La mayoría de los minerales que necesitamos son las mismas que las plantas necesitan para su propio crecimiento. Los dos necesidades:. De carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, calcio, magnesio, hierro, boro, manganeso, cobre, zinc, molibdeno y cloro
Las plantas no almacenamos minerales para nuestra beneficio ? los utilizan para sus propios ciclos de vida. Si cualquiera de sus 16 elementos esenciales no se encuentra disponible, la planta se marchita y muere. Si usted compra un tomate o un pimiento rojo, sabe que la planta creció con éxito y tuvo todos los minerales que necesitaba. Cuando se come una amplia variedad de alimentos de plantas y animales que comen plantas, obtendrá un montón de estos minerales.
Los minerales que necesitamos que las plantas no necesitan son de sodio, yodo, flúor, selenio y cobalto. Pueden estar en las plantas, pero las plantas no morir si no están disponibles. La mayoría de las personas obtienen suficiente de estos minerales debido a nuestra dieta es abundante en sal, el agua es fluorada, y comemos alimentos cultivados en muchos lugares diferentes. Las plantas que crecen lejos de los océanos carecen de yodo, y una persona que comió sólo aquellas plantas tendrían bocio, pero esta condición ya no es visto en América del Norte debido a que usamos la sal yodada y comer alimentos de todos los puntos del continente.
Si usted come una dieta moderadamente variado que incluye un montón de plantas, usted debe obtener todos los minerales que necesita y su cuerpo los regula de manera eficiente. Los vegetarianos estrictos deben comprobar la cantidad de calcio en los alimentos que comen, y tal vez desee tomar suplementos o alimentos enriquecidos con calcio.