beber dos tazas de leche al día, da pequeños cantidades adecuadas de vitamina D sin bajar sus niveles de hierro, según una nueva investigación.
La vitamina D y el hierro son nutrientes esenciales, especialmente para el cultivo de cerebros y cuerpos niños pequeños. En este estudio, los investigadores confirmaron que hay un compromiso entre los dos cuando el consumo de leche de vaca es superior a dos tazas al día.
"Hemos encontrado que ... alrededor de dos tazas al día es apropiada. Para el niño promedio, más leche que las que parece reducir las reservas de hierro ", explicó el autor del estudio, el Dr. Jonathon Maguire, un pediatra y científico en el hospital St. Michael de Toronto.
Antes de este estudio, que fue publicado en línea el 17 de diciembre en la revista
Pediatría
, recomendaciones leche no siempre han sido claros, explica Maguire.
la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, el cual es necesario desarrollar huesos fuertes. La vitamina D también puede ayudar a prevenir autoinmune, enfermedades respiratorias y cardiovasculares, según la información de respaldo del estudio. La vitamina D se encuentra principalmente en alimentos fortificados, como la leche. El cuerpo también produce vitamina D después de la exposición al sol.
El hierro es necesario para el desarrollo cerebral. La escasez de hierro, incluso si no es lo suficientemente grave como para ser diagnosticados como anemia, puede afectar el desarrollo de las habilidades físicas y mentales, según el estudio.
Para ver si podían llegar a una recomendación de que se tendría en cuenta tanto la vitamina D y hierro, Maguire y sus colegas reclutaron a más de 1.300 niños de entre 2 y 5 años de edad. Los padres informaron de la cantidad de leche por lo general consumen los jóvenes. los niveles de vitamina D y hierro de los niños fueron medidos a través de un análisis de sangre.
Los investigadores encontraron que a medida que el consumo de leche de vaca aumenta, los niveles de vitamina D aumentaron, pero disminuyeron los niveles de hierro. Dos tazas de leche de vaca previsto diaria suficiente vitamina D para la mayoría de los niños, según el estudio. Para los niños con piel más oscura durante los meses de invierno, sin embargo, dos tazas de leche no fue suficiente para mantener los niveles adecuados de vitamina D. (Piel más oscura hace que sea más difícil para los rayos del sol para desencadenar la producción de vitamina D).
Los autores del estudio sugirieron que para estos niños, la suplementación con vitamina D en invierno puede ser necesario.
Los investigadores también encontraron que beber de una botella no elevó los niveles de vitamina D, pero lo hizo como resultado niveles más bajos de hierro. Esto apoya algunos estudios previos que sugerían que los niños que utilizan una botella están en mayor riesgo de deficiencia de hierro.
En la mayoría de los casos, Maguire dijo que es probable que el bajo nivel de hierro se debió a los niños de beber tanto la leche que eran demasiado lleno de otros alimentos que contienen hierro suficiente.
"la leche es una muy buena fuente de nutrición, pero sólo hasta cierto punto", dijo. "Demasiado de algo bueno puede no ser una buena cosa."
Emilia Baczek, un especialista en nutrición pediátrica en el Hospital de Niños de La Rábida en Chicago, dijo que aunque la vitamina D no afecta a los niveles de hierro, calcio - que también se encuentra en abundancia en la leche - puede interferir con la absorción del cuerpo de de hierro.
"El calcio hace que la absorción de hierro un poco más difícil", dijo Baczek. "Los niños a menudo no están recibiendo suficiente hierro en su dieta en el primer lugar."
Baczek dijo que está de acuerdo con la recomendación para obtener dos tazas de leche al día. "Es suficiente para promover adecuado de vitamina D con descensos mínimos en [hierro]," dijo.
Aunque es importante beber leche, es importante recordar que es sólo una parte de una dieta saludable, agregó.
Baczek dijeron para aquellos que necesitan suplementos de vitamina D, la cantidad diaria recomendada para niños mayores de 1 año es de 600 unidades internacionales al día.