adultos estadounidenses jóvenes están consumiendo más azúcares añadidos en los alimentos y las bebidas que más años - y al parecer más inteligentes - la gente, de acuerdo con un nuevo informe del gobierno.
a conocer el miércoles, los datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades mostró que desde 2005 a 2010, los adultos mayores con mayores ingresos tienden a consumir menos azúcar añadido - definido como edulcorantes añadidos a los alimentos procesados y preparados - que los más jóvenes personas.
los refrescos azucarados tienden a soportar el peso de la culpa de azúcar añadida en la dieta estadounidense, pero el nuevo informe mostró que los alimentos fueron la mayor fuente. Un tercio de las calorías de azúcares añadidos vino de bebidas. Es de destacar que la mayor parte de las calorías fueron consumidos en el hogar en lugar de fuera de la casa, según el estudio.
El informe, publicado en la edición de mayo de la
Centro Nacional de Estadísticas de Salud de datos Breve
, se encontró que el número de calorías derivadas de azúcar añadido tendió a disminuir con la edad, tanto en hombres como en mujeres. Esos 60 años y más se consumen considerablemente menos calorías provenientes de esta fuente que sus contrapartes de 20 años a 59.
En general, aproximadamente el 13 por ciento del total de calorías de los adultos provino de los azúcares añadidos. Las directrices dietéticas de Estados Unidos para los estadounidenses aconsejan que no más del 5 por ciento al 15 por ciento de las calorías provienen de grasas sólidas y azúcares agregados combinados.
Eso probablemente significa que "la mayoría de la gente sigue a consumir más alimentos de esta categoría que a menudo no facilita la nutrición de los otros grupos de alimentos ", dijo dietista registrada Connie Diekman, directora de nutrición universitaria de la Universidad de Washington en St. Louis.
" Este informe muestra que los esfuerzos para educar a los estadounidenses sobre una alimentación saludable todavía se queda corta ", dijo Diekman.
Los investigadores encontraron que los hombres consumen más azúcar añadido que las mujeres: 335 calorías por día frente a 239, respectivamente. También hubo diferencias entre los grupos raciales y étnicos. Por ejemplo, los adultos negros consumen más calorías de azúcar añadida que hizo los adultos blancos o mexicanos-americano.
Más de un tercio de los adultos estadounidenses son obesos, según los CDC. El consumo excesivo de azúcar está vinculado a un mayor riesgo de aumento de peso y la obesidad.
"Parece que al menos algunos grupos están recibiendo el mensaje, pero algunos todavía tienen un alto consumo de azúcar añadido", dijo el autor del estudio, el Dr. Ervin Bethene, epidemióloga nutricional en el Centro nacional de Estadísticas de Salud en Hyattsville, Maryland. "El mensaje se puede conseguir a través de los adultos con los niveles de ingreso y de educación superior."
sin embargo, Ervin dijo, esto no es lo suficientemente bueno. "Tenemos que hacer más esfuerzos para llegar a grupos específicos que no están haciendo los cambios tan fácilmente", dijo. "Estos son calorías vacías, por lo que sería prudente hacer la elección de alimentos saludables."
Dr. David Lam, un endocrinólogo en Mount Sinai School of Medicine de la ciudad de Nueva York, de acuerdo en que hay un enorme margen de mejora.
"Estamos en el extremo superior de las recomendaciones dietéticas para el azúcar añadido en base a estos datos, " él dijo. "Estamos viendo un aumento de la obesidad y la diabetes, y estos datos nos dicen que tenemos que hacer un mejor trabajo de limitar el azúcar en nuestra dieta."
Esto incluye tomar decisiones saludables menos costoso y más ampliamente disponibles , dijo Lam. "No estamos donde tenemos que estar y tenemos que encontrar cosas que podemos cambiar, como el aumento del acceso a los alimentos saludables", dijo.