Los consumidores ya preocupado por ingeniería genética o alimentos clonados pronto podría encontrar otra preocupación en sus carritos de supermercado:?. Nano-alimentos
La nanotecnología consiste en el diseño y la manipulación de materiales en molecular escamas. Las empresas que utilizan la nanotecnología dicen que puede mejorar el sabor o la eficacia nutricional de los alimentos. Los alimentos producidos mediante el uso de la nanotecnología está en silencio que llegan al mercado, y los grupos de consumidores quieren que las autoridades de Estados Unidos para obligar a los fabricantes a identificarlos.
U.S. Los funcionarios de salud en general, no ponen etiquetas de los productos advertencia, a menos que existan razones claras conocidas para cuidado o preocupación. Pero los defensores del consumidor dicen que la incertidumbre sobre las consecuencias sanitarias solo es motivo suficiente para justificar la identificación de nano-alimentos
Comentarios del Dr. Mercola:.
Como muchos de ustedes saben de las historias en mi sitio, yo soy un gran fan de tecnología. Creo que la nanotecnología es un área que tiene el potencial de generar beneficios para la salud que pueden cambiar radicalmente su vida, para mejor.
Dicho esto, yo también ver que el potencial para el abuso (ya sea por simple ignorancia o indiferencia alimentada por la ambición financiera) es igualmente grande. Vamos y rsquo; s recordar que estamos desarrollando materiales que nunca se han visto en la faz de la tierra antes y que no tiene ni idea de lo que puede ser en última instancia, su futuro impacto en la salud
problemas de salud graves pueden ocurrir en cualquier momento que usted se presenta. sustancias en su cuerpo que no fueron pensadas para estar allí. Esas sustancias pueden ser nanomáquinas hechas por el hombre, alimentos procesados comunes, ingredientes alimentarios artificiales, o en & ldquo; naturales y rdquo; azúcares y los granos que consume la gente todos los días
Pero ingredientes alimentarios nanotecnología que impactan directamente y alteran su cuerpo y rsquo;. s modo natural de operación, tales como la capacidad de probar ciertos sabores, es un beneficio cuestionable en el mejor, que puede llegar a tener consecuencias inusuales e imprevistas.
¿Qué es la nanotecnología, y quién garantiza su seguridad?
La palabra "nanotecnología" se ha convertido en muy popular y se utiliza libremente para describir muchos tipos de investigación donde las dimensiones características son menos de alrededor de 1.000 nanómetros.
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) es parte de una Iniciativa Nacional de Nanotecnología de todo el gobierno (NNI), que proporciona la coordinación y dirección de este campo en rápido desarrollo. Sobre la base de los criterios NNI, algo que sólo se conoce como la nanotecnología si se trata de todo lo siguiente:
investigación y desarrollo de la tecnología en los planos atómicos, moleculares o macromoleculares, en la escala de longitud de aproximadamente 1 - y 100 nanómetros,
Creación y uso de estructuras, dispositivos y sistemas que tienen nuevas propiedades y funciones a causa de sus pequeñas y /o intermedios tamaños y
capacidad de ser controlado o manipulado en la escala atómica
el uso de la nanotecnología se ha deslizado silenciosamente en muchas áreas diferentes que pueden afectar a su salud, incluyendo brillo de labios, aceite de canola, contenedores de almacenamiento de alimentos y filtros solares, sólo para nombrar unos pocos.
Hasta el momento, la EPA hace muy poco para regular el uso y la seguridad de la nanotecnología. De acuerdo con un reciente artículo de NanoWerk.com, seis meses después del lanzamiento de su programa de informes nanotecnología voluntaria, la EPA sigue manteniendo una tapa cerrada en la información recibida, levantando serias dudas acerca de la viabilidad del programa y la EPA y rsquo; s capacidad de proteger a los ciudadanos , los consumidores, los trabajadores y el medio ambiente de los efectos secundarios perjudiciales de esta tecnología.
el Programa de Manejo de Materiales a nanoescala (NMSP), lanzado el 28 de enero de 2008, tiene por objeto mejorar la confianza del público, proporcionando tanto la EPA y el público con una mejor comprensión de exactamente lo que los nanomateriales se están produciendo, cómo y rsquo; re siendo utilizado, y lo que se sabe sobre su interacción con la naturaleza y el cuerpo físico. Sin embargo, lo contrario se está llevando a cabo, como una mera fracción de los productores de nanomateriales haber tosido su información a la base de programa voluntario, y lo poco que está disponible no se ha revelado abiertamente por la EPA para el público.
en 2005, se conocen unas 600 empresas para fabricar y aplicar la nanotecnología - y ese número seguramente ha crecido desde entonces - sin embargo, a tan sólo 20 empresas han informado de la participación de la nanotecnología hasta el momento, que ahora incluye un total de 90 materiales a nanoescala.
El equivalente británico es el Voluntario Plan de información para Engineered Materials nanoescala por el Departamento de Alimentación y Asuntos Rurales Medio Ambiente (DEFRA), que se lanzó en septiembre de 2006. DEFRA y rsquo; s último informe establece su base de datos incluye ahora un escaso 11 . presentaciones
al igual que el sistema de vacunas en Estados Unidos adversa el informe de eventos (VAERS), que es voluntario y por lo tanto sólo incluye alrededor de 1 por ciento de todos los eventos adversos de la vacuna, IT & rsquo; s muy poco probable que usted será capaz de hacer cualquier clara evaluaciones sobre la seguridad en base a la información de estos sistemas de notificación voluntaria.
la mejora del sabor y eficacia nutricional de los alimentos con Nanotecnología
a pesar de que las encuestas indican que el 53 por ciento de los estadounidenses no compraría alimentos genéticamente modificados, 90 por ciento del dinero estadounidenses gastan en alimentos se procesan los alimentos, la mayoría de los cuales contienen ingredientes transgénicos. Esto es una indicación de cuán poca gente en conocimiento general sobre los alimentos genéticamente modificados.
Ahora nos y rsquo; re buscando la aparición de 3 a 4 los productos que contienen nanotecnología cada semana. La mayoría de estos productos son bienes de consumo, como raquetas de tenis ligeros y chalecos antibalas, pero el Proyecto sobre Nanotecnologías Emergentes (PEN), ha identificado tres alimentos, hasta el momento, que sin duda contiene la nanotecnología:
El aceite de canola Activo
Nanotea
Nanoceuticals Delgado batido de chocolate Estados Unidos La aceite de canola, por Shemen Industrias de Israel, contiene un aditivo llamado "nanométricas nanogotas" diseñados para transportar las vitaminas, minerales y fitoquímicos a través su sistema digestivo, mientras que el delgado Shake (por RBC Life Sciences Inc.) utiliza "nanoclusters" cacao con infusión para realzar el sabor y beneficios para la salud del cacao sin necesidad de azúcar adicional.
Pero allí y rsquo; s duda de que es posible que el consumo de alimentos por nanotecnología ya, si usted y rsquo; re el consumo de alimentos procesados.
Un químico que engaña al usuario "degustación" de azúcar o sal cuando no está realmente allí es probable que ya en el mercado. Esto permite que el producto afirman que tiene y ldquo; Menos azúcar y rdquo; o en & ldquo; menos sal, y rdquo; mientras que todavía degustación de la misma.
Senomyx, la compañía biotecnológica detrás de este aditivo alimentario en particular, ya ha desarrollado varios productos químicos que, aunque contienen ningún sabor propio, activan o bloquean los receptores del gusto en la boca. Los productos químicos pueden imitar o mejorar el sabor del azúcar, la sal y el glutamato monosódico (MSG), por ejemplo.
Pero don & rsquo; t molestan en busca de ellos en sus etiquetas. Ninguno de estos compuestos químicos deben ser enumerados por la ley. En cambio, están incluidos en una categoría general ingrediente etiquetas de los alimentos procesados que ya están en la mayor parte, es decir, "sabores artificiales." Productos químicos
Flavor capaces de saltarse el proceso de aprobación de la FDA
Estos compuestos que alteran el sabor son se utiliza en pequeñas cantidades (menos de una parte por millón), lo que significa que las compañías como Senomyx no tienen que pasar por el proceso de aprobación de la Administración de alimentos y Medicamentos (FDA) por lo general es necesario para liberar los aditivos alimentarios. En lugar del proceso FDA largo, el compuesto sólo tiene que ser clasificado como "generalmente reconocido como seguro" por el sabor y extraer Asociación de Fabricantes - un proceso que puede durar tan sólo 18 meses, con sólo 3 meses de pruebas de seguridad en . ratas
Los grupos de consumidores y expertos en seguridad alimentaria han señalado que, si bien un rsquo química y, la capacidad s para reducir la sal, el azúcar y el glutamato monosódico en los alimentos podría ser beneficioso, un estudio de seguridad de tres meses no es suficiente para garantizar la seguridad.
Kraft Foods, Nestlé y eacute ;, Coca-Cola y Campbell Soup han pagado Senomyx un total de $ 30 millones para la investigación y el desarrollo y se han contraído por los derechos exclusivos para utilizar los aromatizantes en productos como Kool-Aid, la reducción de la sopa de sal variedades y diversas bebidas.
Una preocupación principal aquí, en mi mente, al menos, es la siguiente:
Muchos de estos compuestos, como los producidos por Senomyx, se formulan usando muchas de las mismas técnicas de investigación que se aplican las empresas de biotecnología en la creación de nuevos fármacos y ndash; y todos sabemos lo bien que funciona. Hay pocos, si alguno, las drogas farmacéuticas completamente seguros en el mercado que llevan efectos secundarios negativos cero.
Otros aditivos alimentarios que han sido considerados inocuos, pero más tarde se encontraron para inducir cualquier número de efectos secundarios negativos incluyen olestra, NutraSweet y Splenda.
No sé ustedes, pero yo 'd como para seguir con mis propias papilas gustativas como guía para determinar que algo sabe. Algo acerca de comer un producto químico que bloquea o mejora de receptores del gusto en la boca es inquietante, incluso si se ha concedido la categoría "generalmente reconocido como seguro".
Sin embargo, otra razón para volver a Whole Foods
Dado que la mayoría de estos nano-compuestos se amontonan adentro como "sabores artificiales," que no quieres saber y rsquo; re ingestión de ellos - a menos que seguir con los alimentos sin procesar.
Así que si quieres sopa sana, por ejemplo, la mejor manera de asegurarse de que es saludable no es confiar en Campbell para reducir la sal en la de ellos - es para que sea usted mismo, usando ingredientes reales que usted escoja personalmente. Cocinar sus propios alimentos embargo, toma de planificación y un poco más de tiempo, pero la calidad de los nutrientes, la pureza y el sabor que obtendrá de su propia comida casera son muy superiores a cualquier variedad comprado en la tienda.