Muchas de las principales marcas de mantequilla de maní contienen aceites parcialmente hidrogenados, que recomendamos que evite. Aceites parcialmente hidrogenados son sólidas a temperatura ambiente, por lo que los fabricantes de mantequilla de maní los utilizan para evitar que el aceite se separe y para dar a sus productos una vida útil muy larga. Ellos no tienen que agregar el aceite parcialmente hidrogenado mucho, pero está ahí? mirar la lista de ingredientes. Tratan de engañar a usted, porque si la cantidad es menos de .5 gramos por porción, que pueden decir "0 gramos de grasas trans" o "sin grasas trans". Una porción de mantequilla de maní es dos cucharadas - por lo que puede poner tanto como 8 gramos de grasas trans en un frasco de 16 onzas y todavía adjuntar una etiqueta que dice "Sin Grasas Trans" !.
Si creo que es importante para evitar las grasas trans, como lo hacemos, usted va a leer la lista de ingredientes en todos los alimentos procesados de comprar y volver a poner las que incluyan las palabras "parcialmente hidrogenados" o "hidrogenados". Si usted encuentra una marca que no contenga aceites parcialmente hidrogenados, puede observar el momento de recoger un frasco que hay alrededor de media pulgada de aceite en la parte superior. Es necesario agitar esto en antes de usarla.
La mayoría de los supermercados ahora llevan al menos una pocas marcas que no contienen aceites parcialmente hidrogenados. Mi favorito actual es Smart Balance Omega mantequilla de cacahuete, que tiene la ventaja añadida de ácidos grasos omega-3, "grasas buenas" que todos necesitamos.
Espero que esto significa que los supermercados están recibiendo el mensaje de que estamos quieren opciones que no contienen aceites parcialmente hidrogenados? en mantequilla de maní y todos los demás alimentos. Si no puede encontrar estos mantequilla de maní en su supermercado, ir a la recepción y el servicio al cliente 1) preguntar si llevan ninguna mantequilla de maní sin aceites parcialmente hidrogenados (que puede ser capaz de decirle donde está), y 2) si la respuesta es no, pedirles que abastecerse alguna.