La gota es una forma de artritis que causa la inflamación, el dolor, el dolor y la hinchazón de las articulaciones, además de reducir su movilidad. En su mayoría afecta a las articulaciones de las extremidades inferiores del cuerpo, tales como dedos de los pies, talones, tobillos y rodillas, pero también puede afectar a las articulaciones de la parte superior del cuerpo. La gota veces afecta la piel y los tejidos blandos como músculos y tendones, causando hinchazón y rigidez. Hay muchos factores que contribuyen a la aparición y el desarrollo de la gota, como la predisposición genética a la enfermedad, la insuficiencia renal, la dieta inadecuada y la falta de ejercicio adecuado. Entre todos estos factores desencadenantes de la gota, la cantidad y el tipo de alimentos que se consumen parecen jugar un papel muy importante.
En el pasado, la gota se conoce como "la enfermedad de los reyes ?, ya que afectó sobre todo rica gente. La alta incidencia de gota entre los ricos, las familias nobles en el pasado se explica por el hecho de que tenían un mejor acceso a los alimentos caros, exóticos que en la actualidad se sabe que facilitará el desarrollo de la enfermedad. Hoy en día, muchas personas todavía se enfrentan a la gota, como resultado de una dieta inadecuada, sin darse cuenta del daño que causan algunos alimentos para el organismo. Aparte de los alimentos que causan la gota, otro factor importante en el desarrollo de la enfermedad es la obesidad.
La gota es causada principalmente por la cristalización de una sustancia llamada ácido úrico en el torrente sanguíneo, causando que las arterias se bloquean. En cantidades normales, el ácido úrico es neutral para el organismo. Sin embargo, cuando están en exceso, puede causar mucho daño. El ácido úrico es un producto residual formado en la síntesis de purina. Purina es una sustancia que se encuentra en las carnes grasas, pescado, algunos productos lácteos y verduras. Los alimentos que causan la gota son ricos en grasas saturadas y purinas, por lo tanto, contribuye a la secreción excesiva de ácido úrico. Entre los alimentos que causan la gota, los más peligrosos son considerados como carnes rojas y algunos peces. Carne de res, cerdo, cordero y mariscos deben evitarse cuando se sufre de gota. Además, las personas sanas deben controlar su ingesta de este tipo de alimentos a fin de evitar la adquisición de la gota. Otros alimentos como la carne de pollo, productos lácteos bajos, granos, verduras y frutas son bien tolerados en las personas que sufren de gota
.
Con el fin de mejorar los síntomas de la gota, los alimentos que causan la gota deben excluirse de la dieta a favor de la comida sana. Además, el consumo de alcohol debe reducirse, ya que aumenta la cantidad de ácido úrico producido por el organismo. Fumar puede agravar los síntomas de la gota también, ralentizando el proceso natural de curación y de interferir en la correcta circulación de la sangre.
Al beber mucha agua va a ayudar al cuerpo a eliminar el exceso de ácido úrico. Es muy recomendable beber al menos 2 litros de agua al día. Además, trate de reducir la cantidad de grasas saturadas de su dieta y comer más alimentos ricos en hidratos de carbono, tales como cereales, pasta y pan. Consumir muchas frutas, ya que contienen gran cantidad de vitaminas y minerales importantes. Las frutas como manzanas, naranjas, nectarinas y limones deben ser una parte de su menú diario.