Todas las dietas diseñadas para promover la salud del corazón son bajos en grasa y colesterol y alta en fibra. Las dietas vegetarianas, a continuación, son opciones naturales para aquellos que quieren reducir el riesgo de enfermedades del corazón debido a las dietas vegetarianas son naturalmente bajos en grasa y colesterol y alta en fibra! La eliminación de carnes, aves y peces, que son uno de los alimentos más altos en grasa y colesterol y baja en fibra, puede ser un paso gigante hacia la mejora de la salud del corazón. Otro paso, que es algo natural para los vegetarianos, es aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal que son naturalmente ricos en fibra. . Alimentos de origen vegetal, en particular frutas y verduras, también proporcionan protección antioxidante para el corazón
Las siguientes pautas son recomendadas para cocinar comidas vegetarianas saludables para el corazón:
Saut? alimentos en agua o muy pequeñas cantidades de aceite de oliva o canola. Oliva y canola aceites se consideran los aceites más saludables debido a que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. También se recomiendan los métodos de cocción bajos en grasa para la salud del corazón. Tales métodos incluyen asar a la parrilla, al vapor, asar, hornear, hervir, ebullición, y la fritura con poco o nada de aceite. También puede intentar sustituir una parte del aceite, la mantequilla o la margarina en las recetas con agua, jugo, puré de manzana, o pur? Ciruelas ed. Freír los alimentos, especialmente la fritura, no se recomienda para aquellos preocupados por la salud del corazón.
Desde las yemas de huevo son ricas en colesterol, huevos enteros a menudo pueden ser reemplazados con los plátanos, queso de soja, salsa de manzana, o sustitutos de huevo en la mayoría recetas. También puede reemplazar la yema con el blanco de otro huevo. Por ejemplo, si una llamada recetas para un huevo, use dos claras de huevo y desechar las yemas.
Cuando la compra de ingredientes para las comidas saludables para el corazón, comprar un montón de frutas, verduras, granos enteros, legumbres y libre de grasa o productos lácteos bajos en grasa. Evitar las verduras congeladas con queso, crema o mantequilla salsas. Lea las etiquetas de los productos de aperitivo para averiguar la cantidad de grasa y colesterol que contienen. Los mejores bocadillos son las palomitas de maíz, frutas y verduras frescas, pasteles de arroz y pretzels. También existen versiones bajas en grasa al horno de muchos chips que ordinariamente serían altos en grasa.
La fibra ayuda a limpiar la sangre de colesterol, que es por qué las dietas altas en fibra se consideran beneficiosos para el corazón. Para el consumo de fibra, elija panes y cereales integrales y limitar el consumo de (blanco) panes y cereales refinados. Además, limite el consumo de los productos azucarados al horno como cruasanes y magdalenas, que tienden a ser bajos en fibra y alta en grasas.
Comer fuera puede ser especialmente difícil tanto para vegetarianos y para aquellos preocupados por la salud del corazón. Algunas pautas simples pueden hacer que sea más fácil. Por ejemplo, elegir platos salteados, verduras al vapor y pasta con salsa de tomate. Ordenar papas al horno sin mantequilla o queso, y elegir sopas a base de vegetales. Evite los aderezos para ensaladas a base de mayonesa, y siempre pedir aderezos y salsas que se sirven en el lateral para que pueda limitar la cantidad que come. Las grasas saturadas y grasas trans deben evitarse, mientras que las grasas monoinsaturadas se consideran en general bueno para el corazón.
El hecho de que las grasas saturadas se encuentran principalmente en productos de origen animal es otra ventaja natural para los vegetarianos que se ocupan de la salud del corazón. Sin embargo, las grasas saturadas se encuentran también en el coco, palma y aceite de palmiste, por lo que estos aceites deben evitarse en una dieta saludable para el corazón. Las grasas trans, que también pueden contribuir al desarrollo de enfermedades del corazón, se encuentran en la margarina y muchos productos horneados. Las grasas monoinsaturadas, de esos que son buenos para el corazón, incluyen el aceite de canola, aceite de oliva, aceite de semilla de lino, las nueces, el aguacate, la soja, mantequillas y la tuerca.
Una dieta vegetariana que incluye productos de soja puede añadir un extra beneficio para la salud del corazón. Muchos estudios sugieren una conexión entre la soja, como el tofu, leche de soja y yogur de soja, y menores tasas de enfermedades del corazón. La recomendación habitual es de 25 gramos de proteína de soja por día.
Puesto que el colesterol sólo se encuentra en los alimentos de origen animal, como carne, huevos y productos lácteos, los veganos no tienen que preocuparse por el colesterol en los alimentos que comen .. Los cereales, legumbres, frutos secos, frutas, verduras y aceite vegetal son naturalmente libres de colesterol. Por el contrario, sólo alimentos vegetarianos proporcionan fibra saludable para el corazón. Avena, zanahorias, frutas y granos son especialmente altas en el tipo de fibra que ayuda a los niveles más bajos de colesterol en la sangre.
Si está interesado en pautas más específicas para una dieta vegetariana saludable para el corazón, el libro electrónico Vegetariana la cocina es un buen recurso. Disponible en http://www.d-vegetarian.com, el libro proporciona listados de corazón nutrientes saludables, así como qué alimentos los contienen y en qué cantidades. También hay docenas de otros temas que cubren todos los aspectos del estilo de vida vegetariano y sus beneficios docenas.