La importancia de la dieta nutricionalmente adecuada
ingestión inferior o superior a las necesidades del cuerpo pueden conducir a la desnutrición (enfermedades de deficiencia) o el exceso de nutrición (enfermedades de la opulencia).
Los carbohidratos son simples o complejos, y son las principales fuentes de energía en una dieta. Proporcionan energía de 4 Kcal /g. Las dietas ricas en hidratos de carbono complejos son más sanos y ricos en fibra y ayudan a reducir la glucosa y lípidos en la sangre. Los adultos deben consumir de 45 a 65 por ciento de su ingesta de calorías como hidratos de carbono, y al menos 130 gramos de carbohidratos por día. fuente principal son los cereales y mijos. Otras fuentes son la leche, frutas y verduras.
Las proteínas realizan una amplia gama de funciones y también proporcionan la energía (4 Kcal /g). ingesta dietética de referencia es 0,8 g por kg de peso corporal. Esta cantidad es igual a 56 g /día para un hombre sedentario promedio. Las fuentes vegetales se hacen germinar lentejas, soja y productos. Las fuentes animales son los huevos, pollo, carne, pescado y mariscos.
Las grasas son una fuente concentrada de energía que proporciona 9 kcal /g. Ellos también son fuentes de ácidos grasos poliinsaturados esenciales. Uno debe limitar la ingesta de grasas entre el 30 y 45 gm /día. Relación entre monoinsaturadas & amp; Las grasas poliinsaturadas y grasas saturadas debe ser de 3:. 1