna manera un corazón- alimentos saludables option.'15
tenga en cuenta que el chocolate con leche no tiene el mismo efecto saludable como adulterar el chocolate negro, porque la leche a menudo impide la absorción de los polifenoles.
es también es importante recordar la palabra moderación Hay una cantidad medida y probado chocolate -. 6.7 gramos al día (o una pequeña porción de chocolate dos o tres veces a la semana) -. que ofrece los mejores beneficios para la salud Aunque, sin duda, se presenta como una agradable sorpresa que el chocolate es realmente bueno para usted, comer la cantidad adecuada es crucial si se quiere que sea un beneficio y no un pasivo ".
Si estás deseando un tratamiento de chocolate decadente pero quieren evitar los inconvenientes, echar un vistazo a este artículo que ofrece un video que muestra cómo usted puede hacer sus propias barras de chocolate orgánico. También, por favor tenga en cuenta que muchas empresas de chocolate populares y aparentemente artesano calidad son ahora propiedad de corporaciones multinacionales que utilizan ingredientes OGM, hacen caso omiso de las normas de comercio justo, y por lo demás no están interesados en el apoyo a métodos de producción ecológicos y sostenibles.
A modo de ejemplo, Cadbury Schweppes compró Green & amp; Negro en 2005, quien a su vez fue comprada por Kraft Foods en 2010. Dagoba fue comprado por Hershey en 2006. Se encuentra este patrón se repite con bastante frecuencia si usted se asoma por debajo de la "envoltura" de la industria del chocolate. Así que, por favor, recuerde que debe elegir con cuidado, y considerar si las empresas que respaldo que le están apoyando la espalda.