Do usted sabe que los alimentos que consume no contiene todos los micronutrientes necesarios? Sí, esto es un hecho. Nuestros alimentos regulares - incluyendo frutas y verduras - se ven privados de los micronutrientes necesarios.
Hemos creado una situación de este tipo a través de pura ignorancia y la falta de previsión. Sin embargo, esto no era la situación de unos cincuenta años atrás. Los alimentos que se habían criado en aquel entonces eran los nutrientes completos y la gente realmente beneficiado por el consumo de ellos.
A medida que la población creció, la demanda de alimentos también ha crecido exponencialmente - lo que conduce a cambios en las técnicas de cultivo, la introducción de variedades híbridas de alto rendimiento de los cultivos y el uso extensivo de pesticidas y fertilizantes. Los micronutrientes
introducir nuestra cadena alimentaria, desde el suelo como las plantas los absorben a través de sus raíces. Diferentes plantas absorber diferentes micronutrientes basado en el tipo de suelo, capacidad de absorción, y otros factores. Esta es la razón por la cual algunas plantas tienen mayores niveles de un micronutriente en particular, mientras que otras plantas son ricas en algunos otros micronutrientes. México La introducción de pesticidas ha restringido muchos micronutrientes de entrar en la planta en la etapa de absorción. Los pesticidas no sólo afectan a las plagas en el campo de cultivo, pero también el propio cultivo. Algunos
más micronutrientes son destruidos en la etapa de tratamiento de los alimentos. Casi todos los alimentos que comemos hoy en día son tratados de un modo u otro. Por ejemplo, los plátanos se sumergen en un poco de solución química para acelerar el proceso de maduración. El arroz es pulido eliminando de este modo el recubrimiento de color marrón rica en fibra. De esta manera, muchos micronutrientes son simplemente retirados a través del tratamiento y elaboración de alimentos.
Pero avanzar más, nuestras prácticas de cocina han cambiado con el tiempo. El uso de pesticidas nos ha obligado a remojo /lavado de verduras y frutas por más tiempo en el agua. Los micronutrientes son solubles en agua y tal remojo /lavado durante períodos más largos que eliminará cualquier micronutrientes se dejan en ellos. Todo el mundo ama a los alimentos fritos. El exceso de calor utilizado para las patatas fritas profundas destruye la mayor parte de los micronutrientes. La última adición a las malas prácticas de la cocina es el horno de microondas. alimento cocinado por microondas es 100% saludable. Las microondas emitidas durante el proceso de cocción cambia la estructura atómica de la comida, así como los micronutrientes en ellos. Aunque la comida parece ser igual, nadie sabe lo que es desde el interior.
Hemos creado y desarrollado un ecosistema actual, donde destruimos los micronutrientes en todas las etapas del ciclo de los alimentos. Sea cual sea micronutrientes logran permanecer en la comida no es en absoluto suficiente para nuestras necesidades diarias.