la primera dama Michelle Obama y la Agricultura Vilsack SecretaryTom presentado el miércoles nuevas normas para las comidas escolares -las primeras revisiones en más de 15 años. El objetivo: Proveer healthiermeals y una mejor nutrición para los casi 32 millones de niños que TakePart en programas de comidas escolares
Las nuevas normas incluir la oferta de frutas y verduras todos los días, el aumento de los alimentos de grano entero rico, donde solo se ofrecen FAT. leche sin o bajos en grasa, lo que limita las calorías en base a las edades de los niños, y la reducción de las cantidades ofsaturated, grasas trans y sodio de grasa, de acuerdo con un comunicado de prensa de la USDepartment de Agricultura.
Sra. Obama y Vilsack, los que se unió el famoso chef Rachael Ray, hicieron el anuncio en una escuela primaria en Alexandria, Virginia.
"Como padres, tratamos de preparar comidas decentes, limite la comida muchjunk comen nuestros hijos, y asegurarse de que tienen una dieta razonablemente equilibrada ", la Sra. Obama dijo en un comunicado de prensa. "Y cuando estamos poniendo en todo thateffort, la última cosa que queremos es que nuestro trabajo duro para deshacer cada día enla cafetería de la escuela. Cuando enviamos a nuestros hijos a la escuela, esperamos que theywon't estar comiendo el tipo de grasa , salados, alimentos azucarados que tratamos de mantener themfrom comer en casa. "
en la misma declaración, dijo Vilsack," Mejora de la calidad Ofthe comidas escolares es un paso crítico en la construcción de un futuro saludable para ourkids ".
Dr. David Katz, director del Centro de Investigación Preventiva de la Facultad de Medicina de la Universidad Yale, dijo que "estos cambios a foodstandards escolares son bienvenidos, sin duda, loable y útil en los esfuerzos para combatchildhood la obesidad y todo el caos metabólica que sigue en itswake."
sin embargo, Katz no cree que los cambios van lo suficientemente lejos.
Y no son tan completas como la administración de Obama había deseado, de acuerdo con el
Associated Press
.
el año pasado, el Congreso bloqueó algunas de las revisiones department'splanned agricultura, incluyendo la tala de la frecuencia con patatas fritas y la pizza couldbe francés sirvió, según la agencia de noticias.
En noviembre, el Congreso aprobó una ley que requiere la agriculturedepartment seguir contando pasta de tomate en las pizzas como un vegetal, el
AP
ha reportado.
"Hacer healthierpizza es una gran idea. Sin embargo, es lamentable y ratherridiculous que el Congreso todavía piensa que la pasta de tomate es una verdura, "saiddietitian Samantha Heller, coordinadora de nutrición clínica del Centro forCancer Cuidado del hospital Griffin en Derby, Connecticut.
Asimismo, el Congreso se negó a permitir que el USDA para limitar porciones ofpotatoes. Esas instrucciones del Congreso deben ser incorporados en el finalrule, el
AP
ha reportado.
El servicio de noticias dijo que los productores de papa, las empresas que makefrozen pizzas para escuelas y otros en la industria de alimentos presionaron para thechanges hechas por el Congreso, y que los conservadores dijeron que el gobierno les diga a los niños shouldn'tbe qué comer.
Un poco de distritos se opusieron a algunos de los requisitos, sayingthey fueron demasiado lejos y costaría demasiado, el
AP
dijo.
Katz dijo: "es inaceptable que la industria de la alimentación elementslobbied Congreso con éxito por los cambios en los estándares de nutrición que placedprofits por delante de la salud infantil.
" El argumento de que no podemos darnos el lujo de hacer aún mejor isspurious, ya que deja nosotros que necesitan para proporcionar el tratamiento de la diabetes tipo2 en los niños. Nos deja tener que pagar para bariatricsurgery en los adolescentes ", agregó.
Sin embargo, los cambios señalan algunos progresos, dijo Katz." Nos nodebería esperamos que cambie tasas de obesidad infantil. El almuerzo escolar nunca fue thecause de la epidemia de obesidad, y la mejora no va a ser la cura. Pero schoollunch ha sido durante mucho tiempo una parte del problema y de la mejora de estas normas será HELPMAKE que una parte de una solución completa, ya desde hace mucho tiempo ", dijo.
Heller rechazó el argumento de que los niños no comerán healthierfoods.
"Cuando se le dé el tiempo, la exposición y el aliento, así asaltering influencias ambientales, los niños van a comer alimentos saludables whenavailable," dijo. "el sólo poner fruta fresca por la cafeteriacheck de salida en el consumo de escuelas aumenta por escolares considerably.Making fresca , alimentos saludables y deliciosos que explican a los niños cómo y por qué goodnutrition es fundamental para que les vaya bien en sus actividades favoritas, tales assports, arte o la ciencia, también aumentará el consumo ", dijo Heller.
" las compañías de alimentos, los grupos de presión , y miembros del Congreso Dowell dar un paso hasta la placa y comenzar a establecer buenos ejemplos de estilos de vida saludables eatingand ", agregó Heller.
la nueva norma se basa en las recomendaciones de un panel de expertsfrom el Instituto de Medicina y también se han actualizado los cambios de DietaryGuidelines 2010 para los estadounidenses.