Por primera vez, un comité asesor del gobierno incluye una mención de cafeína en sus recomendaciones para la edición 2015 de la Dietary Guidelines for Americans.
En lugar de sugerir que ser eliminado, sin embargo, el informe dice que los estadounidenses podrían consumir con seguridad hasta cinco tazas de café al día, o aproximadamente 400 miligramos (mg) de cafeína, sin detrimento effects.1
es una señal definitiva de los tiempos. cafetería cadenas han estado creciendo más del 10 por ciento al año, comparado con el 2 por ciento al año para las cadenas de comida rápida. Hay alrededor de 20.000 tiendas de café en los EE.UU., aunque el 75 por ciento del café preparado todos los días se consume en hogar.2
En general, más del 75 por ciento de los adultos estadounidenses beben café, y el 58 por ciento lo hace a diario. 3 la mayoría de los bebedores de café, sin embargo, no se inició el consumo de café, porque creían que era bueno para su salud. De hecho, muchos probablemente lo beben asumiendo que es
No
.
Si usted es un bebedor de café, usted se encontrará con una sorpresa agradable. Hay un
menos
hábito alimenticio que tiene que preocuparse, como resulta que el café puede ser bueno para usted después de todo.
A pesar de las Directrices de 2015 dietéticas para los estadounidenses pronto puede reflejar esto, una recomendación que se basa en una evaluación de múltiples meta-análisis y otros estudios que evalúan la relación entre el café y las enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, el Parkinson y el Alzheimer.
La investigación más que sale, más parece claro que el café - en su forma orgánica, negro, y no adulterada - es una bebida que puede disfrutar mientras
beneficiando
su salud
El café puede ser bueno para su corazón
La planta del café y sus semillas (granos de café) contienen una mezcla natural de polifenoles antioxidantes (incluyendo ácidos clorogénicos), bioflavonoides, vitaminas y minerales que trabajan en conjunto para ofrecer algunos beneficios impresionantes que promueven la salud, e incluso ayudar a neutralizar los efectos más duros de la cafeína que el café natural contains.4
la primera serie de estudios tiene que ver con el café y la salud del corazón. Un meta-análisis que incluyó datos de 11 estudios y cerca de 480.000 personas encontraron beber de dos a seis tazas de café al día se asoció con un menor riesgo de stroke.5 Ese estudio señaló:
"
los compuestos fenólicos presentes en el café poseen capacidad antioxidante y puede inhibir la modificación oxidativa de las lipoproteínas de baja densidad, reduciendo de este modo el proceso aterosclerótico.
... consumo moderado de café (1-3 tazas /día en los Estados Unidos o 3-4 tazas /día en Europa) se asoció con un riesgo significativamente menor de enfermedad coronaria en las mujeres ... una amplia evidencia también indica que el consumo de café se asocia inversamente con el riesgo de la diabetes tipo 2, que es un factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular "
Además, en un estudio de más de 25.000 personas, los que bebían una cantidad moderada de café -. definido como tres a cinco tazas diarias - eran menos propensos a tener depósitos de calcio en las arterias coronarias que aquellos que no bebían café o
daily.6 café más
endurecimiento
Una gran parte de la placa arterial se compone de depósitos de calcio (aterosclerosis), de ahí el término "de las arterias ". calcio en las arterias coronarias puede ser un factor importante para predecir el riesgo futuro de enfermedad cardíaca.
Además, un estudio mostró consumo moderado de café reduce las posibilidades de ser hospitalizados para el ritmo cardíaco problems.7 Otro estudio encontró que podría desencadenar un aumento del 30 por ciento en el flujo de sangre en los vasos sanguíneos pequeños, lo que podría llevar algún colar sus corazón.8
¿podría café disminuir su riesgo de cáncer?
Mientras que un número de estudios individuales han sugerido el consumo de café podría aumentar el riesgo de cáncer, cuando se analizan varios estudios, como es el caso de los meta-análisis, la asociación desaparece, y, de hecho, se convierte en protectora.
por ejemplo, un 2007 metaanálisis encontró un aumento en el consumo de dos tazas de café al día se asoció con una 43 por ciento menos de riesgo de cáncer9 hígado - un hallazgo que ha sido confirmado por las investigaciones más recientes.
Por no mencionar, el café parece tener beneficios adicionales para la salud del hígado, lo que frena la progresión de la enfermedad hepática a cirrosis, mejorar las respuestas de las personas con hepatitis C y la disminución del riesgo de muerte en personas con cirrhosis.10
El beneficio potencial del café para la salud del hígado parece tan fuerte que los investigadores han declarado el consumo diario de café debe fomentarse en personas con enfermedad hepática crónica enfermedad.11
Otro meta-análisis que involucra 59 estudios reveló una aumento en el consumo de una taza de café al día se asoció con un 3 por ciento menos de riesgo de cancers.12 Según los investigadores, "el consumo de café se asoció con un riesgo reducido de vejiga, mama, bucal y faríngea, colorrectal, endometrio, esófago , cáncer hepatocelular, leucemia, páncreas y próstata. "13
incluso hay investigaciones que muestran el consumo de café podría reducir el riesgo de cáncer de piel. Beber cuatro tazas de café con cafeína al día podría reducir el riesgo de melanoma, la forma más peligrosa de la piel cancer.14
Según los investigadores,
"
constituyentes de café suprimen la piel inducido por UVB carcinogénesis, inducir la apoptosis de las células, protege contra el estrés oxidativo y el daño en el ADN, reducir la inflamación en las células epidérmicas, e inhiben los cambios en la metilación del ADN. "
15
Las mujeres que consumían más de tres tazas de café al día tenían un riesgo significativamente menor de carcinoma de células basales (cáncer de piel no melanoma) que los que consumían menos de una taza por month.16
café tiene varios potencial anticáncer de Caminos
¿Cómo podría café menor riesgo de cáncer? Los investigadores señalaron en la revista
BMC cáncer
: 17
"Café tostado es una mezcla compleja de más de mil productos químicos Muchos constituyentes en que podrían alterar potencialmente el riesgo de cáncer a través de varias biológica. mecanismos. el café es la principal fuente de cafeína, que se ha informado que los dos tumores estimular y reprimir, dependiendo de la especie y la fase de la administración.
Hay dos diterpenos específicos en el café, cafestol y kahweal, que producen efectos biológicos compatibles con propiedades anticancerígenas, incluyendo la inducción de la fase II de las enzimas que participan en la desintoxicación carcinógeno, la inhibición específica de la actividad de la fase I enzima responsable de la activación de carcinógenos, y la estimulación de mecanismos de defensa antioxidantes intracelulares.
Los polifenoles son un ingrediente importante en el café, tales como fitoestrógenos lignanos y flavonoides y polifenoles se encuentran a exhibir propiedades anticancerígenas en varios estudios.
el ácido cafeico tiene la capacidad de inhibir la metilación del ADN en las células cancerosas humanas cultivadas y está asociada con la inactivación de diversas vías de señalización implicadas en el proceso tumorigénico, incluyendo la regulación del ciclo celular, respuesta inflamatoria y el estrés y la apoptosis.
El café es también una fuente importante del ácido clorogénico que contribuye a su efecto antioxidante. La ingesta de ácido clorogénico se ha demostrado que reduce las concentraciones de glucosa en ratas y la ingesta de quinides, productos de degradación del ácido clorogénico, aumenta la sensibilidad a la insulina.
hiperinsulinemia crónica y la resistencia a la insulina se confirman los marcadores de alto riesgo de algunos tipos de cáncer ".
Café serían beneficiosas para su salud del cerebro y reducir el riesgo de prematuro la muerte
Además de la noticia de que el café puede ser bueno para las arterias, el hígado, y el riesgo de cáncer, otros estudios también han arrojado resultados prometedores en relación con el café y las enfermedades crónicas, por ejemplo:. 18
esclerosis múltiple: beber cuatro a seis tazas de café al día se asocia con un menor riesgo de esclerosis múltiple, como se bebe una gran cantidad de café durante cinco a 10 años de acuerdo con los investigadores,
. "
la cafeína tiene propiedades neuroprotectoras y parece suprimir la producción de citoquinas proinflamatorias." 19
demencia: la cafeína también promueve la producción de los neurotransmisores serotonina, dopamina, noradrenalina y, y disparadores la liberación del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), que activa las células madre del cerebro para convertir en nuevas neuronas, lo que mejora su salud cerebral.
Entre las personas con deterioro cognitivo leve (DCL), aquellos con mayores niveles en sangre de cafeína (debido al consumo de café) eran menos propensos a progresar a dementia.20 en toda regla
"
el consumo de cafeína /café está asociado con un menor riesgo de demencia o retraso en la aparición, sobre todo para aquellos que ya tienen MCI, "
los investigadores dijeron.
Enfermedad de Parkinson: café Superior y el consumo de cafeína se asocian con un menor riesgo de disease.21 de Parkinson
La investigación publicada en el
New England Journal of Medicine tiene
incluso demostró que el consumo de café se asocia inversamente con la muerte prematura. En otras palabras, cuanto más bebía café, menor es el riesgo de muerte se convirtió, incluyendo las muertes por enfermedades del corazón, enfermedades respiratorias, accidentes cerebrovasculares, lesiones y accidentes, diabetes, y infections.22
El consumo de té podría alargar su vida , también
Si bien hay más bebedores de café que los bebedores de té en los EE.UU. (alrededor de 183 millones de dólares en comparación con 173,5 millones, respectivamente), 23 muchos todavía disfrutan bebiendo el té ... y este es otro hábito saludable. De hecho, muchos centenarios de todo el mundo té de la bebida con frecuencia, de acuerdo con el proyecto de zonas azules, que está documentando los hábitos de vida de las comunidades con un alto número de centenarians.24 Como se describe en el libro de Dan Buettner,
The Blue Zones Solución
, en Okinawa, Japón, el té de jazmín y el té verde son muy populares.
En la isla de Ikaria, otra área grande para los centenarios, el té se elabora diariamente con dulce recogió hierbas, como romero, salvia, orégano, mejorana, menta o diente de león. Cuando Buettner había analizado el té, se encontró con té antiinflamatorio y diurético properties.25 ha sido disfrutado por cerca de 5.000 años.
Según los informes, fue descubierto en 2737 aC, cuando las hojas de té accidentalmente sopló en olla de té hirviendo water.26 emperador chino Shen Nung-se ha utilizado tradicionalmente como una bebida tónica y la curación desde entonces. Como el café, la investigación moderna también ha confirmado miríada de té de beneficios para la salud:
Reducción de la mortalidad y la inflamación crónica
Beber té verde se asocia con la reducción de la mortalidad por todas las causas, así como la mortalidad debido a la enfermedad cardíaca. La investigación también muestra los beneficios holísticos para el consumo de té verde, incluyendo la presión arterial, el estrés oxidativo, y inflammation.27
crónica
Salud del Corazón
El té verde mejora la circulación sanguínea y la capacidad de las arterias para relajarse , con investigaciones que sugieren algunas tazas de té verde al día puede ayudar a prevenir el corazón disease.28 los resultados del estudio también muestran EGCG puede ser útil para la prevención de la arteriosclerosis, trombosis cerebral, ataque al corazón, accidente cerebrovascular y, en parte debido a su capacidad de relajar las arterias y mejorar la sangre flow.29
la diabetes tipo 2
un estudio encontró que las personas que consumen seis o más tazas de té verde al día tenían un riesgo 33 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellas que consumían menos de una taza por week.30
Pérdida de peso
Existe alguna evidencia de que el consumo a largo plazo de las catequinas del té verde es beneficioso para la quema de grasa y puede trabajar con otros productos químicos para aumentar los niveles de oxidación de grasas y la termogénesis.
Salud ósea
polifenoles del té verde combinado con una forma de vitamina D llamada alfacalcidol podría impulsar la estructura ósea y la fuerza, de acuerdo con un nuevo estudio en ratones. La mezcla puede revertir el daño a los huesos causadas por lipopolisacárido (LPS) inducida por la inflamación crónica, la cual a su vez podría reducir el riesgo de osteoporosis.31
Visión Salud
Las catequinas del té verde podría ayudar a proteger contra el glaucoma y otras enfermedades oculares, como la investigación encontró que los compuestos viajan de su sistema digestivo en los tejidos de los ojos. Durante el estudio, las catequinas que se encuentran en el té verde fueron absorbidos en diferentes partes de los ojos en cualquier lugar de 30 minutos a 12 horas después de ratas se les dio tea.32
Cáncer
componentes del té verde han sido demostrado que regular a la baja la expresión de las proteínas implicadas en la inflamación, la señalización celular, la motilidad celular y la angiogénesis, mientras que una asociación entre el consumo de té verde y la disminución del riesgo de los cánceres de ovario (incluyendo y breast33) han sido reported.34
investigaciones anteriores ha demostrado que los polifenoles del té verde actúan sobre las vías moleculares que cerrar la producción y propagación de cells.35 tumor también desalientan el crecimiento de los vasos sanguíneos que alimentan los tumores. EGCG incluso actúa como un agente antiangiogénico y antitumoral, y ayuda a modular la respuesta de las células tumorales a chemotherapy.36
Si usted bebe té, tenga cuidado de Contaminantes
plantas de té verde son conocidos por ser especialmente eficaz en la absorción de plomo del suelo, que se recoge a continuación en las hojas de las plantas. Las áreas con contaminación industrial excesiva, como China (donde se produce casi el 90% del té verde del mundo), de 37 años, por tanto, pueden contener cantidades sustanciales de lead.38
Mientras que el plomo en las hojas de té no se piensa a lixiviación de manera muy eficaz en el té se termina de beber, si usted está consumiendo el té Matcha verde (que contiene toda la hoja de té del suelo), uno de mis favoritos, es especialmente importante que viene de Japón en lugar de China.
Tanto el té negro y verde también son naturalmente ricos en flúor, aunque orgánicamente cultivado sin pesticidas. Esto es porque la planta absorbe fácilmente a fondo su sistema de raíces de fluoruro, incluyendo fluoruro de origen natural en el suelo.
Según el experto en fluoruro de Jeff Green, quien lamentablemente falleció inesperadamente el año pasado, 39 hay informes de personas que han desarrollado la fluorosis esquelética paralizante de beber grandes cantidades de té helado alone.40 Si usted vive en una zona con agua potable fluorada, ya que la mayoría de los estadounidenses lo hacen, entonces usted podría estar recibiendo una dosis doble de fluoruro cuando se bebe té.
Al seleccionar té de cualquier tipo, que debe ser preferiblemente orgánico (para evitar pesticidas) y se cultivan en un ambiente prístino, ya que, como se ha mencionado, el té se sabe que se acumulan fluoruro, metales pesados y otras toxinas de suelo y agua. Un entorno de crecimiento limpio es esencial para la producción de un puro, té de alta calidad. Otro consejo rápido? Añadir un chorrito de zumo de limón para su taza. Investigaciones anteriores han demostrado que la vitamina C aumenta significativamente la cantidad de catequinas beneficiosos disponible para su cuerpo absorber.
Por otro lado, mientras que la adición de jugo de limón es beneficioso, la adición de leche es
No
. Las proteínas de la leche pueden unen y neutralizan los antioxidantes en el té, de tal manera que sus beneficios para la salud se reducen significativamente.
"
41
El café es más saludable y Negro Orgánica
para muchas personas hoy en día, "café" se ha convertido en sinónimo de muy azucarados, a chocolate, vanilla-, o bebidas con sabor a caramelo. Pero si está empapando su taza de Joe en crema, crema no láctea, azúcar y otros edulcorantes y aromas, que se están perdiendo de los beneficios terapéuticos, pudiendo perjudicar su salud. La mezcla natural de polifenoles antioxidantes son parte de lo que hace el café de modo saludable.
Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que la adición de productos lácteos a su café puede interferir con la absorción de su cuerpo de acids.42 clorogénico beneficiosa Mientras tanto, si se agrega el azúcar a su café se le atacas los niveles de insulina, lo que contribuye a la resistencia a la insulina.
Si está interesado en los beneficios para la salud, la bebida su café negro, sin azúcar, crema no láctea o crema, o los aromas. Si
realmente
no puede soportar su café negro, que podría intentar agregar alternativas no lácteos como la leche de coco o un edulcorante natural como la stevia.
En cuanto a la compra orgánica, siempre que sea posible hacerlo. Los granos de café son una de las más
fuertemente cultivos pesticidas rociados
. Por lo tanto, hay que seleccionar sólo los granos de café que están certificados como orgánicos. Recuerde, usted va a destruir cualquier efecto positivo si se consume el café que ha sido rociado en los pesticidas u otros productos químicos.
Siempre que sea posible, la compra de café sostenible "sombra" para ayudar a prevenir la continua destrucción de nuestros bosques lluviosos tropicales y las aves que habitan en ellos. Hay muchos que dicen los gustos de café de sombra mejor así. Además, tendrá que comprar granos de café que tiene olor y sabor fresco, no rancio; si el café no tiene un aroma agradable, lo más probable es rancio.
Grind usted mismo para prevenir la rancidez, como café molido puede ser rancia en el momento en que llegue a casa. Si se utiliza una máquina de café "goteo", asegúrese de usar filtros no blanqueadas. Los blancos brillantes son blanqueado con cloro, y algunos de este cloro se filtren desde el filtro durante el proceso de elaboración de la cerveza.
filtros blanqueados también son notoriamente llena de subproductos de la desinfección peligrosas, tales como la dioxina. Por último, si bien parece café con moderación es beneficioso, tenga cuidado de no exagerar, ya que algunos estudios han encontrado efectos adversos cuando se acerca a 10 tazas al día o más se consumen. Cuando se hace referencia a una "copa" de café, la mayoría de investigaciones considera que es de cinco a ocho onzas con alrededor de 100 mg de cafeína.
Por el contrario, una pequeña taza de café en muchas casas se inicia a los 12 onzas, mientras que una taza grande puede contener 20-24 onzas. Por último, las mujeres embarazadas deben probablemente no beber café con cafeína. agencias de salud pública sugieren que las mujeres embarazadas limitar la cafeína a diario a 200 mg (o alrededor de dos tazas de café al día).
Sin embargo, la cafeína puede afectar significativamente el crecimiento del feto. Es capaz de pasar libremente a través de la placenta, y ya que la cafeína no proporciona
cualquier
beneficios para el bebé, únicos peligros potenciales, lo recomiendo encarecidamente las mujeres embarazadas evitar toda forma de cafeína.