Mientras que obtener la cantidad adecuada de selenio en la dieta puede aumentar su función inmunológica y reducir su riesgo de muerte, se puede obtener demasiado de algo bueno. Los niveles más altos de lo normal de selenio pueden contribuir al desarrollo de la diabetes tipo 2, la pérdida del cabello y ciertos tipos de cáncer, una nueva revisión de la evidencia reciente.
"Hay una relación en forma de U entre la ingesta de selenio y la salud . a medida que la ingesta de selenio sube desde un valor bajo, la salud mejora hasta que se llegó al final de la curva en forma de u, pero luego adversa - o incluso tóxicos - efectos comienzan a verse ", dijo Margaret Rayman, el autor de la revisión de la investigación selenio y profesor de medicina nutricional en la Universidad de Surrey, en Inglaterra.
el selenio es un mineral que se encuentra en una variedad de alimentos. La cantidad de selenio en los alimentos depende en gran medida del lugar donde viva, ya que el contenido de selenio en el suelo varía. El selenio entra en la cadena alimentaria a través de las plantas, dijo Rayman. Y, cuando los animales consumen las plantas, también consumen selenio. Las fuentes comunes de selenio incluyen las nueces de Brasil, pescado, aves de corral y de trigo. El selenio también está disponible en forma de suplemento.
La ingesta de selenio es alta en Venezuela, Canadá, Estados Unidos y Japón, según la información de respaldo opinión de Rayman, mientras que es menor en Europa y algunas zonas de China.
las recomendaciones de ingesta diaria promedio de selenio son de 60 microgramos por día para los hombres y 53 microgramos por día para las mujeres, según la investigación.
para el estudio, Rayman buscados literatura médica para encontrar estudios realizados previamente en selenio. Los resultados de ese examen aparecen en línea el 29 de febrero en la revista The Lancet.
Rayman encontró que la ingesta diaria de selenio varía desde un mínimo de 7 microgramos por día a tanto como 4.990 microgramos por día. En Europa, el consumo promedio fue de 40 microgramos por día, y en los Estados Unidos, la ingesta media diaria fue de 93 microgramos para las mujeres y 134 microgramos para los hombres. Los complementos de selenio son probablemente parte de esta ingesta, dijo Rayman. Esto puede ser especialmente cierto en los Estados Unidos, donde aproximadamente la mitad de la población toma suplementos dietéticos. El selenio se encuentra a menudo en las multivitaminas.
Rayman encontraron varios estudios que relacionan la baja ingesta de selenio a un mayor riesgo de muerte por todas las causas, así como de cáncer.
También hay alguna evidencia de que los niveles de selenio puede afectar a la función del sistema inmunológico. Rayman encontraron estudios que sugieren que los suplementos de selenio disminuyó las hospitalizaciones por infección para las personas que tienen el VIH.
El selenio también juega un papel importante en la función cerebral, de acuerdo con la revisión. En un estudio de adultos mayores de 65 años, las evaluaciones de desempeño de coordinación fueron peores en las personas que tenían niveles bajos de selenio. También hubo un aumento en la incidencia de la enfermedad de Parkinson en personas con bajo selenio. Demasiado poco selenio también puede aumentar el riesgo de demencia, la revisión encontró.
"status bajos de selenio se ha asociado con un mayor riesgo de mortalidad, peor función inmune y cognitivo [del cerebro] declive, "dijo Rayman. "El aumento de la ingesta de selenio puede ayudar a nuestra capacidad para manejar los virus, aumenta la reproducción femenina y masculina exitosa, y reducir el riesgo de enfermedad tiroidea autoinmune. También hay alguna evidencia de que el selenio puede reducir el riesgo de cáncer".
Sin embargo, , los niveles más altos de selenio no están exentas de riesgo. Las personas con los niveles más altos de consumo de selenio pueden tener un mayor riesgo de diabetes tipo 2, cáncer de piel no melanoma, pérdida de cabello y erupciones en la piel, de acuerdo con Rayman.
Un portavoz industria de los suplementos pesó en los resultados.
"hay muchos beneficios establecidos de selenio, y si usted no recibe una ingesta adecuada, que pueden ser de percibir esos beneficios. hay una pequeña cantidad de evidencia de que demasiado de algo pueden tener un riesgo, pero hay una curva en forma de u, es decir, con muy poco, existen riesgos claros ", dijo Duffy MacKay, vicepresidente de asuntos científicos y regulatorios para el Consejo para la Nutrición Responsable.
MacKay señaló que los estadounidenses tienen probabilidades normal o los niveles más altos de selenio porque toman suplementos. "No me gustaría que estos resultados deben interpretarse en el sentido de que la gente debe dejar de tomar suplementos", dijo.
Así que, ¿cómo se puede estar seguro de que está recibiendo niveles adecuados sin conseguir demasiado? Una forma es obtener un análisis de sangre para evaluar sus niveles de selenio actuales.
Sin embargo, si usted no recibe una prueba de sangre, dijo Rayman, "Uno puede estar bastante seguro de que en América del Norte, el selenio adicional ISN 't necesario, pero el mismo pozo no puede ser cierto en Europa. "
Rayman dijo que la gente en general, no tienen que preocuparse acerca de la cantidad de selenio en sus dietas. La única comida que podrían proporcionar cantidades mayores de lo recomendado cuando se consume con frecuencia es nueces de Brasil, dijo.