Muchos de nosotros hemos oído hablar de huevos de corral y los beneficios de Omega 3. Sabemos que todo esto suena bien y saludable, pero cuando realmente va a comprar los huevos que luego asentarse para los huevos de jaula estándar, ya que son generalmente más baratos. Bueno, sólo para aclarar, hay una diferencia. Estos son los puntos principales:
Definición:
pollos
Campo Libre ¿Cuáles son
libre para vagar
alrededor de la granja, con acceso a la hierba y pastos. Se alimentan de una dieta mixta natural de granos, hierbas, plantas e insectos. A menudo son diferentes razas y colores y vivir una vida sana y natural. Tienen una apariencia más natural que los pollos de jaula. Sus huevos tienen yemas de color naranja intenso y un sabor superior a los huevos de jaula.
pollos jaula
se mantienen en
condiciones artificiales
, confinados en jaulas con muchos otros pollos, sin acceso a los pastos fuera. Por lo general son de color pálido, al igual que sus huevos, y muchos tienen deformidades debido al confinamiento extremo.
El Medio Ambiente
Con instalaciones de producción de huevos, pollos convencionales en grandes cantidades que están limitados en zonas estrechadas contaminan el aire, el suelo y el agua con la excesiva cantidad de estiércol que se produce. El estiércol contamina los cursos de agua locales, los gases contaminan el aire y los agentes infecciosos (patógenos) en los residuos contribuir a riesgos para la salud.
Compare esto con cría al aire libre, donde los pollos se pueden girar en torno a diferentes pastos por lo que su estiércol saludable altamente puede aumentar el nivel de los nutrientes en el suelo y evitar la toxicidad. Al mismo tiempo, el
Los pollos pueden ayudar a controlar las plagas.
Bienestar Animal
pollos enjaulados no tienen espacio para moverse, estirar o comportarse de forma natural, lo cual puede dar lugar a que se comporta de actividades repetitivas o destructivos tales como plumas de tracción y picoteando otros pollos. Exhiben un comportamiento más temeroso y pueden
desarrollar deformidades.
Salud y Nutrición
Los beneficios para la salud de los pollos de corral y sus huevos son menos grasa y colesterol, más vitaminas, incluyendo las vitaminas A y e, más ácidos grasos omega-3 que de pájaros enjaulados beta-caroteno y.
Taste of
La mayoría de los amantes de la cocina redondos el mundo (incluido yo mismo) estaría de acuerdo en que de corral y huevos de gallinas alimentadas con pastos tienen un color superior, textura y sabor a los pollos en jaulas convencionales y los huevos. Para nosotros, los gourmets, no hay nada más que desinflar grietas abrir un huevo fresco sólo para revelar una yema de color amarillo pálido, de aspecto insípido cuando se ha previsto una yema naranja intenso que las aves se alimentan en-solamente saludables pueden producir.
Cómo encontrar el verdadero negocio
Si usted hace compras sobre todo en los supermercados, ¿cómo se sabe si los huevos etiquetado de corral son el artículo genuino? Muchas autoridades alimentarias han pasado directrices y normas para los productores de huevos que interpretan de corral en términos muy sueltos. Algunas directrices no requieren los productores para permitir que sus pollos acceso a "pasto" o incluso al exterior ni para especificar la cantidad de espacio que los pollos deben tener, y sin embargo, todavía se pueden etiquetar sus huevos de corral. Esto puede ser muy confuso y engañoso para los consumidores. He comprado "campo libre" e incluso los huevos "bio-orgánicas" a precios exorbitantes sólo para descubrir, yemas de color amarillo pálido de mal gusto. Incluso si usted compra en los mercados locales, algunos puesteros sin escrúpulos fob que fuera con los huevos de jaula, que le dice que son de corral. He encontrado que la única manera de verificar sus huevos es de las abrían y comprobar el color de la yema. Si son falsificaciones, que luego debe regresar a su proveedor y pedir un reembolso y una disculpa y la promesa de no realizar sus compras allí de nuevo! Un poco duro, tal vez, pero pronto recibió el mensaje.
Por supuesto, otra manera de asegurarse de que tiene auténticos pollos de corral y huevos es mantener unos pollos a sí mismo en su patio trasero, alimentarlos de restos de comida, un poco de grano y un montón de gusanos y que nunca volverá a ser el trato es ... gourmets