? Los huevos han estado recibiendo una mala reputación durante bastante tiempo ahora. Han sido víctimas de una gran cantidad de mala ciencia y la confusión general sobre el colesterol. A pesar del hecho de que ahora sabemos que el colesterol dietético no es el principal culpable de la enfermedad cardíaca coronaria, ya pesar del hecho de que ninguna investigación ha vinculado cada vez el consumo de huevos a la enfermedad cardíaca, los "huevos son malos para usted" mito persiste y un número significativo de consumidores siguen considerando los huevos fuera de los límites. De hecho, una encuesta realizada por el Egg Nutrition Center encontró que los que casi uno de cada cuatro adultos sanos estadounidenses todavía evita los huevos por miedo a cholesterol.As dietéticos ventas de huevos han disminuido, impulsados por la percepción del consumidor de que los huevos son un alimento rico en colesterol, la industria ha respondido con un "huevo diseñador," re-diseñado para calmar las preocupaciones de colesterol y para tomar algo de la holgura en la caída de las ventas. Al parecer es working.Omega-3 huevos, diseñadas para ayudar a reducir el colesterol, representan ahora una parte significativa de las ventas huevos. Estos huevos alternativas son producidos por la alimentación de gallinas dietas ricas en ácidos grasos omega-3, como las altas semillas de lino y pescado aceites ácidos alfa-linolénico. El huevo resultante tiene tanto el colesterol como los huevos convencionales, pero la nueva relación de buena a mala ácidos grasos presume que los diseñadores Omega 3 huevos pueden reducir los niveles de colesterol .. A pesar de que en principio estábamos Gaff sospechoso incluso de la eficacia de los ácidos grasos omega-3 huevos la producción, los diversos estudios revisados por pares que nos interesamos en do, en efecto, confirmar que estos huevos pueden tener de tres a seis veces la cantidad de ácidos grasos omega-3 que se encuentran en los huevos regulares. Eso no significa, sin embargo, hacen que las opciones del consumo easy.These resultados, ya que un estudio señaló, son "similares a los de las yemas de huevo de gallinas de corral se alimentan de vegetales de hoja verde, frutas frescas y secas, insectos, gusanos, etc." En otras palabras, el pequeño agricultor local que vende huevos de gallinas que se alimentan en su corral ya se puede estar produciendo eggs.Since saludable omega-3 huevos puede ser bastante caro, incluso más caro que los huevos de corral, los compradores conscientes de la salud pueden querer optar por más producido éticamente productos. Más consumidores conscientes de los costos pueden simplemente optan por comer menos huevos y adquirir ácidos grasos omega-3 en otros huevos foods.And no son la mejor fuente de Omega 3 de todos modos. Todavía tomaría una tortilla de huevos de estos re-ingeniería para igualar el omega-3 que se encuentran en tres porciones onza (85 g) de salmon.Finally, está la cuestión de la confianza del consumidor en estos huevos de diseño como un alimento funcional. El Centro para la Ciencia en el Interés Público ha pedido a la FDA para dejar de siete productores de huevos de lo que implica que sus huevos pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón. De hecho, según el CSPI, los productores de huevos no deben hacer afirmaciones saludables para el corazón en absoluto, porque la FDA prohíbe específicamente ese tipo de reclamaciones sobre los huevos y otros alimentos con alto contenido de colesterol o grasas saturadas. No hay regulaciones de la FDA monitorean las demandas de publicidad que rodean omega-3 eggs.Eggs siguen siendo increíble, sana, y maravillosamente comestible. Pero los huevos de diseño pueden no ser todo lo que están agrietados hasta ser. @ The Great American LUCHA DE LA COMIDA