A nivel mundial, $ 374 millones de dólares se gastan en tentempiés cada año. Encuesta Global 2014 de Nielsen de Comer entre comidas reveló que muchas personas están buscando bocadillos con ingredientes totalmente naturales - el 45 por ciento dijo aperitivos naturales son muy importantes y el 32 por ciento dijo que son moderadamente importantes.1
La gente está también buscando más limpias etiquetas de los ingredientes. Cuarenta y cuatro por ciento dijo que quieren bocadillos con colorantes artificiales, seguido de cerca por la ausencia de organismos modificados genéticamente (OMG) y sabores artificiales.
Por supuesto, el
mejores bocadillos son alimentos integrales no ... los que tienen etiquetas de los ingredientes en absoluto. Sin embargo, las principales compañías de alimentos están tomando nota de la demanda de los consumidores, y por lo menos uno tiene planes de eliminar ingredientes artificiales ...
colores y sabores artificiales Nixes Nestlé en los Estados Unidos de caramelo
Nestlé EE.UU. ha anunciado que van a ser la eliminación de todos los colores y sabores artificiales a partir de productos de confitería vendidos en los EE.UU.. Esto incluye la sustitución de ingredientes como Red 40 y Amarillo 5 en su barra de chocolate Butterfinger y la sustitución de la vainillina artificial en bares Crunch con aroma natural de vainilla.
Como suele ser el caso, colores y sabores artificiales ya están ausentes en los productos del Reino Unido de Nestle - que fueron retirados en 2012 en respuesta a la demanda de los consumidores del Reino Unido. ". No hay sabores y colores artificiales" a partir de mediados de 2015, verá etiquetas de caramelo Nestle en los EE.UU. promocionando presidente de Nestlé EE.UU. Doreen Ida dijo: 2
"Sabemos que los consumidores están interesados en caramelo tendencias de los alimentos más amplias alrededor de un menor número de ingredientes artificiales. Ya que pensamos acerca de lo que esto significa para nuestras marcas de dulces, nuestro primer paso ha sido eliminar sabores y colores artificiales sin afectar el sabor o el aumento del precio. Estamos muy contentos de ser el primer fabricante de dulces de Estados Unidos para hacer este compromiso. "
Nueve de los caramelos de chocolate de Nestlé todavía contienen colorante de caramelo, sin embargo, que la compañía dice que están" buscando eliminar. "3 ciertos tipos de color caramelo, que es ampliamente utilizado en bebidas no alcohólicas marrones, pueden causar cáncer debido a la 4-metilimidazol (4-MeI), un subproducto químico formado cuando se fabrican ciertos tipos de colorante de caramelo.
No se deje engañar por los alimentos 'saludables' basura
Hemos visto esto muchas veces antes ... un fabricante de alimentos astuto, que buscan sacar provecho de "saludable comer tendencias" en Estados Unidos, crea una versión "más saludable" de un alimento bocado amada. Ahora puede encontrar fácilmente refresco natural, papas fritas, helado y pastel. Por qué no tener barras de chocolate más saludable, también?
Por un lado, si usted está comiendo una barra de chocolate como un
regalo muy
de vez en cuando, al menos, de Nestlé versión "más saludable" ya no lo hará exponerlo a ingredientes artificiales. Por otro lado, un lobo con piel de cordero ... sigue siendo un lobo.
Una barra Butterfinger, por ejemplo, contiene 29 gramos de sugar.4 Ese es el tamaño original. Si se opta por la barra de tamaño king, y se come toda la cosa, van a comer
51
gramos de azúcar (el envase es engañosa, también, debido a que una porción es sólo un tercio de la bar). Vamos a poner esto en perspectiva ...
El gobierno de Estados Unidos recomienda consumir no más de 10 por ciento de sus calorías diarias de sugar.5 Es aproximadamente 12 cucharaditas de azúcar o 55 gramos. Así que una cama extra grande barra de chocolate se pone hacia el límite superior. Muchos creen que esta recomendación es demasiado liberal para la salud, sin embargo.
La Asociación Americana del Corazón y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan limitar su uso diario
consumo de azúcar añadido a nueve cucharaditas (38 gramos) para los hombres, y seis cucharadas (25 gramos) para mujeres . Los límites para los niños van de tres a seis cucharaditas (12 - 25 gramos) por día, dependiendo de la edad. En ese caso, una barra de tamaño regular que pone casi en el límite.
exceso de azúcar puede fácilmente triplicar su riesgo de enfermedad cardíaca
Las ramificaciones de los refrigerios en las barras de caramelo podría parecer leve, pero en realidad, que pueden poner en riesgo su salud grave, especialmente si se comen con regularidad y /o en combinación con otros alimentos y bebidas azucaradas.
La investigación muestra que las personas que consumen el 21 por ciento o más de sus calorías diarias en forma de azúcar eran dos veces más propensos a morir por enfermedad cardiaca en comparación con los que recibieron un 7 por ciento o menos de sus calorías diarias de azúcar añadido .
El riesgo fue casi se triplicó entre los que consumieron el 25 por ciento o más de sus calorías diarias de agregado sugar.6 El principal problema con el azúcar, la fructosa y procesado, en particular, es el hecho de que su hígado tiene una muy limitada la capacidad para metabolizar la misma.
Según el Dr. Robert Lustig, profesor de pediatría clínica en la División de Endocrinología en la Universidad de California en San Francisco, se puede metabolizar de forma segura alrededor de seis cucharaditas de azúcar por día. Todo lo que el exceso de azúcar se metaboliza en
grasa corporal, y conduce a todas las enfermedades metabólicas crónicas luchamos con, incluyendo pero no limitado a:
La diabetes tipo 2
Las enfermedades cardiovasculares
la hipertensión (presión arterial alta)
la demencia
cáncer
el azúcar es un gran problema con la mayoría de las barras de dulce ... pero no es el único. Por ejemplo, otros ingredientes de Butterfinger de dulces incluyen:
El jarabe de maíz
El aceite de soja
Los conservantes incluyendo TBHQ
Planes de General Mills para reducir el azúcar en un 25 por ciento Yoplait
Incluso los alimentos que normalmente se considera "saludable" puede contener cantidades alarmantes de azúcar, y la mayoría de yogur comercial es un buen ejemplo. yogur con sabor a frutas puede contener más de 19 gramos de azúcar, 12 gramos de azúcar que se añade.
Si usted está comiendo el yogur para ayudar a optimizar su flora intestinal, lo más probable es que usted está comiendo actualmente yogur que tiene más similitudes con el caramelo que cualquier otra cosa ... General Mills ha estado tratando lentamente para dar su marca Yoplait yogur una imagen más saludable.
En 2009, se dejó de usar la leche de vacas tratadas con hormonas de crecimiento rBGH. Luego se sustituyen jarabe de maíz de alta fructosa de azúcar en 2013, y ahora han anunciado que van a estar cortando el azúcar de Yoplait original por el 25 por ciento y añadiendo más leche, lo que aumenta ligeramente la proteína content.7
aún así ... incluso con una reducción del 25 por ciento de azúcar, este yogur difícilmente puede considerarse de alimentos saludables. En su forma actual, un contenedor de seis onzas puede contener 26 gramos de azúcar (para el sabor de frambuesa roja, por ejemplo) .8 Incluso después de que se ha reducido, todavía estará cerca de 20 gramos de azúcar en un recipiente.
los efectos negativos del azúcar son muy superiores a los beneficios marginales de las bacterias beneficiosas mínimos que tienen. Recuerde, el paso más importante en la construcción de la flora intestinal saludable es
evitar el azúcar, ya que esto causará microbios que causan enfermedades a desplazar a su flora beneficiosa.
El Informe de yogur puede ayudar a encontrar una Yogur saludable
Si desea saber qué yogures comerciales son saludables y cuáles no, consulte Informe de Yogur El Instituto Cornucopia. Su investigación encontró que muchos de los productos que se venden como el yogur ni siquiera cumplen con los estándares para el yogur real. El informe también incluye un análisis comparativo de los costes de las marcas comerciales de yogurt. La buena noticia es que muchos yogures orgánicos son en realidad más barato, sobre una base de precio por onza, que los convencionales, yogures muy procesados (aunque algunas de las marcas orgánicos de yogur en realidad contenía algunas de las mayores cantidades de azúcar!). Como se ha señalado en su comunicado de prensa anunciando el lanzamiento del informe:
"Basándose en la investigación de la industria, el Instituto Cornucopia ha presentado una queja formal ante la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) pidiendo a la agencia investigar si o no ciertos yogures en el mercado, fabricado por compañías tales como Yoplait, Dannon, y muchas marcas de la tienda, incluyendo Great Value de Walmart, violan la norma legal de la identidad de los productos etiquetados como yogur.
el Instituto Cornucopia solicita que la definición legal de 'yogur' para hacer cumplir el etiquetado del producto, al igual que lo es para los productos etiquetados como 'queso'. "La razón de que Kraft tiene que llamar Velveeta® 'queso procesado de comida' es que algunos de los ingredientes utilizados, como el aceite vegetal, no puede ser legalmente en un producto comercializado como 'queso', 'agregó Kastel.
Cornucopia alega que algunos de los ingredientes que fabrica están utilizando en el yogur, al igual que el concentrado de proteína de leche (MPC), por lo general importados de países como India, no cumplen con norma legal actual del yogur de la identidad ".
absoluta
mejor
apuesta, cuando se trata de yogur, es hacer su propio uso de un cultivo iniciador y la leche cruda alimentado con pasto. leche orgánica cruda de vacas alimentadas con pasto no sólo contiene bacterias beneficiosas que prime su sistema inmunológico y puede ayudar a reducir las alergias, también es una excelente fuente de vitaminas (especialmente vitamina A), de zinc, enzimas y grasas saludables. leche orgánica cruda no está asociado con muchos de los problemas de salud de la leche pasteurizada como la artritis reumatoide, erupciones en la piel, diarrea y calambres. Si desea endulzar el yogur casero, naturalmente, trate de añadir en algunas bayas enteras.
¿Está enganchado en las barras de caramelo y Postre-como el yogur? Hay una razón por la
Cuando el yogur Yoplait fue creado en 1999, que contenía un 100 por ciento más azúcar por porción que el cereal Lucky Charms de la compañía! Sin embargo, todos reconocieron el yogur como un alimento saludable, y las ventas de Yoplait se disparó. Mientras que las compañías de alimentos aborrecen la palabra "adicción" en referencia a sus productos, los científicos han descubierto que el azúcar, en particular, es sólo eso. De hecho, el azúcar es
más
adictiva que la cocaína. La investigación publicada en 2007 mostró que el 94 por ciento de las ratas que se les permitió elegir mutuamente exclusiva entre el agua y el azúcar cocaína, eligió sugar.9
Incluso las ratas que eran adictos a la cocaína cambiaron rápidamente su preferencia al azúcar, una vez que se se ofrece como una opción. Las ratas fueron también más dispuestos a trabajar por el azúcar de la cocaína. Los investigadores especulan que los receptores dulces (dos receptores de proteínas ubicadas en la lengua), que evolucionaron en tiempos ancestrales cuando la dieta fue muy baja en azúcar, no se han adaptado al alto consumo de azúcar en los tiempos modernos. Por lo tanto, la anormalmente alta estimulación de estos receptores por las dietas ricas en azúcar genera señales de recompensa excesivas en el cerebro, que tienen el potencial para anular los mecanismos normales de autocontrol, y por lo tanto llevar a la adicción.
La verdad es que los alimentos procesados contienen sabores cuidadosamente orquestada y otros factores sensoriales diseñados para ser tan adictiva como sea posible. Esto está en marcado contraste con los alimentos enteros, el sabor y la consistencia de los cuales fue creado por la naturaleza y por lo tanto,
trabajo con su cuerpo para saciar el hambre y los antojos alimenticios. Una de las maneras más eficaces que conozco para eliminar los antojos de azúcar (y arrojar el peso no deseado) es el ayuno intermitente, ya que esto ayudará a restablecer su cuerpo para quemar grasa en lugar de azúcar como combustible principal. Cuando no se necesita el azúcar para su combustible primario y cuando sus reservas de azúcar se agotan, su cuerpo va a sentir antojo menos.
Hay muchas variaciones diferentes de ayuno intermitente. Si usted es como la mayoría de la población y tienen resistencia a la insulina, mi recomendación personal es ayunar
todos los días
simplemente programando mi forma de comer en una ventana más estrecha de aproximadamente seis a ocho horas cada día. Me parece que este método es más fácil que en ayunas durante 24 horas o más, dos veces por semana. Una vez que está en su peso corporal ideal, y no tiene diabetes, presión arterial alta o niveles anormales de colesterol, puede ser menos rígidos con su ayuno. Sin embargo, es probable que sea mejor para reanudar algún tipo de régimen de alimentación programada de vez en cuando, para asegurarse de que no volver a caer en viejos hábitos.
Los bocados más saludables son los alimentos reales
Con el fin de proteger su salud, recomiendo que gastan el 90 por ciento de su presupuesto de alimentos en los alimentos enteros, y sólo el 10 por ciento de los alimentos procesados. La mayoría de los estadounidenses actualmente hacer lo contrario, y esto, sin duda, tendrá un efecto sobre su salud, especialmente en el largo plazo. Esto no quiere decir que usted no debe nunca merienda ... sólo que sus bocadillos, como el resto de su dieta, deben estar basadas en este principio de los alimentos integrales. Una vez que estés comiendo
alimentos
-foods que sean lo más cercano a su estado natural como sea posible, su cuerpo y su mente se lo agradecerán no adulterado. Ejemplos de opciones de bocadillos saludables que pondrá a su barra de chocolate ordinario o yogur azucarado a la vergüenza, nutricionalmente hablando, incluyen:
Orgánica apacentaba dura o blanda hervida EGGSA porción de nueces vegetablesAvocado slicesMacadamia fermentadas y pecansA taza de brothYogurt hueso casera y el kéfir a base de leche de pastoreo orgánica cruda (sin azúcar o ligeramente azucarado) Las verduras, cocidas o rawFruits en moderationCheese hechos de, hierba alimentados con leche cruda
por último, si se trata de caramelos que está después por qué no disfrutar de un tipo que es realmente bueno ¿para ti? De alta calidad de chocolate negro, con moderación, es un regalo perfecto estado de salud.